鹅血怎么做好吃啊？？

赖群 2021-01-26 08:59

开发者_如何学编程 　　　　吃鹅肉，鹅血的好处：　　1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。　　2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。　　3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。　　4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。　　食疗作用　　鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。　　1、适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。　　2、补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。　　3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。　　4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。　　鹅肉的食疗方　　1、鹅肉补中汤：鹅1只，黄芪、党参、山药、大枣各30g。将上四味装入鹅腹，以线缝合，用小火煨炖，略加食盐调味。煮熟后，将鹅捞起，取出药物，饮汤吃肉。本方取鹅肉补益脾胃，配黄芪、党参、山药、大枣补中益气。适用于脾胃虚弱，中气不足，倦怠乏力，少食消瘦等。　　2、沙参玉竹鹅肉汤：鹅肉250g，北沙参、玉竹各15g，山药30g。加水适量煮熟，稍加食盐调味服食。《本草拾遗》单用鹅肉煮汁饮，治消渴；取鹅肉补脾益胃、止渴。本方加入北沙参、山药、玉竹等三药，味甘而润，益胃生津；与鹅肉同用，以增强益脾胃、润燥止渴的作用。用于脾阴不足，口干思饮，少食不饥，或便溏腹泻等。　　3、治气血不足、头晕目眩、手足麻木：鹅肉100克，当归15克，杞子15克，党参30克，黄芪30克，淮山30克。水煎，去药渣，饮汤食鹅肉。每日1料。　　4、治阴虚发热、手足心热、腰腿乏力、健忘：鹅肉500克，鱼鳔40克，煮熟用食盐、味精调味食用。　　5、治阴虚咳嗽、饮食减少：鹅肉250克，瘦猪肉250克，淮山30克，北沙参15克，玉竹15克，同煮汤食用。　　6、治中气不足，身体消瘦，食欲不振，肥体疲乏等症：鹅一只去毛及内脏，北芪、党参、淮山药各30克，同煮汤，用食盐调味食用。有补中益气作用。　　7、治阴虚气短，口干思饮，阴虚咳嗽，饮食减少等症：鹅肉、瘦猪肉各250克，淮山药30克，北沙参、玉竹15克，同煮汤食用。有益气养阴作用。。　　8、治阴虚发热，手足心热，腰腿乏力，健忘等症：鹅肉500克，鱼鳔30-50克，煮熟用食盐、味精调味食用。　　9、治噎嗝疼痛：白鹅毛烧炭存性，每次2克，用热酒冲服。　　10、治噎嗝反胃：鲜鹅血、生韭汁及牛奶各一杯，混和温服。　　11、治噎嗝：鲜鹅血一杯，每次冲黄酒饮。　　12、治干血痨、妇女骨蒸潮热、月经涩少或经闭：用注射器抽取鹅血，每日抽取五至十毫升，乘热服下，对食道癌有疗效，宜连续服用；每次三十至六十毫升，每日两次，乘热服用。　　13、治消渴病：鹅肉100克，熟地30克，花粉15克，葛根30克，淮山30克，莲肉15克，扁豆15克，水煎，去药渣，饮汤食鹅肉，每日1料。　　14、山药炖鹅肉：白鹅肉250克，山药50克，瘦猪肉200克将取白鹅肉、山药、瘦猪肉洗净切块，按常法煮熟，调味服食。随量佐餐。有益气，养阴，清热，生津之效。适用于口唇干裂，口干思饮，乏力气短，咳嗽，食欲不佳等症。不宜过量食用，多食可致消化不良。皮肤疮毒者忌用。　　15、鹅肉冬瓜汤：鹅肉250克，冬瓜500克。将鹅肉切块，入锅内加水500～800毫升，炖至八成熟时，加入冬瓜，炖至熟烂，味精调味即可。佐餐食，每日分2次食完，连用3～5日为1个疗程。功效：利水消肿，益气养阴。　　16、益智仁、冬虫草炖鹅肉：益智仁10克、冬虫草5克、鹅肉50克。将鹅肉洗净切块与药材共入炖盅内，加适量水，隔水炖3小时，调味后吃肉饮汤。功效：益智仁有补肾、温脾、暖胃作用；冬虫草性味甘平，入肺、肾经有补肺化痰，益肾助阳，治咳、喘作用；鹅肉性味甘平，入脾、胃经，补虚益气，暖脾胃、治身体虚弱。本食疗方适用久病体弱之系统性红斑狼疮。

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尹创浩 2021-01-26 09:00

蘑菇鹅血的制作材料：主料：鹅血250克
辅料：洋葱（白皮）150克,蘑菇(鲜蘑)60克
调料：姜5克,盐5克,植物油25克 教您蘑菇鹅血怎么做，如何做蘑菇鹅血才好吃 1. 将熟鹅血切成小方块；
2. 除去洋葱的外皮并洗净，切成长条；
3. 蘑菇与姜切丝；
4. 起油锅，洋葱、蘑菇放入锅略炒；
5. 放放入鹅血、姜丝一同略炒，加入盐调味，炒熟即可。蘑菇鹅血的制作要诀：可根据喜好基酌洋葱的量。
小帖士-健康提示：
1. 改善癌症患者因放射、化疗而引起的食欲不振；
2. 有滋阴养胃、解毒益肠的功效；开发者_StackOverflow社区
3. 非常适合食道癌、胃癌和由于放疗、化疗而有胃肠不良反应者食用。

