雪鱼纯豆付怎么做好吃呢？？

刘东川 2021-01-26 05:17

主料：

鳕鱼300克、豆腐200克、盐少许、食用油适量、姜适量、白酒1小勺、香菜少许、胡椒粉半小勺、葱适量

做法：

1、鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。

2、热锅凉油放入鳕鱼块煎制。

3、煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。

4、烹入白酒去腥。

5、倒入热水和食盐。

6、放入豆腐大火煮开后改中火炖开发者_运维技巧10分钟。

7、放入胡椒粉和葱末。

8、放入香菜，即可关火。

9、汤汁乳白，鱼肉软嫩。

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刘渝 开发者_如何学C 2021-01-26 05:18

1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

3·4·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

5·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

6·放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

7·加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

8·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。

建议:

鳕鱼煎至的时候不要急着翻动，会很容易碎，小火煎至一面定型金黄后再翻面。

炖煮的时候也是一样，鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材，不可用锅铲翻炒，只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。

蚝油和老抽已经很有咸味了，可自己酌情添加盐的摄入。[1]

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刘燃 2021-01-26 05:21

鳕鱼炖豆腐做好吃的窍门很简单，豆腐先焯水，开发者_如何学Go鳕鱼用葱姜蒜爆香，炖开了再把豆腐放里面继续煮，加调料调味，起锅加葱花香菜就搞定了

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李超 2021-01-26 05:24

用料

鳕鱼 2条

豆腐 1块

姜 4片

干辣椒 2颗

葱 1棵

酱油 1匙

料酒 1匙

油 适量

鳕鱼炖豆腐的做法

• 鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀

• 锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制

• 鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段

• 开发者_Go百科待炒出葱姜味儿后加入酱油

• 加入没过鳕鱼的清水，转入中火

• 中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅

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杜文君 开发者_如何学Python 2021-01-26 05:30

鳕鱼炖豆腐的做法
材料：鳕鱼500克，豆腐200克。　　

调料：花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。

做法：

1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

3·4·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

5·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

6·放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

7·加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

8·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。

建议：

鳕鱼煎至的时候不要急着翻动，会很容易碎，一面定型金黄后再翻面。

炖煮的时候也是一样，鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材，不可用锅铲翻炒，只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。

蚝油和老抽已经很有咸味了，可自己酌情添加盐的摄入。

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