乌鱼子怎么做好吃呢？？

薛洋 开发者_运维知识库2021-01-26 08:21

将鱼卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟为度，再配以各种佐料，便可食用。乌鱼子美食(11张) 乌鱼子本是乌鱼卵，经烘烤后，蘸以酱油，拌以姜葱，便为佐酒妙品。

---

刘建军 2021-01-26 08:22

开发者_开发百科 咱没有吃过呀，什么是乌鱼子，咱也不敢问，咱也不敢说。

---

任超 2021-01-26 08:26

1
乌鱼子用米酒浸泡3~5分开发者_高级运维
step22
脱膜，入烤箱
step33
烤大约3~5分钟，变色即可取出
step44
将做法三＂乌鱼子＂切片
step55
装盘摆设即可完成

---

刘良鹏 2021-01-26 08:27

材料
乌鱼子3开发者_如何学运维片蒜苗1根高梁酒酌量
做法
step11
1.从冰箱拿出回复室温ˊ然后撕去薄膜2.均匀将两面抹上高梁酒ˊ静置一下让其吸收3.预热烤箱ˊ以200度烤约8分钟即可4.取出乌鱼子切片盛盘再加上蒜苗就完成罗~~
step22
品质好一点的乌鱼子ˊ即使保存比较长的时间ˊ除了颜色变深ˊ口味咸一点外ˊ口感香气改变不大ˊ但还是建议尽量趁新鲜食用完喔

---

任超 2021-01-26 08:28

乌鱼子，雌乌鱼的卵所制的水产加工食品，盛产于台湾等地。含有丰富蛋白质及脂质，营养价值很高。烘烤后加佐料食用，风味独特，吃起来有特殊嚼感，是广受赞誉的美食。下面就给大家简单介绍一下乌鱼子炒饭的做法。

食材

食谱热量：49.5(大卡)

主料

冷冻或冷藏过的白饭2人份

乌鱼子1片

方法/步骤

• 1

  准备好饭（打散若冷冻过的白饭请提早退冰）。

• 用米酒将乌鱼子浸泡10分钟然后撕除薄膜。

• 用小火热锅（不放油），放入乌鱼子烘烤1～2分钟后起锅。

• 取1/3片乌鱼子 并磨碎。

• 剩下的2/3乌鱼子切成丁状备用。

• 洋葱切丁，蒜苗切碎、生菜剥成小片，鸡蛋（1颗全蛋+1颗蛋白）加少许盐巴打散成鸡蛋液备用。

• 将一颗蛋黄加入冷饭中，搅拌均匀备用。

• 热油锅，加入第6步中准备好的鸡蛋液炒至半熟后盛起备用。（若怕吃乌鱼子又吃鸡蛋，胆固醇会过高，那么此炒饭就可以省略鸡蛋这项食材。）

  原锅加入少许油，下洋葱炒香后，将食材推至一旁，爆香蒜苗白。

• 加入拌有蛋黄的米饭，中大火快速翻炒至米粒松散。（米饭入锅后要用大火快速翻炒，炒至米粒松散干爽。）

• 加入乌鱼子、蛋碎和＜调味料＞拌炒均匀。（乌鱼子本身就有咸味，调味时要小心盐巴的使用量。）

• 最后加入蒜苗绿和生菜快速拌炒一下即完成。

开发者_开发知识库

---

刘良鹏 开发者_JAVA技巧 2021-01-26 08:28

实话实说，不怎么好吃，特别腥气

---