包孑馅怎么做好吃呢？？
杨东
2021-01-26 08:56
开发者_开发百科
纯肉馅包子好吃的做法
想要好吃，又能吃出油来。听我说（简单）:
1.将肉馅（好的是五花肉的，一般是肥瘦3：2）和葱花、姜末、少许十三香用油调和好。注意：要用筷子顺着一个方向搅。
2.油可以用3种（普通的、用花椒炸过的、用大料炸过的）。
3.要想吃出油，可在前一天将肉馅和好，里面加水后搅匀，放到冰箱里冷藏，第二天包时取出，肉馅是半冻的（有点干）。包时没有水，好包。蒸好后里面的水和油花了，就能吃到油啦。
4。注意的是，出锅的包子一定要先咬一个小口，让里面的热气出来，不然（热胀冷缩原理）里面的蒸汽回将热油喷出，烫伤你的嘴。
5.祝你成功。
程海林 2021-01-26 09:01 开发者_运维技巧 工具/原料
more
自发粉 (半斤)
猪肉半斤 (半斤)
水 (3两)
小葱 8棵
十三香调料 10克
老抽酱油 一勺
盐 3克
味精 1小勺
鸡精 1小勺
白糖 1小勺
香油 1小勺
方法/步骤
1/4分步阅读
将温水里面加一点点糖，溶化后加入到自发粉中，揉至表面光滑不沾手之后，用保鲜膜包上，静至两倍大
2/4
将肉搅碎，将葱切成小段，和上述的所有调料一起放到一个碗里，加入几勺水搅匀后加到碎肉里，锅里放猪油，然后将肉放到锅里炒至8分熟，待冷却后放入冰箱冷藏。
3/4
待面粉体积变大后，再少许面粉一同揉，然后搓成长条，分成相同的几等分，用擀面棒压成约3毫米厚的面皮，将冷肉包入面皮里面，再盖上纱布静止15分钟，将蒸包子的格上面刷一层油（防止包子粘在格子上），然后放在格上，盖上盖子，大火蒸15至20分钟。
4/4
待蒸好后，关火，等待2分钟之后再解开锅盖，包子即蒸好了。
注意事项
猪肉不能太瘦
待蒸好后，关火，等待2分钟之后再解开锅盖，防止包子表面塌陷
顾辉 开发者_Go百科 2021-01-26 09:02 用料
面团材料：
普通面粉 300克
温水、酵母 155克3克
糖 5克
奶粉 8克
包子馅材料：
水、细砂糖 60克180克
猪油渣、猪油 各50克
花生油 25克
玫瑰花酱 30克
橘子皮 30克
盐 2克
炒熟白芝麻 30克
炒熟糯米粉（糕粉） 50克
糖心包子的做法
先来做糖心馅，准备好材料；橘子皮
热水洗净用刀片去皮下白瓤，切细，
猪油渣剁细
小锅中倒入60克水，和180克细砂糖
开小火慢慢加热至砂糖起泡泡，可
用筷子搅匀至砂糖融化，关火
放入猪油和猪油渣，花生油、让锅中
的余温将猪油、猪油渣融化，搅匀
加入玫瑰花糖酱、切细的橘子皮，
盐，搅拌均匀
最后放入芝麻、糕粉混合均匀。刚做
好的糖心馅是流动性的，冷却后放进
冰箱冷藏30分钟就会定型，加热后又
会变软
取出分成16个16克馅心，要搓圆，
（包子才包得圆）再次放入冰箱冷
冻20分钟至定型
大碗放在电子秤上，倒进55克温水，
放入酵母溶解后加糖静置5分钟，加
入奶粉搅匀，把剩余的100克温水倒
进碗里搅匀，倒入面粉，搅散成雪
花状
将面团揉成光滑细腻的面团，需要7
分钟左右，盖上盖放进温暖处发酵，
发至原体两倍，约50分钟
1:取出面团排气揉匀，撒点面粉，不
能多！揉成光滑细腻的面团，（多揉
一会，面团是越揉越软，不出现气泡
为止）分成16个大小均匀的小面团，
搓圆；2:取一个小面团按扁，（中间
厚点）放入馅心3:包好，用左手虎口
边捏边转动收好口，朝下；4:用手在
案板上将生胚滚圆！是滚圆哈！
