豌豆干怎么做好吃啊？？
韩龙
2021-01-26 00:19
酸菜豌豆炖猪蹄狗窝
“前段时间在外吃了风萝卜<萝卜干>猪蹄汤 突然想酸菜炖猪蹄更美味啊 说起此菜，俺妈说这个菜一直以来四川就有啊！ 开发者_JAVA百科小时候你们也吃过不记得了？ 我我、、、真不记得了 有酸菜此菜开胃，不腻！俺妈应该会吃点吧 ！ 呵呵 做好后没想到俺妈还真的吃了几块猪蹄！ 能看我妈吃点肉我都开心 此后俺妈就喜欢里面的豌豆，酸菜没吃完，第二顿再放点粉丝进去！ 呀呀！我一个人吃一大碗”
标签： 咸鲜 炖 三刻钟 普通 热菜
主料
猪蹄(适量)
调料
干豌豆(适量)酸菜(适量)料酒(适量)耗油(适量)蒜(适量)酱油(适量)姜片(适量)
厨具
高压锅
1 猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开。
2 捞出冲洗净。
3 豌豆提前泡几个小时沥干水份。
4 酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就变了。
5 蒜拍破。
6 锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒会水份炒干，盛出备用。
7 入猪蹄煸炒干水份，微变色。
8 把酸菜放下去一起炒2分钟。
9 把豌豆一起放下去炒，接着放适量酱油，耗油炒匀。
10 入水没过材料烧开。
11 放压力锅40分钟出锅即可。
郭竹勇 2021-01-26 00:20 油炸酥脆豌豆（青豆）工艺：100斤豌豆加200开发者_JAVA技巧斤水，水中添加0.3%豆欣酥（复配食品添加剂），然后，根据天气温度，将豌豆浸泡20-50小时，时间越长越好。第一次泡完以后，捞出豌豆，再次放入豆欣脆溶液浸泡5-10分钟，捞出清洗1-2遍，然后用离心机脱水或晾干表面水分，就可以油炸了。油炸时，刚开始油温170-180度，炸起来以后改小火，油温120-130度，再把豌豆内部水分炸干就可以出锅了，然后趁热拌入调味品。豆欣酥是按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定科学复配而成，并经山东省质量技术监督局审查批准使用，由国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》（简称QS证），证件齐全、安全合法、无任何有害物质，不超范围、不超标。
陈新 2021-01-26 00:22 酸菜豌豆炖猪蹄狗窝
“前段时间在外吃了风萝卜<萝卜干>猪蹄汤 突然想酸菜炖猪蹄更美味啊 说起此菜，俺妈说这个菜一直以来四川就有啊！ 小时候你们也吃过不记得了？ 我我、、、真不记得了 有酸菜此菜开胃，不腻！俺妈应该会吃点吧 ！ 呵呵 做好后没想到俺妈还真的吃了几块猪蹄！ 能看我妈吃点肉我都开心 此后俺妈就喜欢里面的豌豆，酸菜没吃完，第二顿再放点粉丝进去！ 呀开发者_开发知识库呀！我一个人吃一大碗”
标签： 咸鲜 炖 三刻钟 普通 热菜
主料
猪蹄(适量)
调料
干豌豆(适量)酸菜(适量)料酒(适量)耗油(适量)蒜(适量)酱油(适量)姜片(适量)
厨具
高压锅
1 猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开。
2 捞出冲洗净。
3 豌豆提前泡几个小时沥干水份。
4 酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就变了。
5 蒜拍破。
6 锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒会水份炒干，盛出备用。
7 入猪蹄煸炒干水份，微变色。
8 把酸菜放下去一起炒2分钟。
9 把豌豆一起放下去炒，接着放适量酱油，耗油炒匀。
10 入水没过材料烧开。
11 放压力锅40分钟出锅即可。
彭健 2021-01-26 00:23 开发者_StackOverflow中文版 食材明细
猪蹄适量
干豌豆适量
酸菜适量
料酒适量
耗油适量
蒜适量
酱油适量
姜片适量
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤
1
猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开。
2
捞出冲洗净。
3
