鸭全翅怎么做好吃啊？？

赵文强 2021-01-26 02:42

鸭翅。
　　辅料：
　　冰糖、花椒、八角、大料、老姜、盐、老抽、青红椒、藕。
　　教您炒鸭翅图解的家常做法，如何做炒鸭翅图解才好吃
　　1、鸭翅先煮一下下去掉血水，再加冰糖、花椒、八角、大料、老姜、盐、老抽煮熟捞出备用；

　　2、煮鸭翅的时候来切点青红椒；

　　3、还有脆脆的藕切片；

　　4、还有花生米米（这个是外面买的，吃剩了一些，一起用了，不要浪费才好）；

　　5、先把藕片炒一下，加点盐出锅备用。然后炒开发者_运维知识库鸭翅，差不多的时候再下藕片、青红椒，最后放花生，加点盐、醋、鸡精就可以了。

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张菁 2021-01-26 02:42

开发者_如何学运维 第一点，鸭一定要去腥，用水焯过之后的鸭腥味就基本去除了。第二点，焯好的鸭一定要腌入味，腌好的鸭在制作时会更加的有酱香。第三点，加入各种调料制作的鸭煮好后，最后要再用少许的汁大火煮开，让鸭更加的上色。这样才会有食欲。第四点，最后一步，给鸭翅美容。刷一层色拉油，让鸭的色泽更好看。

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上官福特 2021-01-26 02:48

食材与明细
鸭翅4只
潮汕老卤1袋
姜适量
蒜头适量
芫荽头适量
盐适量
酱油适量
冰糖适量
难度普通
时间数小时
口味酱香
工艺卤
卤鸭翅的做法步骤
1.

姜、蒜头切片，芫荽（即香菜）头洗净，潮汕老卤一袋，里面有一袋老卤包配料（内含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老卤膏配料（内含：盐、味精、水、变性淀粉、呈味核苷酸二钠、肉类提取物、食用香料共6克）。
2.

鸭翅拔去剩余的小毛，洗净，从关节处切开。
3.

往半锅清水中加入潮汕老卤包、蒜片、姜片和芫荽头，旺火烧开。
4.

烧出味后捞去泡沫等杂质。
5.

转文火，加入盐、酱油、冰糖（6颗），熬至香料出味后即为卤汁。
6.

弃去芫荽头，加入鸭翅，旺火烧开。
7.

待鸭翅六七成熟时加入老卤膏，中小火熬煮至熟。
8.

熄火冷却入味，再旺火烧开，再熄火冷却入味，重复以上操作四五次。在这个过程还要时不时翻动鸭翅，使其入味均匀。
9.

多次冷却烧开卤制之后即可捞出装盘。开发者_如何学Python老卤汁装在保鲜盒中收入冰箱冷藏，以后可以再卤。

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程南 2021-01-26 02:54

主料
鸭翅
800g
红尖椒
3个
辅料
油盐
适量
葱姜
适量
香叶
适量
八角
适量
花椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
五香粉
适量
步骤
1.鸭翅切成两段入锅里过滚水去腥。
2.红尖椒切碎，姜切片，葱切小段，花椒八角香叶备好。
3.鸭翅去腥洗好。
4.锅里入适量的油，加开发者_开发问答入葱姜，辣椒，香叶，花椒八角炒香。
5.加入鸭翅翻炒。
6.再加入适量的盐，生抽，老抽，五香粉翻炒均匀。
7.加入适量的水盖上锅盖煮熟。
8.汤汁收干即可装盘。

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吴鹏飞 2021-01-26 02:56

开发者_如何转开发 主料
鸭翅
800g
红尖椒
3个
辅料
油盐
适量
葱姜
适量
香叶
适量
八角
适量
花椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
五香粉
适量
步骤
1.鸭翅切成两段入锅里过滚水去腥。
2.红尖椒切碎，姜切片，葱切小段，花椒八角香叶备好。
3.鸭翅去腥洗好。
4.锅里入适量的油，加入葱姜，辣椒，香叶，花椒八角炒香。
5.加入鸭翅翻炒。
6.再加入适量的盐，生抽，老抽，五香粉翻炒均匀。
7.加入适量的水盖上锅盖煮熟。
8.汤汁收干即可装盘。

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朱虹 开发者_StackOverflow社区 2021-01-26 02:56

食材与明细
鸭翅4只
潮汕老卤1袋
姜适量
蒜头适量
芫荽头适量
盐适量
酱油适量
冰糖适量
难度普通
时间数小时
口味酱香
工艺卤
卤鸭翅的做法步骤
1.

姜、蒜头切片，芫荽（即香菜）头洗净，潮汕老卤一袋，里面有一袋老卤包配料（内含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老卤膏配料（内含：盐、味精、水、变性淀粉、呈味核苷酸二钠、肉类提取物、食用香料共6克）。
2.

鸭翅拔去剩余的小毛，洗净，从关节处切开。
3.

往半锅清水中加入潮汕老卤包、蒜片、姜片和芫荽头，旺火烧开。
4.

烧出味后捞去泡沫等杂质。
5.

转文火，加入盐、酱油、冰糖（6颗），熬至香料出味后即为卤汁。
6.

弃去芫荽头，加入鸭翅，旺火烧开。
7.

待鸭翅六七成熟时加入老卤膏，中小火熬煮至熟。
8.

熄火冷却入味，再旺火烧开，再熄火冷却入味，重复以上操作四五次。在这个过程还要时不时翻动鸭翅，使其入味均匀。
9.

多次冷却烧开卤制之后即可捞出装盘。老卤汁装在保鲜盒中收入冰箱冷藏，以后可以再卤。

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