全部做完，放进蒸锅，开小火，将
水烧热约40度水温，关火！（摸到
锅底不烫手为宜）让热水温度第二
次将生胚醒发至原生胚稍有膨大，
约20分钟左右，开中高火蒸12分钟
关火，焖5分钟开盖
白白胖胖的糖心包子，松软，香甜
流动的糖心，吃进嘴里，甜在心头
宁浩 2021-01-26 09:08 开发者_运维百科 糖包子的做法
1.南瓜切薄片进微波炉叮了六分钟，完了放进料理机内加了牛奶打成糊状。
2.酵母用温牛奶泡开。
3.边加酵母边用筷子搅成絮状，加南瓜稀，然后用手揉成面团。
4.大大滴面团装在盆里，搭块温的毛巾醒发。
5.面发好后揉去气泡，搓成条状，切小段。
6.馅里黑芝麻加白糖，放了点自已晒的干桂花。
7.擀好皮子舀适量的馅包好就OK啦。
谈柏钿 2021-01-26开发者_StackOverflow社区 09:08 纯肉馅包子好吃的做法
想要好吃，又能吃出油来。听我说（简单）:
1.将肉馅（好的是五花肉的，一般是肥瘦3：2）和葱花、姜末、少许十三香用油调和好。注意：要用筷子顺着一个方向搅。
2.油可以用3种（普通的、用花椒炸过的、用大料炸过的）。
3.要想吃出油，可在前一天将肉馅和好，里面加水后搅匀，放到冰箱里冷藏，第二天包时取出，肉馅是半冻的（有点干）。包时没有水，好包。蒸好后里面的水和油花了，就能吃到油啦。
4。注意的是，出锅的包子一定要先咬一个小口，让里面的热气出来，不然（热胀冷缩原理）里面的蒸汽回将热油喷出，烫伤你的嘴。
5.祝你成功。
景安林 2021-01-26 09:09 用料
面团材料：
普通面粉 300克
温水、酵母 155克3克
糖 5克
奶粉 8克
包子馅材料：
水、细砂糖 60克180克
猪油渣、猪油 各50克
花生油 25克
玫瑰花酱 30克
橘子皮 30克
盐 2克
炒熟白芝麻 30克
炒熟糯米粉（糕粉） 50克
糖心包子的做法
先来做糖心馅，准备好材料；橘子皮
热水洗净用刀片去皮下白瓤，切细，
猪油渣剁细
小锅中倒入60克水，和180克细砂糖
开小火慢慢加热至砂糖起泡泡，可
用筷子搅匀至砂糖融化，关火
放入猪油和猪油渣，花生油、让锅中
的余温将猪油、猪油渣融化，搅匀
加入玫瑰花糖酱、切细的橘子皮，
盐，搅拌均匀
最后放入芝麻、糕粉混合均匀。刚做
好的糖心馅是流动性的，冷却后放进
冰箱冷藏30分钟就会定型，加热后又
会变软
取出分成16个16克馅心，要搓圆，
（包子才包得圆）再次放入冰箱冷
冻20分钟至定型
大碗放在电子秤上，倒进55克温水，
放入酵母溶解后加糖静置5分钟，加
入奶粉搅匀，把剩余的100克温水倒
进碗里搅匀，倒入面粉，搅散成雪
花状
将面团揉成光滑细腻的面团，需要7
分钟左右，盖上盖放进温暖处发酵，
发至原体两倍，约50分钟
1:取出面团排气揉匀，撒点面粉，不
能多！揉成光滑细腻的面团，（多揉
一会，面团是越揉越软，不出现气泡
为止）分成16个大小均匀的小面团，
搓圆；2:取一个小面团按扁，（中间
厚点）放入馅心3:包开发者_运维技巧好，用左手虎口
边捏边转动收好口，朝下；4:用手在
案板上将生胚滚圆！是滚圆哈！
全部做完，放进蒸锅，开小火，将
水烧热约40度水温，关火！（摸到
锅底不烫手为宜）让热水温度第二
次将生胚醒发至原生胚稍有膨大，
约20分钟左右，开中高火蒸12分钟
关火，焖5分钟开盖
白白胖胖的糖心包子，松软，香甜
流动的糖心，吃进嘴里，甜在心头
想要好吃，又能吃出油来。听我说（简单）:
