煮熟的地瓜怎么做好吃呢？？

石义龙 2021-01-25 13:13

开发者_JS百科

最好煮熟吃，高温加热还能使可溶性纤维易消化(消化食品)，使其糖链变短，增加红薯甜味。直接加水加白砂糖煮。

• 红薯，原名番薯，又名红芋、甘薯、蕃薯、大米、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等。

• 红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色。

• 钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
  

• 红薯块根富含蛋白质、淀粉、 果胶、纤维素、 氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖1.5%-5%。

• 红薯块根具有活性成分，有 抗癌、保护心脏、预防 肺气肿、 糖尿病、减肥、美容等功效，有“ 长寿食品”美誉。另外，块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制 酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。

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陈文其 2021-01-25 13:13

开发者_如何学编程

红薯洗净，切块，水烧开后放入红薯，转小火煮10到15分钟即可，下面介绍做法：

准备材料：红薯一袋、酱油30ml、味淋30ml、白糖10g、水600ml

制作步骤：

1、将红薯洗净，去头去尾，切成1cm厚的圆片，切好就放水中，避免氧化变色。

2、冲洗两遍，洗掉表面淀粉物质，这时候水就很清了。

3、锅中倒入水，调料，和冲洗过的红薯。大火煮开，然后转小火焖煮红薯至熟，大概10到15分钟左右。

4、煮好的红薯用牙签能够轻易穿透，关火，将红薯在汤汁中浸泡30分钟至1小时左右即可。

5、这样浸泡过的红薯，既入味，也不影响外形美观，口感也不会过于松散，吃起来还是很紧实有粘度的。

6、盛盘，剩下的可以放冰箱，两三天没有问题的。

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余卫武 2021-01-25 13:14

香甜的煮红薯相信没有几个人会不喜欢吧？煮红薯不仅可以当早餐，在闲暇时刻当作零食吃也是非常不错的选择，煮红薯的方法看上去是非常简单的，直接下锅煮一煮便可，但实际上很多人能发现自己在家煮红薯总是没有外面卖的好吃，其实这是因为很多人会直接将红薯放入水中煮，难怪煮的红薯总是水很多，不好吃，其实大厨分享给我一个小妙招，煮好的红薯不仅是能保证原汁原味，而且还特别的香甜好吃，这样的煮红薯谁又能不爱呢？下面我便会将煮红薯的方法技巧详细分享给大家。

煮红薯的做法：
备用食材：红薯40开发者_JAVA技巧0克，水适量；

制作过程：第一步，红薯准备出适量，看到有斑点的需要用将其削去，有虫眼的用小刀将其剜掉，放入在清水中浸泡一会，差不多2分钟的时间；

第二步，将红薯的外皮搓洗干净，如果觉得红薯太大了，可以将其掰成两半，红薯处理好后便可开始蒸或者是煮了，在锅中添上适量的水；

第三步，水量尽量要没过红薯，将锅置于火上，将其煮开，在保证水开的情况下，将事先处理好的红薯放入锅中开始煮，加上锅盖；

第四步，大火差不多煮5分钟的时间，便可转为小火继续慢慢煮，差不多20分钟的时间，用筷子扎一下，可以轻松扎透，说明红薯煮熟了；

第五步，这个时候便可关火，加上锅盖焖5分钟的时间，便可将煮好的红薯捞出，剥皮便可享用，特别的香甜味美。

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张玮 2021-01-25 13:15

开发者_如何转开发 半干不湿的时候最好吃，又甜又有咬头，我们这都叫地瓜干，老一辈的人都说这东西是救人命的，没饭吃这个可是主粮。

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黄家兴 2021-01-25 13:16

电压锅加水少许，放蒸蓖，再放红薯（大薯要切成块开发者_如何转开发，熟得快）隔水蒸，上汽3分钟就好啦！
注意：1、水不能多，最多一小碗；2、不能把红薯直接泡在水中煮，容易煮得稀巴烂，口感也不好。3、普通不带压力的锅，水要多一些，煮的时间要长，用筷子轻松插穿就是熟了！

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刘浩然 2021-01-25 13:29

半开发者_高级运维干不湿的时候最好吃，又甜又有咬头，我们这都叫地瓜干，老一辈的人都说这东西是救人命的，没饭吃这个可是主粮。

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