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鱼和粉条怎么做好吃啊??

赵杰 2021-01-25 12:45

主料

包头鱼一条

辅料

开发者_Python百科姜 蒜 香菜少许 生抽 料酒

粉条炖鱼的做法步骤

1.葱姜蒜切好备用。

2.新鲜包头鱼洗干净,切块。

3.宽粉条热水泡软备用。粉条可以早点。

4.煎鱼块,至两面都鱼肉变白。也可以煎到两面金黄,看个人喜欢啦。

5.煸香葱姜蒜。

6.加煎过的鱼块。加料酒,生抽,适量水。喜欢汤多一点就加水多一点,就是这么简单哦。

7.加入泡过的粉条。加盖炖10来分钟。

8.最后,按个人喜好,加葱花或者香菜。注意哦,做这道菜不需要加盐,因为生抽用得多。当然,最后可以尝一下,看是否需要加盐。逸妈我做的时候都不加的。

小贴士

在这里特别提醒爱辣的小伙伴们,逸妈我建议,新鲜辣椒买回来,切碎,加姜蒜盐先腌制一下备用,这样的话,在做这道菜时,把腌制过的辣椒炒香再一起炖鱼,味道比直接用新鲜辣椒要好得多。逸妈有试过,这招好用。而且腌制的辣椒放冰箱冷藏,也可以做其他菜哦。


宋习开发者_JAVA技巧政 2021-01-25 12:46

1.
草鱼剁块,用料酒、食盐、生抽腌20分钟

2.
粉条、生姜、香葱处理好待用

3.
不粘锅放油,先把姜片煸香,然后放入鱼块

4.
煎至两面金黄色后,加入生抽、料酒

5.
加入食盐和白糖

6.
兑入适量的清水,加入粉条

7.
加入盖焖煮至粉条熟透

8.
最后加入葱段拌匀即可出锅


张正华 2021-01-25 12:47

打扫好的草鱼,切成段, 放到油锅中煎一下 ,油可以放一大炒菜勺子 ,然后添入开水 ,水要多一些 ,放入葱姜蒜末 ,小火慢炖 ,炖到汤汁和鱼上边一平的时候 ,放入粉条,里边放入几汤勺猪荤油 ,一点老抽 ,继续炖 到还有一点汤汁的时候 ,关开发者_C百科火 加入盐和味精 ,上边撒香菜 末,就可以出锅了 。


张正华 2021-01-25 12:51

开发者_如何学Python 鱼头炖粉条:

主料:鱼头和粉条。

配料:蒜蓉辣酱、酱油、醋、大料、蒜末、姜丝、红辣椒、葱丝、香菜、花椒面。

过程:锅内放色拉油烧热,放入蒜蓉辣酱炸锅,然后将鱼头放入两面煎至金黄,淋入米醋,盖上锅盖烹一会,待醋蒸发,再放入少许黄豆酱油,加适量的水,放一瓣大料、几颗红辣椒、一点花椒面,将切好的姜丝、蒜末一齐放入。

大火烧开,入小火炖,至火候差不多时将粉条放入(要视粉条的抗炖程度而定),及至粉条亮晶晶的,加入几粒味素,就可出锅了,来点葱丝,再点缀几叶香菜,很有得莫利炖鱼的风味。

PS:

记住,千炖豆腐万炖鱼,真理,一定要多炖一会儿。


刘老 2021-01-25 12:52

原料:天目湖鱼头一个(重约750克),泡好的出口红薯粉丝100克,香菜1克。
调料: 鱼头汤1.5千克,大开发者_如何学编程葱、姜片各10克,味精5克,鸡粉4克,美极鲜酱油5克,干辣椒15克,猪油80克,豆油20克,盐2克。
做法:
1、锅里加入猪油、豆油,大火烧至七成热,放入鱼头小火煎3分钟至一侧色泽金黄时再煎另一侧,时间约1.5分钟,入大葱、姜片、干辣椒中火煸炒出香,入鱼头汤中火烧开,用盐、鸡粉、美极鲜酱油调味,加盖儿中火煨约40分钟至汤汁浓稠。
2、将泡好的粉丝放入锅内再用小火焖3分钟,加味精调味,用香菜点缀即可。
特点:汤汁十分浓香,鱼头鲜美。


吴伟宏 2021-01-25 12:59

粉条炖草鱼

原料:

鲫鱼

粉条

干红辣椒

花椒

生姜

料酒

精盐

食油

香菜

做法:

1、鲫鱼去内脏,洗净后下锅用油煎制两面金黄,油可以多放些。

2、盛出炸好的鲫鱼,放入切好的辣椒段、生姜,开发者_如何学Python花椒炒香。

3、倒入酱油。

4、倒入清水,水可以多点,因为粉条比较吃水,倒入少许料酒加入精盐。

5、放入洗好的粉条,大火煮开。

6、开锅后放入炸好的鲫鱼,改小火炖制20分钟。

7、烹入少许陈醋后,再炖制5分钟即可,最后撒上香菜。

鲫鱼肉质鲜美,汤汁浓厚香辣,粉条滑爽。



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