笋包馅怎么做好吃呢？？

高惠敏 2021-01-25 20:52

芦笋水晶饺的做法步骤
芦笋水晶饺的做法步骤：1 1芦笋沸水里焯水捞出
芦笋水晶饺的做法步骤：2 2切成细末，留小部分装饰用
芦笋水晶饺的做法步骤：3 3猪肉糜加入蛋清、盐、生抽、料酒、姜葱、胡椒粉搅拌
芦笋水晶饺的做法步骤：4 4再加入芦笋末
芦笋水晶饺的做法步骤：5 5一起拌匀成芦笋肉馅
芦笋水晶饺的做法步骤：6 6澄粉加生粉（10：2左右）加入沸水搅匀
芦笋水晶饺的做法步骤：7 7慢慢揉成一个光滑的面团
芦笋水晶饺的做法步骤：8 8把面团分成若干小挤子，拿一个小挤子擀成圆面片
芦笋水晶饺的做法步骤：9 9放入馅料
芦笋水晶饺的做法步骤：10 10对折捏紧边缘
芦笋水晶饺的做法步骤：11 11沿中间围过来，接口捏紧
芦笋水晶饺的做法步骤：12 12下面垫上胡萝卜片放入蒸笼
芦笋水晶饺的做法步骤：13 13水烧开后蒸十来分钟即可
芦笋水晶饺的做法步骤：14 14前面留下的芦笋和开发者_运维百科枸杞子做装饰点缀下,清新淡雅的芦笋水晶饺出炉

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楼勇杰 2021-01-25 20:56

材料：

猪肉(肥瘦)250克、芦笋500克、小麦面粉250克

调料：

大葱10克、姜5克、植物油10克、盐5克、味精2克、鸡蛋75克

做法：

1、将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。

2、将鲜芦笋去掉老根，放入沸水锅内焯水，捞出放入冷水锅内冷却，先切成丝，再切成粒。

3、将笋粒放入盛器中，加调味料、葱花、姜末，再加入鲜肉馅后拌匀即成芦笋馅。

4、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小开发者_JS百科块，再擀成面皮，备用。

5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

美食特色：

滑嫩的肉馅中渗透着芦笋特有的清香，翠绿诱人，鲜脆爽口！

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钱元亮 2021-0开发者_StackOverflow社区1-25 20:59

竹笋有特殊的清香味，不宜与牛肉羊肉搭配，建议使用半肥半瘦的猪肉陷，竹笋可以吸收猪肉的油脂香味极佳，拌馅的时候葱姜蒜一定要少放，会覆盖竹笋的清香，也不易用酱油，可以适量来些生抽，少量的胡椒面，竹笋事宜做清淡咸鲜的菜肴，竹笋和鸭肉、鸡肉、猪肉都可以搭配使用，湘西的竹笋炒腊肉真是一绝。

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石益洲 2021-01-25 21:07

开发者_如何学Go 1.笋干加入温水浸泡一晚。

2.称好面粉酵母和清水

3.用厨师机和面5分钟，弄成团盖湿布发酵。

4.猪肉用绞肉机绞成馅儿。

5.加入姜末香油生抽和味精冲一个方向搅打上劲。

6.笋干泡好以后清洗干净剪掉老根也用绞肉机搅碎。

7.炒锅放油将搅碎的笋干末煸炒一下晾凉备用。

8.面团发好以后将煸好的笋干末和葱末加进肉馅儿内，再加入适量盐搅匀。

9.到面团发酵到明显长大就可以了。

10.面团倒在案板上揉匀排气，然后搓条切剂子擀成面皮。

11.每个面皮都包入笋干肉馅儿包成包子。

12.将所有包子垫着蒸纸放入加了水的电蒸锅内二发20分钟再开电源，水开以后定时25分钟。

13.定时到了以后再焖2分钟打开盖子就行了，一锅白胖的包子就做好啦

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柯力 2021-01-25 21:09

开发者_高级运维 可能很多人平时吃竹笋并不多，但今后提倡大家不妨可以多吃，因为竹笋的营养非常丰富，比如含有大量的植物蛋白，另外含有丰富的维生素，尤其含有很多种微量元素，现在很多人免疫功能比较低，经常会生病，这时候可以通过吃竹笋增强身体免疫力，今天为大家推荐竹笋包子馅，制作方法如下。


竹笋包子馅做法步骤：


1.面粉倒入盆中。用65克水化开6克发酵粉。倒入面粉中间。再将200克水分批倒入面粉。倒入油和糖适量。边倒边搅拌。到水消失。用手揉好面团。转到案板上揉。直到光滑。


2.放在盆中保险膜盖好。放锅中盖好盖子让它发酵。40分钟后取出。看它非常柔软。

3.面团分成两等分。一半搓成这样的圆筒形。另一半先放盆里。做好第一锅再做第二锅。

4.几次对切，分成8等份。撒面粉。手心按压一下。

5.擀成中间厚，边缘薄的面皮。

6.在第一步等待面团发酵的40分钟里。可以处理一下馅儿。烫过的笋，买的现成的，洗净，切笋丁。

7.肉馅里放酱油4大匙，糖半小匙，白胡椒粉1小匙，白麻油2大匙，葱2根，竹笋丁，盐1小匙，水适量用来打水，分批掺入，充分拌匀。有汤汁的馅儿就办好啦。可香了！

8.打褶子包好包子。放在案板上第二次醒发。试过放锅里或案板上醒发。发现是在外面醒成形更好。就是要注意包子底部要粘上一层面粉。别让它粘案板上了。这一步需要30分钟。

9.蒸锅底步放水。分两层蒸。每层要有空隙。家的蒸锅是一次蒸8个。从开火算是17分钟。17分钟后关火。不要来锅盖。让它焖3分钟。一蒸好开锅盖包子就发皱不好看了。切记。

10.好吃的不得了啊！每个人可以一口气吃4到6个。哈哈！别忘了还有第二锅包子要蒸呢。可别光顾着吃包子。面团可不等人哦！馅儿也可以换成喜欢的。比如还做过雪菜肉包子。

小贴士：

面团揉好后保险膜封好，大概醒40分钟，就可以整形了。不必发得蜂窝太多。加适量糖是给酵母增加营养，油是增加面团柔软度。很好用的秘方。

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马明 2021-01-25 21:11

开发者_如何转开发 主料
竹笋1大块
饺子皮适量

方法/步骤

香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。虾米少量备用

竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。

焯水后，捞起，切成丁。这一步忘记拍照了……大家尽量切小一点，到时比较入味。
炒锅下油，热好后，放入切好的香菇虾米，香味出来后，倒入猪肉丁，还有切好的竹笋丁，翻炒，加适量盐，即可出锅啦。

接下来就开始包饺子啦。如果技术不过关的话，就不要放太多馅了，免得漏出来。我家里的习惯是先对折，然后双手食指将两边的皮往中间压下，然后捏紧。

接下来，蒸饺子，一般是15分钟左右。为了避免饺子相互之间黏住了，我是用风扇吹了一下，等皮变硬一点然后才打包的。

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下面这碗是用来蘸饺子的酱料，蒜茸、酱油、香油，可根据个人喜欢加点陈醋。

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