1.将肉馅（好的是五花肉的，一般是肥瘦3：2）和葱花、姜末、少许十三香用油调和好。注意：要用筷子顺着一个方向搅。
2.油可以用3种（普通的、用花椒炸过的、用大料炸过的）。
3.要想吃出油，可在前一天将肉馅和好，里面加水后搅匀，放到冰箱里冷藏，第二天包时取出，肉馅是半冻的（有点干）。包时没有水，好包。蒸好后里面的水和油花了，就能吃到油啦。
4。注意的是，出锅的包子一定要先咬一个小口，让里面的热气出来，不然（热胀冷缩原理）里面的蒸汽回将热油喷出，烫伤你的嘴。
5.祝你成功。
程海林 2021-01-26 09:01 开发者_运维技巧 工具/原料
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自发粉 (半斤)
猪肉半斤 (半斤)
水 (3两)
小葱 8棵
十三香调料 10克
老抽酱油 一勺
盐 3克
味精 1小勺
鸡精 1小勺
白糖 1小勺
香油 1小勺
方法/步骤
1/4分步阅读
将温水里面加一点点糖，溶化后加入到自发粉中，揉至表面光滑不沾手之后，用保鲜膜包上，静至两倍大
2/4
将肉搅碎，将葱切成小段，和上述的所有调料一起放到一个碗里，加入几勺水搅匀后加到碎肉里，锅里放猪油，然后将肉放到锅里炒至8分熟，待冷却后放入冰箱冷藏。
3/4
待面粉体积变大后，再少许面粉一同揉，然后搓成长条，分成相同的几等分，用擀面棒压成约3毫米厚的面皮，将冷肉包入面皮里面，再盖上纱布静止15分钟，将蒸包子的格上面刷一层油（防止包子粘在格子上），然后放在格上，盖上盖子，大火蒸15至20分钟。
4/4
待蒸好后，关火，等待2分钟之后再解开锅盖，包子即蒸好了。
注意事项
猪肉不能太瘦
待蒸好后，关火，等待2分钟之后再解开锅盖，防止包子表面塌陷
顾辉 开发者_Go百科 2021-01-26 09:02 用料
面团材料：
普通面粉 300克
温水、酵母 155克3克
糖 5克
奶粉 8克
包子馅材料：
水、细砂糖 60克180克
猪油渣、猪油 各50克
花生油 25克
玫瑰花酱 30克
橘子皮 30克
盐 2克
炒熟白芝麻 30克
炒熟糯米粉（糕粉） 50克
糖心包子的做法
先来做糖心馅，准备好材料；橘子皮
热水洗净用刀片去皮下白瓤，切细，
猪油渣剁细
小锅中倒入60克水，和180克细砂糖
开小火慢慢加热至砂糖起泡泡，可
用筷子搅匀至砂糖融化，关火
放入猪油和猪油渣，花生油、让锅中
的余温将猪油、猪油渣融化，搅匀
加入玫瑰花糖酱、切细的橘子皮，
盐，搅拌均匀
最后放入芝麻、糕粉混合均匀。刚做
好的糖心馅是流动性的，冷却后放进
冰箱冷藏30分钟就会定型，加热后又
会变软
取出分成16个16克馅心，要搓圆，
（包子才包得圆）再次放入冰箱冷
冻20分钟至定型
大碗放在电子秤上，倒进55克温水，
放入酵母溶解后加糖静置5分钟，加
入奶粉搅匀，把剩余的100克温水倒
进碗里搅匀，倒入面粉，搅散成雪
花状
将面团揉成光滑细腻的面团，需要7
分钟左右，盖上盖放进温暖处发酵，
发至原体两倍，约50分钟
1:取出面团排气揉匀，撒点面粉，不
能多！揉成光滑细腻的面团，（多揉
一会，面团是越揉越软，不出现气泡
为止）分成16个大小均匀的小面团，
搓圆；2:取一个小面团按扁，（中间
厚点）放入馅心3:包好，用左手虎口
边捏边转动收好口，朝下；4:用手在
案板上将生胚滚圆！是滚圆哈！
全部做完，放进蒸锅，开小火，将
水烧热约40度水温，关火！（摸到