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蔡冠宏 开发者_如何学C 2021-01-26 09:02

材料：蒜苗200克、新鲜鹅血500克、豆腐2块、盐、酒、味精、高汤适量。

1、蒜苗切成2厘米长，蒜茎与蒜叶分开备用。

2,鹅血放入滚水汆一下烫熟切片。

3、豆腐用开水烫一下切片，蒜叶切成末。

4、锅烧热放油，六成热时放入蒜苗煸炒，再放入鹅血、豆腐，炒煎3—4分钟，下入黄酒、盐、高汤适量。

5.再烧焖8分钟，放入蒜叶、味精，1分钟后起锅。

原料：新鲜鹅血250克、豆腐一块、新鲜大蒜苗100克、植物油、细盐、黄酒、味精适量。

1、鹅血用开水烫熟后，切成厚片，豆腐亦切厚片。

2、蒜苗洗净，切成长约2厘米。蒜茎与蒜叶分开，备用。

3.起油锅，放植物油2匙。

4、用中火烧热油后，先入蒜茎，随即倒入鹅血和豆腐，炒煎3分钟，加黄油1匙，细盐1匙，冷水少量。

5、再焖烧8分钟，放入蒜叶，味精，继续炒1分钟许，盛碗佐膳食。

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王琪 2021-01-26 09:02

蘑菇鹅血的制作材料：主料：鹅血250克
辅料：洋葱（白皮）150克,蘑菇(鲜蘑)开发者_如何转开发60克
调料：姜5克,盐5克,植物油25克 教您蘑菇鹅血怎么做，如何做蘑菇鹅血才好吃 1. 将熟鹅血切成小方块；
2. 除去洋葱的外皮并洗净，切成长条；
3. 蘑菇与姜切丝；
4. 起油锅，洋葱、蘑菇放入锅略炒；
5. 放放入鹅血、姜丝一同略炒，加入盐调味，炒熟即可。蘑菇鹅血的制作要诀：可根据喜好基酌洋葱的量。
小帖士-健康提示：
1. 改善癌症患者因放射、化疗而引起的食欲不振；
2. 有滋阴养胃、解毒益肠的功效；
3. 非常适合食道癌、胃癌和由于放疗、化疗而有胃肠不良反应者食用。

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高野八诚 2021-01-26 09:09

主要作用是败毒抗癌、软坚祛结。
鹅血（生鹅血、白鹅血、家雁血）
[药物] 为动物鸭科鹅Anser domestica lis Geese的鲜血。产于全国各地。 全年可以采取，生用或鲜用。
[药化] 含免疫球蛋白等。
[药理] 能刺激机体网状内皮系统，并能增强与提高抗肿瘤的免疫能力，开发者_如何学运维对移植性小鼠艾氏腹水癌具有抑制作用。
[药性] 咸，平。归胃、脾、肝经。
[药效] 败毒抗癌、软坚祛结。
[药用] （1）败毒抗癌，用于癌瘤积毒：胃癌 鹅血100~200毫升（鲜用），每周饮用1次。另：煨三棱、煨莪术（布包）。旋复花、赤芍各9克，代赭石、昆布、海藻、制鳖甲各15克，白茅根30克，夏枯草60克，白花蛇舌草120克 加水2.25kg，煎至0.9kg，加蜂蜜60克熬膏，分2日6次温服。如此9周后腹痛、呕血等症状消失，肿块平复，精神体力逐渐恢复。淋巴肉瘤 鹅鲜血200毫升，韭菜汁100毫升（鲜韭菜约250克挤汁用）混和后1次饮用，1~2日饮1次。10次后症状缓解，50剂后肿块缩小，10个月用钡餐复查肿瘤已消失。宜于消化道淋巴肉瘤及网状细胞肉瘤。 （2）软坚祛结，用于坚肿结滞：肝脾坚块 生鹅血200毫升 1日2次分服，每次用黄酒30毫升冲匀饭后服。宜于吸血虫病引致的肝脾坚块。继续服用，可使之软缩并能改善体征。疔疮肿硬 鹅血、鹅涎各适量 混和外涂。亦治小儿鹅口疮肿烂。
[药量] 生用50~200毫升。外用：适量。

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王胜利 2021-01-26 09:11

鹅血
材料
主料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺
辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许
做法
1、老鹅洗净，斩成小块。
2、准备好葱姜、八角、花椒。
3、莲藕去皮后洗净，切成块。
4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。
5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。
6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。
7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
8、加入开水，没过老鹅。
9、烧开后，加入莲藕，开发者_StackOverflow转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。

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