圆面筋怎么做好吃啊？？

方存磊 2021-01-26 13:00

开发者_如何学C 买一台四达牌双螺旋洗面筋机先加水，在放面粉，一次可以放10袋面粉。然后开机和面，然后醒面，最后开始一遍一遍的洗面，洗6遍左右，剩下的就是湿面筋了。然后放置6个小时以后开始上笼蒸，就是菜场里边卖的大块面筋了。

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黄鲁 开发者_高级运维 2021-01-26 13:01

材料
自发面粉，香油　，椒盐粉　，食用油
做法
1.自发面粉放入盆中，加水和成面团．分成小份，稍饧．
2.取一块面团擀成长方形（偶的不象长方，也不象正方），刷上香油，撒上椒盐粉，将两短边抓叠起．顺长拉长．再顺长从两头叠起，对叠，压扁，擀成饼．
3.平底锅放油烧热，放入制好的饼，煎至两面金黄即可．

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袁铮 2021-01-26 13:04

开发者_高级运维 不用泡，做汤炖肉都可以，做汤将面筋一切四瓣直接放到汤里就行了，入汤即软，很好吃的，炖肉直接放到锅里，不用切，吸收汤的滋味，口感很好的。

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王欣凯 2021-01-26 13:07

开发者_运维技巧

主料

梅子肉50g 油面筋一包（10个）

辅料

小葱少许 盐适量

蚝油适量 生抽适量

面筋肉丸的做法步骤

1.油面筋一包（10个装）

2.肉末加入适量盐、生抽、葱花、淀粉，少许水。顺一个方向将其调匀。

3.将肉末塞进油面筋里。

4.10个装好了，周围的肉丸是没用完的肉末。

5.用高汤将其焖煮7、8分钟。（快好时加入少许生抽、蚝油调味）

6.装盘，撒上葱花。成功

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卢映平 2021-01-26 13:12

开发者_JAVA百科 搜一下：有人知道那种圆了吧唧的干面筋泡多久才能煮不

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冀磊 2021-01-26 13:14

开发者_运维百科 油面筋塞肉
材料
油面筋肉糜 葱 姜 料酒老抽生抽鸡精 盐 糖

做法肉糜加料酒，葱花，姜末少许，盐，鸡精，生抽，顺时针搅拌

将油面筋用食指戳一个洞，把肉糜塞入油面筋内（戳完洞，将内部按压，给肉糜留更多的空间，切记别太用力以防戳破）
起热油锅，待7分热，下葱段，下塞好的油面筋
加开水，生抽1勺，老抽1／2勺，大火煮沸后，调至中火盖锅盖焖烧15－20分钟（待肉熟透）
加糖，开大火收汁，盛出

香菇面筋
卤汁肥鲜，软熟适口。

材料

主料：油面筋150克，鲜香菇50克，竹笋50克，油菜50克，
调料：酱油30克，白砂糖10克，味精2克，料酒2克，豌豆淀粉5克，花生油50克，盐2克

做法1.把油面筋切成方块；

2.香菇一切两片；
3.竹笋煮熟，切片；
4.炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克；
5.炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。

红烧面筋

面筋的香味混合着菇香，脆口的胡萝卜和青豆更添健康元素。

材料

面筋泡150g，胡萝卜50g，鲜青豆2汤匙（30g），鲜小香菇5朵，葱末2茶匙（10g），酱油2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），油2茶匙（10ml）

做法

胡萝卜洗净，切成小薄片。小香菇洗净，去蒂，沥干水分。
锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥干。
大火先烧热干炒锅，再放入凉油，将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟，调入酱油、白砂糖和少许热水，大火烧开。放入沥干的面筋泡，改中火炖煮10分钟。
待汤汁浓厚后，放入煮熟的青豆炒匀。改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。
小诀窍:

面筋泡又叫油面筋，投入滚水锅之前可以在上面戳一个洞，面筋泡就更容易变软了。
用剩下的面筋泡应在阴凉通风处存放，如果温度过高或暴露在太阳直射下，很容易出蛤喇味，这是油炸类食品变质的迹象。

凉拌面筋
材料

面筋，生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，葱

做法1.面筋用水洗干净，沥干水份

2.用手撕碎备用
3.把水烧开后加一小勺盐搅拌溶解
4.把撕好的面筋碎倒入
5.煮熟捞出沥干水份
6.根据个人口味调入生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，洒上少许葱花即食

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