鸡肉饺子怎么做好吃啊？？

宋震林 2开发者_StackOverflow社区021-01-25 15:18

步骤 1
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鸡胸肉洗净剁碎（新鲜的这种比较嫩滑）

步骤 2
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料酒盐胡椒粉鸡蛋清淀粉少许拌匀备用

步骤 3
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莴笋去皮切丁

步骤 4
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茭白去皮切丁

步骤 5
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胡萝卜切丁莴笋茭白葱花一起放入鸡胸肉中加点盐酱油调色鸡精调味搅拌均匀，这样就饺子馅就调配好了，可以放入冰箱冷冻半小时后再包会好包一些

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王友杰 2021-01开发者_如何学C-25 15:22

香菇鸡肉馅的饺子如果做好了那是超级超级鲜美呀。

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谭宏旺 开发者_JAVA技巧 2021-01-25 15:27

用料  
鸡大腿 盐
香菇 蔬菜精
木耳 胡椒粉
葱 面粉
姜 食用油
鸡肉馅饺子的做法  
和面。饺子面要多放水，软面饺子才好吃。
鸡大腿去骨去硬筋，留皮肉，剁成肉馅。放入姜，葱，胡椒粉，盐，蔬菜精，并拌入少量食用油，腌制。
香菇木耳泡发。香菇焯水过凉后切碎，木耳切碎。
将2和3充分混合，做成饺子馅。
面已经醒好了，包饺子吧~~呵呵，俺偷懒了，饺子是挤出来的。

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赵文强 2021-01-25 15:27

一、可以做虾仁玉米鸡肉馅，具体做法和用料：鸡蛋3个、鸡肉200g、虾5只、面粉10克、姜2片、糖2克、蒸鱼豉油5ml、盐3克、胡椒粉2克。

虾仁玉米鸡肉馅具体做法：

1、冻虾去皮。鲜虾最好。没有的话就用熟虾仁。

2、去掉虾皮后去虾线。虾背上和肚子上都有。用刀子延着虾线划一刀就很容易取出来了。处理好后的虾如上图。之后剁成泥。

3、姜切细，越细越好。将鸡肉，虾，玉米，姜，一个鸡蛋混合。加糖，盐，蒸鱼豉油，胡椒调味。 盐要多放点。不介意的可以用筷子沾一点尝一下。要感觉到比平时吃的菜咸一点，煮出来才不会淡。肉馅里面可以加点油，这样肉馅不会柴。做好的馅如上图

烹饪技巧

1、调馅时用的蒸鱼豆豉可用生抽代替，但不要用老抽。老抽酱味太重。
调馅时可以放一点白酒。

2、姜不要太多，一定要切细。这是用来压腥味的，吃到嘴里有一点点姜味就可以了。

二、鸡肉香菇胡萝卜菠菜葱头馅的具体做法和用料：鸡肉200克、干香菇5朵、胡萝卜1个、菠菜20克、紫色葱头50克、大葱1把、姜2克、盐3克、白胡椒粉2克、五香粉2克、花生油3ml、香油2ml、酱油3ml。

鸡肉香菇胡萝卜菠菜葱头馅的具体做法：

1、香菇在泡之前用清水冲洗干净，泡发香菇的水不要扔掉，那可是提味儿法器然后切碎。

2、菠菜是先在开水里焯烫一下放进冷水里然后挤干切碎的，也可以不用焯烫。

3、胡萝卜搽成丝后切碎，把葱、姜开发者_StackOverflow中文版切末放进鸡胸肉馅里，然后把增味儿法器“泡香菇水一点儿一点儿打进鸡肉馅中，边打边放，这样，肉馅不干还充满了香菇的香气，再放进适量盐、白胡椒粉、五香粉、适量酱油、花生油、香油充分搅拌均匀，提前把鸡肉馅儿先味上，等包饺子时再把香菇碎、胡萝卜碎、菠菜碎、葱头碎拌进鸡肉馅儿中即可。

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张寅 2021-01-25 15:28

鸡肉和香菇做馅好吃。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

鸡肉香菇饺子馅

做法

材料：香菇500g 鸡胸脯1块 葱姜蒜适量 老抽适量 豆油1滴 盐适量

步骤

1、将香菇洗净切碎

2、和面，醒15开发者_JS百科分钟

3、将鸡胸肉剁碎，放入葱花，姜末，盐，豆油，味精调味

4、将香菇放入肉馅中拌匀

5、擀饺子皮备用

6、将包好的饺子放在盖帘上，入锅煮熟即可

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朱启开发者_如何学Go能 2021-01-25 15:36

食材

• 主料

• 鸡肉

  200g

• 白菜

  200g

• 香葱

  20g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  2g

• 鸡精

  5g

• 酱油

  5g

• 料酒

  10g

• 步骤

• 1.鸡肉剁碎加入香葱和调料一起搅拌
  

• 2.白菜洗净煮熟之后过冷水剁碎
  

• 3.将白菜加入鸡肉种
  

• 4.搅拌均匀
  

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