锅底不烫手为宜）让热水温度第二
次将生胚醒发至原生胚稍有膨大，
约20分钟左右，开中高火蒸12分钟
关火，焖5分钟开盖
白白胖胖的糖心包子，松软，香甜
流动的糖心，吃进嘴里，甜在心头
宁浩 2021-01-26 09:08 开发者_运维百科 糖包子的做法
1.南瓜切薄片进微波炉叮了六分钟，完了放进料理机内加了牛奶打成糊状。
2.酵母用温牛奶泡开。
3.边加酵母边用筷子搅成絮状，加南瓜稀，然后用手揉成面团。
4.大大滴面团装在盆里，搭块温的毛巾醒发。
5.面发好后揉去气泡，搓成条状，切小段。
6.馅里黑芝麻加白糖，放了点自已晒的干桂花。
7.擀好皮子舀适量的馅包好就OK啦。
谈柏钿 2021-01-26开发者_StackOverflow社区 09:08 纯肉馅包子好吃的做法
想要好吃，又能吃出油来。听我说（简单）:
1.将肉馅（好的是五花肉的，一般是肥瘦3：2）和葱花、姜末、少许十三香用油调和好。注意：要用筷子顺着一个方向搅。
2.油可以用3种（普通的、用花椒炸过的、用大料炸过的）。
3.要想吃出油，可在前一天将肉馅和好，里面加水后搅匀，放到冰箱里冷藏，第二天包时取出，肉馅是半冻的（有点干）。包时没有水，好包。蒸好后里面的水和油花了，就能吃到油啦。
4。注意的是，出锅的包子一定要先咬一个小口，让里面的热气出来，不然（热胀冷缩原理）里面的蒸汽回将热油喷出，烫伤你的嘴。
5.祝你成功。
景安林 2021-01-26 09:09 用料
面团材料：
普通面粉 300克
温水、酵母 155克3克
糖 5克
奶粉 8克
包子馅材料：
水、细砂糖 60克180克
猪油渣、猪油 各50克
花生油 25克
玫瑰花酱 30克
橘子皮 30克
盐 2克
炒熟白芝麻 30克
炒熟糯米粉（糕粉） 50克
糖心包子的做法
先来做糖心馅，准备好材料；橘子皮
热水洗净用刀片去皮下白瓤，切细，
猪油渣剁细
小锅中倒入60克水，和180克细砂糖
开小火慢慢加热至砂糖起泡泡，可
用筷子搅匀至砂糖融化，关火
放入猪油和猪油渣，花生油、让锅中
的余温将猪油、猪油渣融化，搅匀
加入玫瑰花糖酱、切细的橘子皮，
盐，搅拌均匀
最后放入芝麻、糕粉混合均匀。刚做
好的糖心馅是流动性的，冷却后放进
冰箱冷藏30分钟就会定型，加热后又
会变软
取出分成16个16克馅心，要搓圆，
（包子才包得圆）再次放入冰箱冷
冻20分钟至定型
大碗放在电子秤上，倒进55克温水，
放入酵母溶解后加糖静置5分钟，加
入奶粉搅匀，把剩余的100克温水倒
进碗里搅匀，倒入面粉，搅散成雪
花状
将面团揉成光滑细腻的面团，需要7
分钟左右，盖上盖放进温暖处发酵，
发至原体两倍，约50分钟
1:取出面团排气揉匀，撒点面粉，不
能多！揉成光滑细腻的面团，（多揉
一会，面团是越揉越软，不出现气泡
为止）分成16个大小均匀的小面团，
搓圆；2:取一个小面团按扁，（中间
厚点）放入馅心3:包开发者_运维技巧好，用左手虎口
边捏边转动收好口，朝下；4:用手在
案板上将生胚滚圆！是滚圆哈！
全部做完，放进蒸锅，开小火，将
水烧热约40度水温，关火！（摸到
锅底不烫手为宜）让热水温度第二
次将生胚醒发至原生胚稍有膨大，
约20分钟左右，开中高火蒸12分钟
关火，焖5分钟开盖
白白胖胖的糖心包子，松软，香甜
流动的糖心，吃进嘴里，甜在心头
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