豌豆提前泡几个小时沥干水份。
4
酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就变了。
5
蒜拍破。
6
锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒会水份炒干，盛出备用。
7
入猪蹄煸炒干水份，微变色。
8
把酸菜放下去一起炒2分钟。
9
把豌豆一起放下去炒，接着放适量酱油，耗油炒匀。
10
入水没过材料烧开。
11
放压力锅40分钟出锅即可。
郑贤勇 2021-01-26 00:24 主料
干的黄豌豆或绿豌豆400克
薏米75克
胡萝卜3根
西芹3根
土豆3个
切好的新鲜欧芹1把
干罗勒半茶匙
干百里香半茶匙
辅料
现磨黑胡椒半茶匙
水1.75升
盐1.5茶匙
蒜头3个
月桂树叶1片
洋葱1个
植物油1汤匙
步骤
1.用中开发者_运维技巧高火将大炒锅加热，将洋葱，月桂树叶和蒜末在油里炒5分钟，或直到洋葱半透明。再加入豆，薏米，盐和水。煮沸后转小火，再蒸2小时，适时搅动一下。
2.加入胡萝卜，西芹，土豆，欧芹，罗勒，百里香和黑胡椒。再蒸煮一小时或直到豆和蔬菜变软即可。
魏波 2021-01-26 00:24 一：
主料：豌豆250克
调料：盐10克，鸡精10克
做法：
1把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。
2 把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出，
3趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口。
二
主料：干豌豆 540g
辅料：盐 300g ，花椒 30g ,花椒粉 10g
做法：
1.准备好干豌豆。
2.准备好食盐和花椒粉。
3.干豌豆用清水洗净。
4.沥干水分。
5.豌豆倒入炒锅中，小火慢慢炒制，至无水分。
6.加入食盐。
7.倒入花椒粉。
8.小火炒至豌豆皮裂开。
9.加入花椒，继续不停炒动。
10.炒熟的豌豆筛出盐和花椒。
11.炒熟的豌豆酥脆开发者_Python百科有嚼头。
“前段时间在外吃了风萝卜<萝卜干>猪蹄汤 突然想酸菜炖猪蹄更美味啊 说起此菜，俺妈说这个菜一直以来四川就有啊！ 开发者_JAVA百科小时候你们也吃过不记得了？ 我我、、、真不记得了 有酸菜此菜开胃，不腻！俺妈应该会吃点吧 ！ 呵呵 做好后没想到俺妈还真的吃了几块猪蹄！ 能看我妈吃点肉我都开心 此后俺妈就喜欢里面的豌豆，酸菜没吃完，第二顿再放点粉丝进去！ 呀呀！我一个人吃一大碗”
标签： 咸鲜 炖 三刻钟 普通 热菜
主料
猪蹄(适量)
调料
干豌豆(适量)酸菜(适量)料酒(适量)耗油(适量)蒜(适量)酱油(适量)姜片(适量)
厨具
高压锅
1 猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开。
2 捞出冲洗净。
3 豌豆提前泡几个小时沥干水份。
4 酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就变了。
5 蒜拍破。
6 锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒会水份炒干，盛出备用。
7 入猪蹄煸炒干水份，微变色。
8 把酸菜放下去一起炒2分钟。
9 把豌豆一起放下去炒，接着放适量酱油，耗油炒匀。
10 入水没过材料烧开。
11 放压力锅40分钟出锅即可。
郭竹勇 2021-01-26 00:20 油炸酥脆豌豆（青豆）工艺：100斤豌豆加200开发者_JAVA技巧斤水，水中添加0.3%豆欣酥（复配食品添加剂），然后，根据天气温度，将豌豆浸泡20-50小时，时间越长越好。第一次泡完以后，捞出豌豆，再次放入豆欣脆溶液浸泡5-10分钟，捞出清洗1-2遍，然后用离心机脱水或晾干表面水分，就可以油炸了。油炸时，刚开始油温170-180度，炸起来以后改小火，油温120-130度，再把豌豆内部水分炸干就可以出锅了，然后趁热拌入调味品。豆欣酥是按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定科学复配而成，并经山东省质量技术监督局审查批准使用，由国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》（简称QS证），证件齐全、安全合法、无任何有害物质，不超范围、不超标。
