胡芦水饺怎么做好吃呢？？

陈永康 2021-01-26 01:56

西葫芦水多，羊肉膻味大，怎么样才能用这两样做出好吃的水饺呢

饺子源于古代的角子。饺子原开发者_如何学C名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成

立冬了！又是一年开始进补的日子，立冬有吃饺子的习俗，今年的应季滋补饺子就是专家给我们推荐的西葫芦羊肉饺子！羊肉膻味大，西葫芦水分多，那么怎样制作这个水饺才是最美味的呢？下面就一起来学一学吧

步骤1：羊肉馅加入花椒水、料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀。（花椒水：可加生姜一起煮水）

羊肉：能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

步骤2：西葫芦切细丝，铺在羊肉馅上。

中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力

西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用

步骤3：边包饺子边混入西葫芦，避免西葫芦过早出水。

步骤4：下锅煮饺子，待饺子成熟后即可。

小贴士：

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克

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龙腾 2021-01-26 02:02

用料
主料

猪肉500克

面粉适量

辅料
葫芦
1只
海虾
4只
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
开发者_开发技巧适量
小葱
适量
香菜
适量
水
适量
葫芦水饺的做法
1.葫芦瓜切开，去皮去瓤
2.擦成细丝
3.用盐把葫芦瓜丝腌制20分钟

4.挤去水分，剁碎，再次挤去水分
5.猪肉剁碎，虾肉切小丁，姜剁成碎末，小葱和香菜切碎
6.所有的原料混合，添加适量油、盐、料酒、生抽、味精，搅拌均匀即可

7.开始包饺子，包好后下锅煮熟即可

饮食小常识

民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

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兰天 2021-01-26 02:06

开发者_JAVA百科

用料

主料

• 猪肉500克

• 面粉适量

辅料

• 葫芦

  1只

• 海虾

  4只

调料

• 色拉油

  适量

• 食盐

  适量

• 姜

  适量

• 料酒

  适量

• 生抽

  适量

• 小葱

  适量

• 香菜

  适量

• 水

  适量

葫芦水饺的做法

1.葫芦瓜切开，去皮去瓤

2.擦成细丝

3.用盐把葫芦瓜丝腌制20分钟

4.挤去水分，剁碎，再次挤去水分

5.猪肉剁碎，虾肉切小丁，姜剁成碎末，小葱和香菜切碎

6.所有的原料混合，添加适量油、盐、料酒、生抽、味精，搅拌均匀即可

7.开始包饺子，包好后下锅煮熟即可

饮食小常识

民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。

山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐。

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姜禹之 2021-01-26 02:09

用料

内蒙羊肉

西葫芦

姜

葱

花椒，小茴香，生抽，盐，

胡麻油

羊肉西葫芦馅水饺的做法

羊肉西葫芦馅水饺
1.羊肉退冰，手工剁碎，肉馅里放姜蓉，打入鸡蛋，花椒和小茴香煮调料水，放凉，一勺一勺加入肉馅里，顺时针搅拌上劲。
2.切葱……切好的葱用胡麻油拌好，放置一边。
3.西葫芦擦丝，攥干净水，用胡麻油拌过。
4.肉馅里加少许胡麻油，倒开发者_开发问答入葱末，然后放盐，调味，最后放入西葫芦丝，略搅拌，最后调味。
5.开始包饺子吧！

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高震 2021-01-26 02:13

葫芦鸡蛋饺子做法

鲜肉西葫芦水饺的做法步骤 1 肉馅加入香油拌匀，再加入酱油。 2 面粉、水、盐一起投入面包机，活成面团，稍醒一会。 3 西葫芦擦成细丝，剁细。 4 肉馅内放入西葫芦、姜末、葱末、花椒粉、植物油拌匀。 5 面团搓成长条，切成小剂子。 6 擀成皮子,并放上适量的肉馅。17、然后将馅包入皮中包好即可。

• 开发者_如何学运维

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赖群 2021-01-26 02:15

开发者_如何学C

西葫芦蒸饺

• 主料：面粉。西葫芦
  
  

• 配料：虾皮，鸡蛋，葱花，姜，盐，味素
  
  

• 用具：插菜板，笼屉，屉布
  
  

• 做法：1）.用热水烫面用筷子搅匀，晾一会，用手揉透，醒一会儿
  
  2）.西葫芦用插菜板插碎，拦几刀即可
  
  3）.鸡蛋炒碎。晾凉，
  
  4）.西葫芦，鸡蛋，葱花，姜，盐，虾皮，味素办好馅
  
  5）.醒好的面揪剂子，比饺子剂儿大点，擀薄包馅
  
  6）.上屉大火蒸大约7-8分钟即熟
  
  

• 沾料：镇江香醋
  
  

• 特点：透亮被，可从外边看见里面的绿色，香而不腻

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