香菜辣椒酱怎么做好吃呢？？
凌伟杰 2021-01-25 21:21 开发者_C百科
用料
香葱250克
香菜150克
自制辣酱酱180克
- 步骤 1
香葱、香菜洗净控水。然后把控过水的香葱、香菜剁细倒入一个干净的不锈钢小锅里，然后倒入适量的盐腌渍一小时。
- 步骤 2
把腌渍好的菜挤水，然后放入一个大碗里，往菜里倒点醋用筷子搅拌均匀。
- 步骤 3
用一个铁锅放在炉火上，往锅里倒入适量的菜油烧滚烫，浇入小菜上面，再用筷子搅拌均匀。
- 步骤 4
最后把自制的辣椒酱倒入碗里和小菜拌匀。这时，三合一的小菜就做好啦！
小贴士
这个小菜可以下粥、吃馒头锅盔用，味道超级棒！
徐爽 2021-01-25 21:23 我家一般是用开发者_运维问答生辣椒，那种跟米辣椒差不多的小红辣椒，切碎放碗里，再放生蒜末，到生抽末过辣椒碎和蒜末，放点味精搅拌均匀，倒稍微多点芝麻油（香油）最后再放洗净的香菜碎！拌匀后等个半分钟左右！让香菜吸进香油和酱油味道就好吃了！我妈就这么做的你试试
王珑 开发者_开发知识库 2021-01-25 21:25
用料
香葱250克
香菜150克
自制辣酱酱180克
- 步骤 1
香葱、香菜洗净控水。然后把控过水的香葱、香菜剁细倒入一个干净的不锈钢小锅里，然后倒入适量的盐腌渍一小时。
- 步骤 2
把腌渍好的菜挤水，然后放入一个大碗里，往菜里倒点醋用筷子搅拌均匀。
- 步骤 3
用一个铁锅放在炉火上，往锅里倒入适量的菜油烧滚烫，浇入小菜上面，再用筷子搅拌均匀。
- 步骤 4
最后把自制的辣椒酱倒入碗里和小菜拌匀。这时，三合一的小菜就做好啦！
小贴士
这个小菜可以下粥、吃馒头锅盔用，味道超级棒！
邱杰 2021-01-25 21:27
许多“会吃”的老百姓都有自己独特的“一口”，而辣椒酱就是这群人眼里堪比鱼翅鲍鱼的极品美食。许多人就好这一口，不论吃配大米饭还是来上一杯酒，都非常幸福。我国不同的地区，制作的辣椒酱口味也会有所不同，但一般在家制作的方式都大相径庭，突出一个“辣”字。当然也开发者_StackOverflow不仅仅是增加食欲多来几碗米饭，还能帮助消化，减脂减肥的效果，下面我们就来聊一聊如何自制辣椒酱吧，并且不会加入任何添加剂。首先准备两斤红色绿色各一半的小米辣椒，一定是那种辣辣的小米辣，普通的辣椒味道松散，制作出来也没有辣味，接着用流动水冲洗干净放在容器里让它自然晾干，准备大蒜和生姜（这个就随个人口味了，喜欢的可以添加，反之）主要起到曾香和杀菌的作用。全部洗干净后和辣椒放在一起你全部晾干水分。接下来准备一点白芝麻，放入烤箱内，上下烤150°，烤五分钟，想要辣椒酱香味浓郁，还要加上一小把香菜切成段（香菜根不要扔，洗干净后和香菜一起备用，香菜的香味精华都在根上），以及大葱切成段，还有葱头切成段备用，再准备3片香叶，八角1颗，花椒一小撮备，桂皮一个备用。接下来把晒干的辣椒切成2厘米的小段，然后用菜刀剁碎（根据个人的口感），要记得菜刀和菜板上不要有一滴水分！然后放入碗里备用，再用同样的方法把大蒜还有姜切成碎末放入碗内，接着把刚刚烤好的白芝麻也放入碗内，搅拌均匀备用。锅内加入1000毫升的食用油，把香菜、大葱、葱头、香叶、八角、花椒方进入小火慢炸出香味，等成褐色之后捞出扔掉，我们只要料油即可。趁着油热浇在辣椒上面，一定要边搅拌，边浇，然后加入60克的食用盐，一勺白糖提鲜，搅拌均匀后让它自然冷却即可食用。
胡勇 2021-01-25 21:31 把茄子清开发者_运维知识库洗干净，切成丁，辣椒磨成辣椒酱，然后加一定比例的豆瓣酱一条就可以了。
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