干野菜怎么做好吃呢？？

安晓冬 2021-01-26 01:01

开发者_开发问答 干野菜汤炖鲫鱼好吃有营养。
做法
1.野菜干，鲫鱼
2.老抽，料酒，白糖，葱花，姜，红椒
3.将野菜干提前用水泡发
泡发好的野菜切碎,
4.鲫鱼在鱼头下面一厘米位置切一刀,抽出里面的一条白色细筋
5.锅烧热后倒油放入姜片,鲫鱼用刀在鱼身上划几刀放入锅内用油两面煎黄
6.锅内倒入料酒老抽,放入红椒和葱花,白糖加两碗水
7.鲫鱼烧开后放入切好的野菜，大火将食材煮开后加少许食盐改小火慢炖
8.汤汁收干后装盘出锅即可

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刘新凯 开发者_StackOverflow中文版 2021-01-26 01:01

辣根马齿苋

用料：

马齿苋 200g 辣根（那种绿色的芥末） 约一小指甲大

生抽 少许

做法：

1.将马齿苋焯烫，过冷水；

2.把马齿苋用手攥干水分；

3.将辣根和生抽调匀，与马齿苋拌均即可。

蒜泥马齿苋

用料:

蒜 马齿苋

黑芝麻 米醋

生抽 香油

糖 盐

花椒粉

做法：

1.马齿苋洗净，掰成5、6cm的小段。

2.沸水中加入少许盐，放进马齿苋迅速焯烫，至马齿苋颜色鲜艳即可。

3.迅速过凉后，挤出水分放进大碗中备用。

4.小锅焙熟黑芝麻。

5.取适量黑芝麻，用蒜窝略捣碎即可；也可以用料理机或研磨器，我嫌麻烦，这个最省事儿；

6.在捣碎的蒜泥中加入醋、生抽、香油、糖、花椒粉、盐以及捣碎的黑芝麻，做成料汁；

7.吃之前，将料汁倒入马齿苋中，搅拌均匀，上桌即可。

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于谨 2021-01-26 01:09

主料：
山野菜（玉女菜）300克。
配料：
葱白10克、蒜2克。胡萝卜20克。
调料：
盐2克、味精1克、香油3克。
制作步骤：
1、将山野菜洗净，切成2寸左右的段备用。

2、葱白、胡萝卜切细丝、蒜捣成蒜泥备用。

3、锅中做水，水开后下入山野菜、胡萝卜丝氽熟后捞入清水中泡凉备用。

4、将蒜泥加入少许清水后与调料搅拌均匀制成调料汁备用。

5、取干净的大碗一只，将山野菜、葱丝、胡萝卜丝放入。

6、加入调料汁与原料搅拌均匀后装盘即可食用。
PS：
开发者_如何学JAVA1、在氽山野菜与胡萝卜丝时可以在水中加一些食用油。这样不但可以使成品看起来更加漂亮，而且有利于人体对胡萝卜中含有的胡萝卜素的吸收利用。

2、将氽熟后一定要进行凉水的浸泡，这是保证成品具有清爽脆嫩口感的保证。

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罗明刚 2021-01-26 01:17

开发者_如何学编程 看什么菜了，走的凉拌好吃，走的清炒好吃，还有的熬汤比较香

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刘云鸿 2021-01-26 01:19

蒸野菜的做法

用料

主料

面条菜500克

辅料

玉米面(黄)

150克

面粉

50克

调料

食盐

1小勺

米醋

1大勺

香油

2大勺

蒜泥

1大勺

白糖

2小勺

蒸野菜的做法

1.准备好面条菜；面条菜摘洗干净，略控水

2.放进大碗，加入面粉和玉米面；拌均匀

3.使每一片野菜都粘上粉；起蒸锅，笼屉上抹一层食用油（防粘），开发者_如何学C上汽后放入野菜，大火蒸8分钟

4.所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁；浇在蒸好的野菜上，或者与野菜一起上桌蘸食

烹饪技巧

1、洗净后的野菜略控水即可，不必太干；

2、玉米面中加点儿面粉可以增加黏度，整出来的野菜口感软糯;只用玉米面会有点儿散；

3、是玉米面，不是玉米淀粉;越细越好，粗粒的玉米面不容易蒸熟；

4、不要蒸得太过，7、8分钟即可，时间一长野菜会变色；

5、蘸汁可以随自己喜欢调整，用个西式的油醋汁也是不错的。

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于峰 开发者_运维问答 2021-01-26 01:19

主料面粉300克
辅料野菜1把猪肉馅1碗
调料食盐适量鸡精适量葱适量香油适量
水晶野菜饺的做法
1.和好面团，盖上盖子醒十分钟
2.野菜洗净焯水，过凉水后，挤干水分成团切碎
3.猪肉切碎成肉末，大葱洗净切碎，加入野菜中，加盐、鸡精、香油、五香粉等拌匀调味
4.拿出面团切剂子，擀皮，包饺子
5.下水煮，期间点三次凉水，饺子再飘上来就可以了

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