鱼豆腐做汤怎么做好吃啊？？
王正浩
2021-01-26 09:45
不知道你说的是不是鲫鱼豆腐汤？鲫鱼豆腐汤的做法如下：
鲫鱼开发者_开发技巧，去内脏，洗净后晾干待用；豆腐，可选用比较嫩的豆腐，切成麻将块大小；准备适量的葱姜，葱切葱花，姜切片。
起锅热油，待油的温度较高时，洒入少许的食盐，将鲫鱼下入油锅煎炸，鲫鱼两面焦黄即可。倒出多余的油，然后下入姜片爆香，然后下入鲫鱼，加入清水。
等待鲫鱼烧汤的时候，可以另起锅烧水，待水开后，将豆腐下入开水中焯水，然后捞出加入冷水中待凉。
鲫鱼汤烧开后，转中小火，成功的鲫鱼汤应该是奶白色的，如果不成功也可以试试补救的办法。一是，打一个鸡蛋，用油煎成蛋皮，加入鱼汤中。或者家中有荤油，也可以适量加入一茶匙。
待鱼汤成奶白色，就可以加入豆腐，开大火烧开。然后加入盐和味精调味，加入一点白胡椒粉也是非常美味的，既可以去除鱼腥味，还可以增加鱼汤的口感。
最后洒入一些葱花，就可以关火了。
王星 2021-01-26 09:47 嘎鱼豆腐汤
嘎鱼豆腐汤的做法
1购买嘎鱼时请店家代为宰杀好，回家后清洗干净，用厨房纸巾吸干里外水分。韧豆腐切成2cm见方的块。
2大火烧热开发者_开发知识库锅中的油至六成热，放入姜片和嘎鱼，煎3、4分钟，煎的过程中要不时翻面，将鱼煎成两面呈淡黄色。
3煎鱼的同时取一只砂锅，锅中加入1000ml水，大火烧开，将煎好的鱼放入，再次煮滚后加入豆腐块，煮开后转小火加盖慢炖20分钟。
4待鱼汤变成稍黄的奶白汤时，加入盐和白胡椒粉调味，撒上香葱花即可。
美食背后的故事
嘎鱼豆腐汤是一道味道鲜美、好吃又下奶的汤，汤里的鱼肉细嫩鲜美，豆腐软嫩细滑，奶白的汤汁一定能让新妈妈胃口大开。
小贴士
嫩豆腐、卤水豆腐、北豆腐都可以用到此汤中。
如果购买嘎鱼很方便，用新鲜的嘎鱼熬汤当然最好。如果没时间或是不方便，也可以一次多买几条，收拾干净分成小份，用保鲜袋装好放在冰箱冷冻室保存，吃的时候再拿出解冻即可。
嘎鱼也称黄蜡丁或黄颡鱼。嘎鱼肉质雪白少刺，不但肥嫩鲜美,而且营养价值非常高，富含钙、磷和维生素。配用豆腐，益气养血、健脾宽中。豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
宋佳璐 2021-01-26 09:47 食材
野生小鲫鱼3条
嫩豆腐1块
面条60克
生菜50克
茶籽油15克
盐1克
生抽3克
豆豉8克
姜8克
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
小鲫鱼去内脏去腮，冲洗干净；姜去皮洗净切片
2
锅里倒入足够的清水，放小鲫鱼放姜，大火煮开，转中火煮二十分钟
3
倒出过滤，只要鱼汤
4
豆豉洗净
5
豆腐洗净切片
6
生菜洗净切小段
7
热开发者_JAVA技巧锅倒油，放豆豉煸香
8
倒入过滤好的鱼汤
9
放豆腐
10
放面条煮两分钟
11
放生菜
12
放盐搅拌均匀
13
放生抽搅拌均匀
14
起锅装盘即可
15
慢慢享用吧！
罗林 2021-01-26 09:57 用料
花鲢鱼头
一个或者半个
嫩豆腐
一盒
咸肉片
数片或者火腿片
生姜
数片
干辣椒
3个
料酒
少许
糖
一小勺
开发者_如何转开发葱花
少许
鱼头豆腐汤的做法
1.鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块
2.热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下
3.鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟
4.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）
煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右
汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅
4.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）
煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右
6.汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅
其其格 2021-01-26 09:58 开发者_Python百科 主料
豆腐
400g
面条鱼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
适量
黄瓜
适量
步骤
1.准备原材料
2.豆腐切块
3.锅烧热倒油，油热将西红柿放入煸炒
4.炒好放碗里
5.锅再放油将面条鱼放入
6.面条鱼都过油后，将豆腐放入翻炒
7.将过油的西红柿放入
8.放适量的盐，不加水，小火炖，因为面条鱼，豆腐、西红柿含水较多
9.最后将黄瓜放入
10.汤很少盛盘
黄华阳 2021-01-26 10:01 主料乌鳢500克豆腐500克辅料姜1块葱3条香菜1把油盐适量水适量
步骤
生鱼豆腐汤的做法步骤11.让卖鱼的代为处理好，生鱼的肠子是从头到尾的，如果自己处理的话，就要如图上一样开口了。
生鱼豆腐汤的做法步骤22.生鱼切一节一节，水豆腐划开一方块，葱、香菜备用；
生鱼豆腐汤的做法步骤33.锅中下少许油，把生鱼摆入两边都适当的煎一下；
生鱼豆腐汤的做法步骤44.把煎好的生块倒入汤锅开发者_如何学C中，放下姜一起煮20分钟，放下豆腐煮到汤色变得浓白；
生鱼豆腐汤的做法步骤55.放下葱，下盐调味搅动一下均均，出锅前放下香菜即可。
