旱鸭怎么做好吃啊？？

谈柏钿 开发者_如何转开发 2021-01-25 14:17

旱鸭和炖鸡一样就可以，但 要多加啤酒 去腥（一瓶啤酒）。再多放姜。

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吴运超 2021-01-25 14:20

主料
洋鸭
800g

辅料
油
适量
盐
适量
蒜苗
2条
姜
4片
蒜头
4瓣

步骤

1.洋鸭很大只,我只买了四分之一只.

2.斩小件,用生粉,生抽,白酒,盐,油腌制10分钟.

3.配料

4.配料

5.热油,配料下锅爆香.

6.倒入洋鸭.

7.把鸭子炒香.

8.加入蒜苗梗的部分翻炒几下.

9.倒入开水把鸭子煮软.

10.大火煮开至水干.

11.最后加入蒜苗再炒.

12开发者_如何学运维.拌炒均匀即可上碟.

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陈玉花 2021-01-25 14:28

开发者_如何学编程 酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是一道应景的家常菜了。

这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作：

1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。

绿豆老鸭汤

此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。
基本材料 绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量

作法：
1、将老鸭洗净，去除内脏。

2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。

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谢晓雯 开发者_运维问答 2021-01-25 14:38

砂锅炖的比较好吃，但是时间在四小时左右，一定是文火炖，才能熟透，里面可以加党参，山药，虫草花，薏米，枸杞，那样就有补阴补肺，润五脏的功效。

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