鱿鱼和虾怎么做好吃啊？？
陈菁
2021-01-25 18:49
鲜鱿鱼含丰富的蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色。
芹菜营养丰富,含有蛋白质、各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。现代医学研究发现,芹菜的茎叶中含有芹菜甙、佛手甙内脂、挥发油等成份。
鲜鱿鱼炒芹菜
原料：鲜开发者_如何转开发鱿鱼200克，芹菜100克，姜丝、葱、大蒜片。
做法：1.鲜鱿鱼去掉鱿鱼表面的薄皮（其胆固醇含量较高），切成花刀片，芹菜切成斜片（有助膳食纤维的吸收）。
2.炒锅放油加热，先放姜丝、葱、大蒜片煸炒出香味，放入芹菜、鲜鱿鱼，大火爆炒见鱿鱼成卷，加鸡精、盐、生抽，即可出锅。
功效：有美容、降压、利尿、增进食欲等功效。
原料：
鲜鱿鱼500克，土豆250克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，白糖0.5克，水淀粉15克，熟清油75克，葱姜末10克，肉汤100克，咖喱油10克。
做法：
1、土豆洗净带皮放水锅里煮酥，取出剥去皮切成滚料快；鲜鱿鱼洗净后在鱼肉上锲十字花刀纹，在改切成长方块，放沸水锅里烫成卷。
2、炒锅置旺火上，下熟清油500克烧热，投入鱿鱼炸一下，倒出沥去油；锅里留油50克，放咖喱油炒香，加入土豆、肉汤、盐、味精、白糖、葱姜末烧入味，下水淀粉推匀，再将鱿鱼卷回锅翻匀卤汁，淋入熟清油，盛出装鱼盘里。
特色：
色泽姜黄，鲜咸香辣，鱿鱼鲜嫩，土豆酥烂，旺油包汁。
生煎明虾
≮美食原料≯
鲜大明虾10尾(约300克)，生葱1根，生姜2片，蒜头2片，清汤50克，香菜、酱油、白糖、料酒、桔汁各适量，湿淀粉10克，花生油1000克(耗50克)。
≮美食做法≯
1、 将鲜活大明虾洗净，剔去背脊沙线，剪去须、抓和头枪；
2、生葱、生姜、蒜头切末；
3、炒锅放旺火上，下花生油烧七成热时将明虾倒入，用锅勺搅动二三下即将油滗去，锅中留余油约50克移中火上。反复将明虾放两面煎匀至虾头出油，投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻，再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤一二分钟，然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食。
≮美食特色≯
此菜色泽红艳、馨香可口。
邓轩 2021-01-25 18:57 开发者_运维百科 食材
主料：鱿鱼1/2个 虾250g
辅料：酱包适量 芹菜适量 青椒适量 笋适量 油盐酱适量
步骤
1.杀鱿鱼，把外面黑色的皮撕干净；
虾剪掉胡须和脚，开背；洋葱，笋，青椒，芹菜切片。
2.虾和鱿鱼下锅煸炒，盛出
3.洋葱，笋炒熟
4.水煮鱼调料里面的酱包，炒一下，再把煸好的鱿鱼和虾放进去
5.装盘，没有香菜，撒了点芹菜
小贴士
鱿鱼去皮有窍门：
水煮沸，关火，倒入鱿鱼，立即沥干水，稍加揉搓，鱿鱼皮就掉光啦！
陈冬 2021-01-25 18:58 食材
主料
鱿鱼
1/2个
虾
250g
辅料
酱包
适量
芹菜
适量
青椒
适量
笋
适量
油盐酱
适量
步骤
1.杀鱿鱼，把外面黑色的皮撕干开发者_StackOverflow净；
虾剪掉胡须和脚，开背；洋葱，笋，青椒，芹菜切片。
2.虾和鱿鱼下锅煸炒，盛出
3.洋葱，笋炒熟
4.李记乐宝的水煮鱼调料里面的酱包，炒一下，再把煸好的鱿鱼和虾放进去
5.装盘，没有香菜，撒了点芹菜
小贴士
鱿鱼去皮有窍门：
水煮沸，关火，倒入鱿鱼，立即沥干水，稍加揉搓，鱿鱼皮就掉光啦！
王小阳 2021-01-25 18:59 如果是干的虾米，拿来包饺子，和在煮汤适开发者_Go百科当加些进入味道都很不错的，至于鱿鱼，新鲜的可以拿沙姜葱蒜来爆炒，如果是干的，泡泡水整干净，切刀花用来炒其他菜也可以，其实炼出来的会更香，一点点撕着来吃，都不用去买鱿鱼丝了。嘿嘿
宋博 2021-01-25 19:00
凌伟杰 开发者_Go百科 2021-01-25 19:11 鱿鱼可以和蒜苔在一起清炒.!虾可以做爆炒.!多放点辣椒.!小料多放点.!螃蟹可以用来红烧.１但前提都要多放点小料
芹菜营养丰富,含有蛋白质、各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。现代医学研究发现,芹菜的茎叶中含有芹菜甙、佛手甙内脂、挥发油等成份。
鲜鱿鱼炒芹菜
原料：鲜开发者_如何转开发鱿鱼200克，芹菜100克，姜丝、葱、大蒜片。
做法：1.鲜鱿鱼去掉鱿鱼表面的薄皮（其胆固醇含量较高），切成花刀片，芹菜切成斜片（有助膳食纤维的吸收）。
2.炒锅放油加热，先放姜丝、葱、大蒜片煸炒出香味，放入芹菜、鲜鱿鱼，大火爆炒见鱿鱼成卷，加鸡精、盐、生抽，即可出锅。
