拆骨肉怎么做好吃啊？？

薛晓煌 2021-01-26 03:53

开发者_如何学JAVA 主料：酸菜、猪五花肉

调料：盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、

做法：

　　１、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时；

２、将煮好的五花肉放凉，切薄片备用；

　　３、酸菜切细丝，放入五花肉片，倒入肉汤，煮１５分钟到半个小时，加盐调味即可。

制作提示：

　　１、五花肉尽量切薄片，这样煮出来的肉更润滑软嫩，肥而不腻；

　　２、要想把五花肉切得薄一点儿，可以把煮好的肉放入冰箱冻一下，再切就好切了。

　　３、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍，不要冲得遍数太多了，酸菜味冲没就不好吃了；

　　４、酸菜切丝的时候，要用刀横片一下，然后用手撕开，把片好的酸菜码在一起再切细丝；

　　5、做这道菜的时候，肉汤里可以加大棒骨一起煮，喜欢吃粉条也可以放点，酸菜可以先煸炒一下，自己家做随意就好了，没那么多讲究；

　　6、吃酸菜白肉的时候，一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单，就是把蒜捣碎倒入酱油，肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃，既香又解腻！绝对地道的东北味！

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郑一峰 2021-01-26 03:55

开发者_如何学运维 东北酸菜炖拆骨肉的做法步骤
1. 酸菜切细 沥干水分
2. 拆骨肉提前煮熟 老汤用来炖菜 肉取下来适合大小的块
3. 肉我喜欢用手撕条 可能东北人比较豪爽吧 哈哈东北人就喜欢大口吃肉 大碗喝酒
4. 热锅倒油 五花肉入锅翻炒一下 加入拆骨肉 放入酸菜一起翻炒 加入高汤 盐 酱油 料

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温伦 2021-01-26 03:59

1.挑选肉肉多一点的猪大骨洗净

2.氽水再洗净

3.加清水、姜片煲约半个小时

4.待猪骨稍凉后拆下猪骨上的肉肉，开发者_StackOverflow切小碎块备用（猪骨可以加萝卜或淮山继续煲美味的猪骨汤）

5.小尖椒斜切小块（这种辣辣的湖南小尖椒香港不多见呢，我住这附近只看见一家有得卖）

6.锅里烧热适量植物油，放姜蒜和朝天椒爆香

7.倒入切好的小尖椒翻炒至八成熟

8.倒入拆骨肉

9.调入适量生抽、料酒、鸡粉

10.略炒即可起锅

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宫莹 2021-01-26 04:00

材料
材料：
猪棒骨一根，青瓜一条，木耳适量，洋葱半个，香菜适量，蒜四瓣。
拌料：味极鲜两匙，盐适量，糖半匙，辣椒油一匙，香油一匙，花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量。
煮棒骨调料：大葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙。
做法
【煮棒骨】：
1、将棒骨从中间斩开，先用清水冲洗干净再用冷水浸泡一小时去血水；
2、烧一锅水，水沸后放入棒骨和一匙料酒焯烫三五分钟，充分煮出血水，将棒骨用流水冲洗干净；
3、将之前的水倒掉洗净锅重新加水，放入焯烫过的棒骨和煮棒骨调料，大火烧开转中小火煮大约一小时至肉熟，将棒骨取出放旁边晾凉。（把棒骨汤里面的调料全部捡出来，汤晾凉后分装成几小袋放入冰箱里，可以随吃随取，是很好的骨汤哦）
【凉拌的做法】：
1、将棒骨上的肉全部拆下来，不要拆得太碎；
2、青瓜拍碎，洋葱切细丝，香菜切段，蒜切末，木耳泡发后用清水洗净，撕成小块；
3、将所有拌料放在一起调好味汁；
4、将拆下来的肉和所有菜全部放在一个盆开发者_如何学Python里，倒入调好的拌汁，吃时拌匀即可。

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徐建超 2021-01-26 04:03

食材明细
湖南椒1个
青椒2个
蒜苗2根
拆骨肉300g
生抽10ml
盐5g
糖15g
中辣口味开发者_StackOverflow社区
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
小炒拆骨肉的做法步骤
1
猪骨头煮熟后剔下瘦肉，切成小块
2
青椒洗净切三角块，湖南椒洗净切段，蒜苗切菱形段（这里没拍到）
3
锅内放油，将拆骨肉炒至半干盛出备用
4
将青椒，蒜苗下锅翻炒
5
放肉一起炒，调入盐，生抽，糖
6
翻炒半分钟左右，出锅即可

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黄玮 2021-01-26 04:06

东北酸菜炖拆骨肉的做法步骤
1. 酸菜切细 沥干水分
2. 拆骨肉提前煮熟 老汤用来炖菜 肉取下来适合大小的块
3. 肉我喜欢用手撕条 可开发者_如何学Python能东北人比较豪爽吧 哈哈东北人就喜欢大口吃肉 大碗喝酒
4. 热锅倒油 五花肉入锅翻炒一下 加入拆骨肉 放入酸菜一起翻炒 加入高汤 盐 酱油 料

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