千张炒青椒怎么做好吃呢？？
高继武
2021-01-26 11:18
这两种食材，一个减脂一个补脑，炒一炒就上桌，味道鲜美又便宜。孩子开学以后，我就很担心他能不能跟上老师的进度，毕竟在家上网课的时大多都是“摸鱼”状态，心思完全没有在学习上，而身为老母亲的我，每天都在纠结自己的体重，想尽一切办法要减脂减重，综合这两点需求，我开始寻找合适的菜品，从一日三餐来慢慢的调节身体的状态。
有两种食材分别有减脂和补脑的作用，而且还是北方传统的家常菜——【尖椒豆皮】。尖椒富含维生素C，同时还含有辣椒素，这种物质能加速新陈代谢来达到燃烧脂肪的效果，从而起到减肥的作用；豆皮在北方也被叫做“千张”，是一种豆制品，它含有优质的卵磷脂，是大脑活动必需的营养物质，豆皮还富含钙质，对小孩和老人的骨骼很有益处。
尖椒和豆皮都是日常生活中很常见的食材，我们这的豆皮2元1张，搭配2个尖椒简单一炒，5分钟就能上桌，成本不到4元钱，味道鲜美，营养又下饭，但很多朋友炒出来的豆皮不仅不入味，还软塌塌的开发者_如何学编程没嚼头，别看这道菜简单，但制作起来也是有很多小技巧的，下面小小就跟大家分享下具体的做法。
【尖椒豆皮】——鲜香可口，减脂补脑，便宜好做
[食材]：尖椒2个，豆皮1张，生姜适量。
[调料]：花椒3克，生抽10克，蚝油5克，食盐5克，淀粉10克。
[制作流程]：
1、将尖椒去蒂去籽洗净，跟豆皮一起切成长条备用。
2、锅中倒入适量油，油热后倒入姜片和花椒煎出香味。
3、香味出来后捞出料渣，把豆皮倒入锅中翻炒片刻。
4、倒入10克生抽和5克老抽，再加入少量开水，中火炖煮2分钟，让豆皮充分入味。
5、时间到后将尖椒丝倒入锅中，加入5克食盐，转大火翻炒至尖椒断生。
6、10克淀粉用少量清水化开，将淀粉水倒入锅中，迅速翻炒收汁即可。
小小说——
这样做出来的【尖椒豆皮】 鲜美无比，尖椒微微辣但口感依旧爽脆，豆皮通过炖煮变得十分入味，同时保持着Q弹有嚼劲的口感，从食材准备到出锅不过10分钟的时间，菜品鲜香入味，好吃解馋又下饭，学会了你也试试吧！
【技术小Tips总结】——
1、豆皮不用焯烫，用生姜和花椒给底油増香，再加入豆皮直接翻炒即可。
2、尖椒很容易成熟，所以最后放入大火爆炒一两分钟即可。
3、用水淀粉勾芡收汁，能让鲜香味更加突显，吃起来更美味。
王风 2021-01-26 11:23 主料番茄300g 辅料盐适量油适量大蒜适量青辣椒适量
步骤
青椒番茄酱的做法步骤11.将青椒切碎，青椒是途中的这种长青椒，辣味较重的开发者_开发问答这种，不是做虎皮青椒的那种辣椒，更不是水果辣椒哦
青椒番茄酱的做法步骤22.锅中加入适量油，要比平时炒菜多一点，将油烧热
青椒番茄酱的做法步骤33.放入切碎的青椒，翻炒均匀，至炒出微微香味
青椒番茄酱的做法步骤44.加入切成小丁的番茄，继续翻炒
青椒番茄酱的做法步骤55.加入切成沫的大蒜，加入少许盐，翻炒至西红柿变成酱和辣椒融合在一起，就可以出锅了，此道菜晾凉的风味更好
小贴士
1.辣椒一定要选辣味较重的青辣椒，否则失去整道菜的风味，炒制出来就算不能吃辣的人也不会觉得太辣的哦，因为有番茄综合了
2.番茄我们也叫西红柿，西红柿和青椒的比例一定是一比一哦，西红柿一定不能太少
3.,此道菜还有一个重点就是油不能少哦，要比平时炒菜多一点点
