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豆包的馅儿怎么做好吃啊??

汪东峰 2021-01-26 07:23

耗时
15分钟以内
口味
清淡味
难度
简单
1. 将面粉、水、酵母置于面包机中,选择和面程序,搅打35-40分钟
2. 将打好的面团取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的面团
3. 置于盆中,包上保鲜膜,置于28度烤箱或者室温,发酵至2倍大
4. 取出排气,重新揉圆,将面团分成约30克一个的小剂开发者_运维百科子,擀成圆形面皮
5. 掌心抹油,将市售成品豆沙馅搓成约20克一个的圆形小球
6. 将豆沙馅置于面皮中间,包成圆形包子状,收口朝下,制成包子生坯,盖上保鲜膜醒发十分钟左右
7. 蒸锅注水,将包子放入锅内
8. 盖上锅盖,大火烧开后转中火,蒸15分钟左右即可


景安林 2021-01-26 07:34

主料

  • 红小豆500克

  • 辅料
  • 红糖250克

  • 配料
  • 植物油一勺

  • 甜味口味

  • 煮工艺

  • 数小时耗时

  • 普通难度

  • 红豆沙馅的做法步骤

  • 1

    准备好原材料。

  • 2

    将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜,(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。

  • 3

    把泡好的红小豆放进高压锅里,倒入清水没过红豆一指节多一点点。

  • 4

    盖上锅盖加阀,开火大火煮红豆,上气后转中火高压30分钟。

  • 5

    煮熟后几乎水就煮的没了。

  • 6

    准备一盆清水。

  • 7

    把漏网担在盆边沿上面,放进煮好的红豆,用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆,豆沙就会漏进水里。

  • 8

    过滤后剩下的豆皮。

  • 9

    全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

  • 10

    取一块纱布,(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里,底下放一个接水的容器。

  • 11

    将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面,把水过滤掉。

  • 12

    提起纱布包,使劲用手拧出水分。

  • 13

    过滤好后的豆沙,已经几乎没有水了。

  • 14

    用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺,油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

  • 15

    一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵),红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完,有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。

  • 16

    炒好的豆沙凉凉后盛在密封开发者_如何学Go的容器里,放进冰箱冷藏。


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