陈新 2021-01-26 00:22 酸菜豌豆炖猪蹄狗窝
“前段时间在外吃了风萝卜<萝卜干>猪蹄汤 突然想酸菜炖猪蹄更美味啊 说起此菜，俺妈说这个菜一直以来四川就有啊！ 小时候你们也吃过不记得了？ 我我、、、真不记得了 有酸菜此菜开胃，不腻！俺妈应该会吃点吧 ！ 呵呵 做好后没想到俺妈还真的吃了几块猪蹄！ 能看我妈吃点肉我都开心 此后俺妈就喜欢里面的豌豆，酸菜没吃完，第二顿再放点粉丝进去！ 呀开发者_开发知识库呀！我一个人吃一大碗”
标签： 咸鲜 炖 三刻钟 普通 热菜
主料
猪蹄(适量)
调料
干豌豆(适量)酸菜(适量)料酒(适量)耗油(适量)蒜(适量)酱油(适量)姜片(适量)
厨具
高压锅
1 猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开。
2 捞出冲洗净。
3 豌豆提前泡几个小时沥干水份。
4 酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就变了。
5 蒜拍破。
6 锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒会水份炒干，盛出备用。
7 入猪蹄煸炒干水份，微变色。
8 把酸菜放下去一起炒2分钟。
9 把豌豆一起放下去炒，接着放适量酱油，耗油炒匀。
10 入水没过材料烧开。
11 放压力锅40分钟出锅即可。
彭健 2021-01-26 00:23 开发者_StackOverflow中文版 食材明细
猪蹄适量
干豌豆适量
酸菜适量
料酒适量
耗油适量
蒜适量
酱油适量
姜片适量
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤
1
猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开。
2
捞出冲洗净。
3
豌豆提前泡几个小时沥干水份。
4
酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就变了。
5
蒜拍破。
6
锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒会水份炒干，盛出备用。
7
入猪蹄煸炒干水份，微变色。
8
把酸菜放下去一起炒2分钟。
9
把豌豆一起放下去炒，接着放适量酱油，耗油炒匀。
10
入水没过材料烧开。
11
放压力锅40分钟出锅即可。
郑贤勇 2021-01-26 00:24 主料
干的黄豌豆或绿豌豆400克
薏米75克
胡萝卜3根
西芹3根
土豆3个
切好的新鲜欧芹1把
干罗勒半茶匙
干百里香半茶匙
辅料
现磨黑胡椒半茶匙
水1.75升
盐1.5茶匙
蒜头3个
月桂树叶1片
洋葱1个
植物油1汤匙
步骤
1.用中开发者_运维技巧高火将大炒锅加热，将洋葱，月桂树叶和蒜末在油里炒5分钟，或直到洋葱半透明。再加入豆，薏米，盐和水。煮沸后转小火，再蒸2小时，适时搅动一下。
2.加入胡萝卜，西芹，土豆，欧芹，罗勒，百里香和黑胡椒。再蒸煮一小时或直到豆和蔬菜变软即可。
魏波 2021-01-26 00:24 一：
主料：豌豆250克
调料：盐10克，鸡精10克
做法：
1把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。
2 把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出，
3趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口。
二
主料：干豌豆 540g
辅料：盐 300g ，花椒 30g ,花椒粉 10g
做法：
1.准备好干豌豆。
2.准备好食盐和花椒粉。
3.干豌豆用清水洗净。
4.沥干水分。
5.豌豆倒入炒锅中，小火慢慢炒制，至无水分。
6.加入食盐。
7.倒入花椒粉。
8.小火炒至豌豆皮裂开。
9.加入花椒，继续不停炒动。
10.炒熟的豌豆筛出盐和花椒。
11.炒熟的豌豆酥脆开发者_Python百科有嚼头。
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