魏超 2021-01-26 11:25开发者_如何学编程 虽然青菜的味道与肉类比较起来是比较广泛的，所以少部分人也不太喜欢吃青菜，但是在制作过程中如果可以选择正确的制作方法，也能够让青菜发挥出别样的味道。千张是使用黄豆制作出来的一种豆制品，吃起来口感爽弹和豆腐皮有些类似。而青菜和千张也可以搭配在一起制作成青菜炒千张，以下就为大家带来了青菜炒千张的制作步骤。
原料：小白菜1盘、千张1张、蒜3瓣、油盐适量
小白菜炒千张的做法：
1.烧锅开水，加入点盐，将千张放入里面焯煮一、两分钟后捞出备用;
2.热锅凉油，放入蒜片进去爆香;
3.加入小白菜进去翻炒;
4.翻炒至小白菜微微变色后加入千张进去翻炒;
5.再加入盐调味;
6.将它们翻炒均匀，即可盛入盘中。
小白菜炒千张制作技巧：
1.千张提前焯煮一、两分钟;
2.青菜要大火快炒，避免营养的流失。
食材功效：
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，能为我们提供提供营养、强身健体;小白菜还富含粗纤维，能保持保持血管弹性;小白菜富含胡萝卜素和维生素C，能促进皮肤细胞代谢，润滑皮肤防止色素沉着，延缓衰老;小白菜所含的维生素C能在体内形成一种抗癌物质，因此它也具有抗癌防癌的功效。
说起豆制品，它也是非常经济实惠的食材，它是中国人饮食最伟大的发明之一，常吃不仅能降低乳腺癌的几率、预防心血管疾病、补钙防止骨质疏松、促生长、也是女性更年期的保护神，所以特别适合女性食用。豆制品的种类繁多，今天就用其中之一---千张来搭配这小白菜一起炒，这是一道简单的不能再简单的家常菜，但营养丰富，尤其是女性朋友不可错过。
胡竹海 2021-01-26 11:26 韭菜和它是天生一对，宁愿少吃肉，也别放过这道菜，5块钱炒一盘
俗话说“肉生火鱼生痰，萝卜白菜保健康”，秋季贴秋膘虽然可行，但也要适量，毕竟大鱼大肉不是主食，秋季干燥也容易上火，所以秋季的餐桌上经常搭配一些素菜，做到荤素搭配才是健康的一餐。
今天给大家介绍的是一道非常方便易做、营养丰富的菜，韭菜炒千张，千张是豆制品，含有丰富的蛋白质，与韭菜正好形成互补，浓浓的韭菜清香味搭配豆腐皮，那叫一个好吃。
下面请看我们的操作：
准备洗净的韭菜一把，切成三厘米长的段，放入盘中备用。
豆腐千张叠起来，切成半厘米宽的长条，放入小盆中。
大葱半根切成斜片，大蒜几粒切成蒜片，红干椒一小把，一起放入盆中备用。
红椒半片切成细丝，和韭菜放在一起，用来配色。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
起锅烧水，水开后下入千张，焯水20秒倒出控水拔凉。
另起锅添入半勺食用油，油热后倒入葱蒜和红干椒爆香，再放入韭菜和红椒，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，倒入千张，淋入少许明油，开大火爆炒15秒，就可以关火起锅装盘了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：韭菜，千张豆腐皮，大葱，开发者_如何学Go大蒜，红椒，红干椒
调料：食盐，鸡粉，白糖
满达 2021-01-26 11:26 青红椒炒千张丝是一道四季皆宜的下饭快手菜，反正在我家不知道吃什么菜，或者家里没有什么食材的时候，想到的肯定是这道菜，即便是不一定都喜欢吃。但是只要烧出来端上桌肯定会最先吃完的一盘菜。加上千张，有防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心之功效多吃一些还是挺不错的。超下饭的青椒炒千张，最经典的小炒开发者_如何学编程，简单快捷，吃过一定会爱上！