功效：有美容、降压、利尿、增进食欲等功效。
原料：
鲜鱿鱼500克，土豆250克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，白糖0.5克，水淀粉15克，熟清油75克，葱姜末10克，肉汤100克，咖喱油10克。
做法：
1、土豆洗净带皮放水锅里煮酥，取出剥去皮切成滚料快；鲜鱿鱼洗净后在鱼肉上锲十字花刀纹，在改切成长方块，放沸水锅里烫成卷。
2、炒锅置旺火上，下熟清油500克烧热，投入鱿鱼炸一下，倒出沥去油；锅里留油50克，放咖喱油炒香，加入土豆、肉汤、盐、味精、白糖、葱姜末烧入味，下水淀粉推匀，再将鱿鱼卷回锅翻匀卤汁，淋入熟清油，盛出装鱼盘里。
特色：
色泽姜黄，鲜咸香辣，鱿鱼鲜嫩，土豆酥烂，旺油包汁。
生煎明虾
≮美食原料≯
鲜大明虾10尾(约300克)，生葱1根，生姜2片，蒜头2片，清汤50克，香菜、酱油、白糖、料酒、桔汁各适量，湿淀粉10克，花生油1000克(耗50克)。
≮美食做法≯
1、 将鲜活大明虾洗净，剔去背脊沙线，剪去须、抓和头枪；
2、生葱、生姜、蒜头切末；
3、炒锅放旺火上，下花生油烧七成热时将明虾倒入，用锅勺搅动二三下即将油滗去，锅中留余油约50克移中火上。反复将明虾放两面煎匀至虾头出油，投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻，再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤一二分钟，然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食。
≮美食特色≯
此菜色泽红艳、馨香可口。
邓轩 2021-01-25 18:57 开发者_运维百科 食材
主料：鱿鱼1/2个 虾250g
辅料：酱包适量 芹菜适量 青椒适量 笋适量 油盐酱适量
步骤
1.杀鱿鱼，把外面黑色的皮撕干净；
虾剪掉胡须和脚，开背；洋葱，笋，青椒，芹菜切片。
2.虾和鱿鱼下锅煸炒，盛出
3.洋葱，笋炒熟
4.水煮鱼调料里面的酱包，炒一下，再把煸好的鱿鱼和虾放进去
5.装盘，没有香菜，撒了点芹菜
小贴士
鱿鱼去皮有窍门：
水煮沸，关火，倒入鱿鱼，立即沥干水，稍加揉搓，鱿鱼皮就掉光啦！
陈冬 2021-01-25 18:58 食材
主料
鱿鱼
1/2个
虾
250g
辅料
酱包
适量
芹菜
适量
青椒
适量
笋
适量
油盐酱
适量
步骤
1.杀鱿鱼，把外面黑色的皮撕干开发者_StackOverflow净；
虾剪掉胡须和脚，开背；洋葱，笋，青椒，芹菜切片。
2.虾和鱿鱼下锅煸炒，盛出
3.洋葱，笋炒熟
4.李记乐宝的水煮鱼调料里面的酱包，炒一下，再把煸好的鱿鱼和虾放进去
5.装盘，没有香菜，撒了点芹菜
小贴士
鱿鱼去皮有窍门：
水煮沸，关火，倒入鱿鱼，立即沥干水，稍加揉搓，鱿鱼皮就掉光啦！
王小阳 2021-01-25 18:59 如果是干的虾米，拿来包饺子，和在煮汤适开发者_Go百科当加些进入味道都很不错的，至于鱿鱼，新鲜的可以拿沙姜葱蒜来爆炒，如果是干的，泡泡水整干净，切刀花用来炒其他菜也可以，其实炼出来的会更香，一点点撕着来吃，都不用去买鱿鱼丝了。嘿嘿
宋博 2021-01-25 19:00
建议做个干锅鱿鱼虾
主料
虾大约500克 鱿鱼一条
辅料
西芹3-5根 莴笋个人喜好自己定吧 洋葱个人喜好添加（主要是去腥添香） 大葱一根 生姜适量 干辣椒个人口味添加 郫县豆酱两勺 孜然粉提开发者_开发知识库味（适量吧） 花椒个人喜好加量 盐少许（大约5克左右） 糖一小勺 生抽一小勺（提鲜） 蚝油少许
干锅鱿鱼虾的做法步骤
1.第一步洗净虾和鱿鱼，剪去虾的刺和须，去除背部黑沙线，鱿鱼切成可爱的圈圈吧！
2.准备好自己所喜欢的蔬菜，洋葱切块，其它蔬菜切条，生姜干辣椒准备好待用。
3.锅内入油（多加点油，虾经过油煎制更香），加热至七八成热的时候加入虾，煎至变色虾壳看着酥脆。
4.虾煎好后，鱿鱼滑锅（煎炒）变色收缩
5.看看虾和鱿鱼都起锅装盘隔一边待用哦
6.锅内留底油，放入郫县豆瓣酱翻炒至油变红色，然后加入生姜、大葱、干辣椒、花椒，翻炒出香味，再然后加入洋葱，翻炒一会，最后加入蔬菜大大的翻炒7-8成熟（加入少许盐哈）最好能加点蚝油就更好了！
7.加入待用的虾和鱿鱼翻炒均匀
8.在起锅之前撒入孜然粉，根据个人口味量的多少亲爱的们就自己定吧
9.起锅装盘（最好是小干锅盆，看起来特有食欲），亲爱的们开吃喽！
凌伟杰 开发者_Go百科 2021-01-25 19:11 鱿鱼可以和蒜苔在一起清炒.!虾可以做爆炒.!多放点辣椒.!小料多放点.!螃蟹可以用来红烧.１但前提都要多放点小料
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