去皮五花肉怎么做好吃啊？？

魏可欣 开发者_如何转开发 2021-01-26 01:26

可以不去皮炖熟后更香。
要想去皮就把肉切条后，肉朝上从中部切下，切到肉皮处时左手拿住肉另一头，把刀倾斜往外剌。肉就下来了。在拿住肉皮剌另一半。试试吧，拿肉的手一定要抓紧。

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陈菁 2021-01-26 01:34

开发者_如何学C 既然是带皮五花肉，又为什么要去皮？不用去皮！就是要去皮上的毛，可以用钳子拔掉，也可以烧掉，看个人。先把这个长条肉放入冷水锅煮到相当的软，约20-30分钟，注意水不能太多，没过肉就好。拿出来洗净后，切薄片，比较薄那种。把素菜炒到七分熟，打出来放一边。放油，把切好的肉放到锅里炒，放盐，炒到微微卷起时放糖，再放点辣椒酱，翻炒均匀，把素菜倒入，继续翻炒，一点点水，盖一分钟盖子，出锅装盘。广东家常味做法很好吃的哦~~~

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胡三龙 2021-01-26 01:36

　　没皮的肉可以做红烧肉。下面是做法：
　　红烧去皮五花肉
　　材料：
　　去皮五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
　　步骤：
　　1.猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
　　2.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
　　3.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
　　4.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
　　5.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
　　6.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
　　7.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
　　8.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
　　9.约50分钟时，开发者_如何学运维开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

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胡竹海 2021-01-26 01:38

开发者_开发技巧

可以的，只是口感和有皮的稍微有点不一样而已，其他不影响。

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉五花肉来做，做法多达二三十种。

红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

扩展资料：

如何让红烧肉更加美味

1、先把肉切成一指多厚的方块，准备好生姜、八角、大蒜、花椒等调料。

2、放少许底油，油热把肉入锅中火慢煸，5—6分钟就能把肉里的油逼出，这样吃起来不油腻，再把肉捞出。

3、再往锅里放少许油，油热就把肉和调料同炒。稍有糊香味时，放冰糖，不停翻炒。等冰糖炒化了，再略炒几分钟，用酱油上了色就可放水炖了。

4、最少炖1个小时，肉炖得越烂越好吃。

5、最后，提醒大家，红烧肉虽然好吃，但是也不宜多吃。

参考资料：教你如何让红炒肉更加美味-人民网

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李海波 2021-01-26 01:38

开发者_开发百科 需要去肉皮
否则即便切成肉丁，反复烧煮之下肉皮不烂，影响口感

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薛晓煌 2021-01-26 01:38

材料
主料：洋葱（白皮）250克，
辅料：鸡蛋100克，
调料：植物油15克，香油3克，花椒3克，盐3克，味精1克
做法
1.将葱头去皮、根洗净，切成细丝；开发者_Python百科
2.鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；
3.炒锅注油烧热，倒入蛋液炒熟；
4.炒锅注油烧热，下入花椒粒炸出香味后捞出，放入葱头丝、精盐煸炒，再放入炒熟的鸡蛋炒匀，淋入香油，撒入味精即可。

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