鲫鱼开发者_开发技巧，去内脏，洗净后晾干待用；豆腐，可选用比较嫩的豆腐，切成麻将块大小；准备适量的葱姜，葱切葱花，姜切片。
起锅热油，待油的温度较高时，洒入少许的食盐，将鲫鱼下入油锅煎炸，鲫鱼两面焦黄即可。倒出多余的油，然后下入姜片爆香，然后下入鲫鱼，加入清水。
等待鲫鱼烧汤的时候，可以另起锅烧水，待水开后，将豆腐下入开水中焯水，然后捞出加入冷水中待凉。
鲫鱼汤烧开后，转中小火，成功的鲫鱼汤应该是奶白色的，如果不成功也可以试试补救的办法。一是，打一个鸡蛋，用油煎成蛋皮，加入鱼汤中。或者家中有荤油，也可以适量加入一茶匙。
待鱼汤成奶白色，就可以加入豆腐，开大火烧开。然后加入盐和味精调味，加入一点白胡椒粉也是非常美味的，既可以去除鱼腥味，还可以增加鱼汤的口感。
最后洒入一些葱花，就可以关火了。
王星 2021-01-26 09:47 嘎鱼豆腐汤
嘎鱼豆腐汤的做法
1购买嘎鱼时请店家代为宰杀好，回家后清洗干净，用厨房纸巾吸干里外水分。韧豆腐切成2cm见方的块。
2大火烧热开发者_开发知识库锅中的油至六成热，放入姜片和嘎鱼，煎3、4分钟，煎的过程中要不时翻面，将鱼煎成两面呈淡黄色。
3煎鱼的同时取一只砂锅，锅中加入1000ml水，大火烧开，将煎好的鱼放入，再次煮滚后加入豆腐块，煮开后转小火加盖慢炖20分钟。
4待鱼汤变成稍黄的奶白汤时，加入盐和白胡椒粉调味，撒上香葱花即可。
美食背后的故事
嘎鱼豆腐汤是一道味道鲜美、好吃又下奶的汤，汤里的鱼肉细嫩鲜美，豆腐软嫩细滑，奶白的汤汁一定能让新妈妈胃口大开。
小贴士
嫩豆腐、卤水豆腐、北豆腐都可以用到此汤中。
如果购买嘎鱼很方便，用新鲜的嘎鱼熬汤当然最好。如果没时间或是不方便，也可以一次多买几条，收拾干净分成小份，用保鲜袋装好放在冰箱冷冻室保存，吃的时候再拿出解冻即可。
嘎鱼也称黄蜡丁或黄颡鱼。嘎鱼肉质雪白少刺，不但肥嫩鲜美,而且营养价值非常高，富含钙、磷和维生素。配用豆腐，益气养血、健脾宽中。豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
宋佳璐 2021-01-26 09:47 食材
野生小鲫鱼3条
嫩豆腐1块
面条60克
生菜50克
茶籽油15克
盐1克
生抽3克
豆豉8克
姜8克
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
小鲫鱼去内脏去腮，冲洗干净；姜去皮洗净切片
2
锅里倒入足够的清水，放小鲫鱼放姜，大火煮开，转中火煮二十分钟
3
倒出过滤，只要鱼汤
4
豆豉洗净
5
豆腐洗净切片
6
生菜洗净切小段
7
热开发者_JAVA技巧锅倒油，放豆豉煸香
8
倒入过滤好的鱼汤
9
放豆腐
10
放面条煮两分钟
11
放生菜
12
放盐搅拌均匀
13
放生抽搅拌均匀
14
起锅装盘即可
15
慢慢享用吧！
罗林 2021-01-26 09:57 用料
花鲢鱼头
一个或者半个
嫩豆腐
一盒
咸肉片
数片或者火腿片
生姜
数片
干辣椒
3个
料酒
少许
糖
一小勺
开发者_如何转开发葱花
少许
鱼头豆腐汤的做法
1.鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块
2.热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下
3.鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟
4.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）
煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右
汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅
4.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）
煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右
6.汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅
其其格 2021-01-26 09:58 开发者_Python百科 主料
豆腐
400g
面条鱼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
适量
黄瓜
适量
步骤
1.准备原材料
2.豆腐切块
3.锅烧热倒油，油热将西红柿放入煸炒
4.炒好放碗里
5.锅再放油将面条鱼放入
6.面条鱼都过油后，将豆腐放入翻炒
7.将过油的西红柿放入
8.放适量的盐，不加水，小火炖，因为面条鱼，豆腐、西红柿含水较多
9.最后将黄瓜放入
10.汤很少盛盘
黄华阳 2021-01-26 10:01 主料乌鳢500克豆腐500克辅料姜1块葱3条香菜1把油盐适量水适量
步骤
生鱼豆腐汤的做法步骤11.让卖鱼的代为处理好，生鱼的肠子是从头到尾的，如果自己处理的话，就要如图上一样开口了。
生鱼豆腐汤的做法步骤22.生鱼切一节一节，水豆腐划开一方块，葱、香菜备用；
生鱼豆腐汤的做法步骤33.锅中下少许油，把生鱼摆入两边都适当的煎一下；
生鱼豆腐汤的做法步骤44.把煎好的生块倒入汤锅开发者_如何学C中，放下姜一起煮20分钟，放下豆腐煮到汤色变得浓白；
生鱼豆腐汤的做法步骤55.放下葱，下盐调味搅动一下均均，出锅前放下香菜即可。
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