鱼和粉条怎么做好吃啊？？

赵杰 2021-01-25 12:45

主料

包头鱼一条

辅料

葱 开发者_Python百科姜 蒜 香菜少许 生抽 料酒

粉条炖鱼的做法步骤

1.葱姜蒜切好备用。

2.新鲜包头鱼洗干净,切块。

3.宽粉条热水泡软备用。粉条可以早点。

4.煎鱼块,至两面都鱼肉变白。也可以煎到两面金黄,看个人喜欢啦。

5.煸香葱姜蒜。

6.加煎过的鱼块。加料酒,生抽,适量水。喜欢汤多一点就加水多一点,就是这么简单哦。

7.加入泡过的粉条。加盖炖10来分钟。

8.最后,按个人喜好,加葱花或者香菜。注意哦,做这道菜不需要加盐,因为生抽用得多。当然,最后可以尝一下,看是否需要加盐。逸妈我做的时候都不加的。

小贴士

在这里特别提醒爱辣的小伙伴们,逸妈我建议,新鲜辣椒买回来,切碎,加姜蒜盐先腌制一下备用,这样的话,在做这道菜时,把腌制过的辣椒炒香再一起炖鱼,味道比直接用新鲜辣椒要好得多。逸妈有试过,这招好用。而且腌制的辣椒放冰箱冷藏,也可以做其他菜哦。

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宋习开发者_JAVA技巧政 2021-01-25 12:46

1.
草鱼剁块，用料酒、食盐、生抽腌20分钟

2.
粉条、生姜、香葱处理好待用

3.
不粘锅放油，先把姜片煸香，然后放入鱼块

4.
煎至两面金黄色后，加入生抽、料酒

5.
加入食盐和白糖

6.
兑入适量的清水，加入粉条

7.
加入盖焖煮至粉条熟透

8.
最后加入葱段拌匀即可出锅

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张正华 2021-01-25 12:47

打扫好的草鱼，切成段， 放到油锅中煎一下 ，油可以放一大炒菜勺子 ，然后添入开水 ，水要多一些 ，放入葱姜蒜末 ，小火慢炖 ，炖到汤汁和鱼上边一平的时候 ，放入粉条，里边放入几汤勺猪荤油 ，一点老抽 ，继续炖 到还有一点汤汁的时候 ，关开发者_C百科火 加入盐和味精 ，上边撒香菜 末，就可以出锅了 。

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张正华 2021-01-25 12:51

开发者_如何学Python 鱼头炖粉条：

主料：鱼头和粉条。

配料：蒜蓉辣酱、酱油、醋、大料、蒜末、姜丝、红辣椒、葱丝、香菜、花椒面。

过程：锅内放色拉油烧热，放入蒜蓉辣酱炸锅，然后将鱼头放入两面煎至金黄，淋入米醋，盖上锅盖烹一会，待醋蒸发，再放入少许黄豆酱油，加适量的水，放一瓣大料、几颗红辣椒、一点花椒面，将切好的姜丝、蒜末一齐放入。

大火烧开，入小火炖，至火候差不多时将粉条放入（要视粉条的抗炖程度而定），及至粉条亮晶晶的，加入几粒味素，就可出锅了，来点葱丝，再点缀几叶香菜，很有得莫利炖鱼的风味。

PS：

记住，千炖豆腐万炖鱼，真理，一定要多炖一会儿。

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刘老 2021-01-25 12:52

原料：天目湖鱼头一个（重约750克）,泡好的出口红薯粉丝100克，香菜1克。
调料： 鱼头汤1.5千克，大开发者_如何学编程葱、姜片各10克，味精5克，鸡粉4克，美极鲜酱油5克，干辣椒15克，猪油80克，豆油20克，盐2克。
做法：
1、锅里加入猪油、豆油，大火烧至七成热，放入鱼头小火煎3分钟至一侧色泽金黄时再煎另一侧，时间约1.5分钟，入大葱、姜片、干辣椒中火煸炒出香，入鱼头汤中火烧开，用盐、鸡粉、美极鲜酱油调味，加盖儿中火煨约40分钟至汤汁浓稠。
2、将泡好的粉丝放入锅内再用小火焖3分钟，加味精调味，用香菜点缀即可。
特点：汤汁十分浓香，鱼头鲜美。

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吴伟宏 2021-01-25 12:59

粉条炖草鱼

原料：

鲫鱼

粉条

干红辣椒

花椒

生姜

料酒

精盐

食油

香菜

做法：

1、鲫鱼去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。

2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，开发者_如何学Python花椒炒香。

3、倒入酱油。

4、倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒加入精盐。

5、放入洗好的粉条，大火煮开。

6、开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。

7、烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。

鲫鱼肉质鲜美，汤汁浓厚香辣，粉条滑爽。

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