干虾炸酱怎么做好吃呢？？

宫莹 2021-01-25 20:20

开发者_JAVA百科 1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）
2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀
3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。
4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）
10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。
以上是酱的方法。以下是菜码的做法：
1。黄瓜洗净切丝，备用
2。黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用
3。绿豆芽、芹菜焯好备用
4。锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋
。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡！
最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的炸酱面出来了！

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吴志远 2021-01-25 20:22

主料
五花肉
100克
香干
100克
毛豆
200克

辅料
油
适量
盐
适量
蚕豆酱
适量

步骤

1.新鲜毛豆米剥好洗净，香干切成丁，肉片也切成丁备用

2.热锅下油，先炒五花肉

3.说是五花肉，其实以瘦肉为主，炒出香味稍稍出油为好

4.倒入香干一起炒

5.待香干两面炒到略焦时，倒入毛豆米一起炒

6.加适量盐调味

7.加适量胡玉美蚕豆酱调味

8.稍稍翻炒几下，酱容易开发者_开发百科糊锅，注意勤翻锅

9.加适量清水一起焖煮

10.水量以菜的份量来定，不淹没菜的样子，放多了不好吃，放少了容易糊

11.大火烧开后，中火焖个8分钟左右

12.大火收汁，出锅啦

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邓启清 2021-01-25 20:26

主料
毛豆
适量
干子
适量
香菇
适量
虾干
适量开发者_开发问答
青椒
适量

辅料
食盐
适量
生姜
适量
豆瓣酱
适量

步骤

1.毛豆 胡萝卜切丁

2.青椒 香菇 干子 切丁切块

3.虾干 豆瓣酱

4.毛豆胡萝卜下锅炒变色 加入豆瓣酱

5.加水烧开放入虾干

6.闷煮10分钟加入切好的青椒香菇干子

7.翻炒3分钟 加入香葱 起锅

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杨艳华 2021-01-25 20:30

开发者_StackOverflow社区 1.准备好材料，洗净
2.胡萝卜去皮切成丝，锅中水烧开，焯水沥干备用。黄瓜切丝，茄子切成小丁，蒜切成蒜末
3.锅中放一大锅水烧开，放入面条，煮开后倒入小半碗水煮至面条熟
4.煮熟的面条用冷水冲凉，在凉开水中泡一会儿
5.锅烧热倒入稍多点的油，倒入蒜末小火煸香
6.转中火倒入肉末煸炒至表面变白，散开，加点料酒炒匀后，出锅备用
7.倒入茄子丁，用锅中余油煸炒至茄子丁透明变软
8.加入两大勺六月鲜豆瓣酱，炒匀，倒入步骤6炒好的肉末，再炒匀
9.加入一小碗水
10.加一点点老抽调色
11.加一点点白糖调味
12.保持中小火不断翻炒，至锅中酱汁开始浓稠即成。把熟面条捞出沥干水分装入碗中，在表面排上胡萝卜丝和黄瓜丝，再浇上一大勺做好的茄子炸酱即可开动啦

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麦耀嘉 2021-01-25 20:32

开发者_JAVA技巧 1.锅中水开后，将面条放入锅中煮熟

2.准备一盆凉开水，将煮熟的面条捞出，放入凉白开中

3.准备一个小碗，把豆瓣酱放入，我还加了勺韩国辣酱

4.加一勺白糖，提鲜

5.加入泡发好的虾米

6.加入适量的水

7.将酱和水搅拌均匀

8.锅中放少许油，油热后将面酱水倒入

9.小火慢熬，待水份蒸发

10.酱熬好后，盛在碗中备用

11.把面条捞到大碗中，加入少许切好黄瓜丝

12.加入一勺炸酱，拌匀，便可美美的享用了

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王鑫 2021-01-25 20:38

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