之前一段时间倒是挺喜欢卤千张来吃，不过，天凉了之后。卤菜也吃得少了，就喜欢吃炒制的。这种薄的千张，其实用来凉拌，最后配上香菜，花生米再淋上热油其实也是非常不错的一道下酒菜，一般年饭上面会准备一道这样的开胃菜来吃吃的。下次我来分享一下我家的做法。
【青椒炒千张丝】
主要食材：青椒，千张，大蒜
具体做法：
1，千张洗净切丝，洒少许盐拌匀腌制。开水烫后，沥干水分备用。青椒切丝，备蒜泥。千张用开水烫一下可以去掉豆腥味，也方便炒制入味。这一做法，针对一般豆制品都是可以的。直接就开水焯一下就可以了。
2，热锅冷油入蒜泥炒香，蒜泥炒出香味之后，倒入千张丝翻炒。翻炒的时候加一点白糖进去炒匀。白糖有提鲜的作用！
3，千张丝炒好之后，把青椒丝倒进去，翻炒至断生。千张不太容易入味，所以提前用盐水泡一下就是为了炒制的过程中容易入味，当然如果是红烧的话不需要这么麻烦了。
这菜确实非常简单易做，营养这一块也是非常丰富的。但是如果想做得好吃一些关键点还是需要注意一下的。首先在选择千张这一点上就需要注意。炒制的千张需要薄一点，不要选择红烧的锅厚千张，选择凉拌的这种薄款。再者因为豆制品不太容易入味，豆腥味也挺重的。所以建议买回来之后用盐水洗泡一下，再用开水焯一下。再炒制就可以了。这炒菜只需5分钟，我家三天两头就吃它，每次1盘还不够！
千张是我们这边的叫法，有的地方叫百叶或者豆腐皮。所以，大家不用总是追问到底什么叫千张，它是豆制品的一种，看图片就知道了，只是叫法不同罢了。各乡各俗，并不是想搞一些你们叫不懂的叫法来着。毕竟从小生活的地方都是这种叫法。让我换别的叫法也不知道应该怎么叫才好了。
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨，公众号：典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
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胡竹海 2021-01-26 11:30 2张豆皮，3个青椒，这样做出来的豆皮，没肉也香，味道太赞
豆皮又名油皮、豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。
豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
豆皮怎么做才好吃呢，今天小不就为大家介绍一种豆皮的家常做法，简单又美味，营养又好吃。下面一起跟小编看下吧。
主要食材：豆皮，青椒
配料：葱，蒜，油，花椒，黄豆酱，生抽，盐，香油
具体步骤：
1、豆皮切成三角块抖散开，青椒去头去籽切成斜块备用
2、葱切成葱花，蒜切片备用
3、锅中倒油，放花椒炸香，再放入葱蒜炒香
4、放一勺黄豆酱炒开发者_如何学Python香，放入青椒快速翻炒
5、倒入豆皮翻炒，倒入适量的生抽，放点盐
6、快速翻炒几下，再淋入香油就可以吃了
小贴士：
1、花椒用小火炸制，能充分炸出椒香味，用大火炸制容易炸糊，
2、黄豆酱要用小火炒出酱香味，炒出红油，味道才好。
上面介绍的这些就是小不做青椒炒豆皮时使用的方法和技巧。
有两种食材分别有减脂和补脑的作用，而且还是北方传统的家常菜——【尖椒豆皮】。尖椒富含维生素C，同时还含有辣椒素，这种物质能加速新陈代谢来达到燃烧脂肪的效果，从而起到减肥的作用；豆皮在北方也被叫做“千张”，是一种豆制品，它含有优质的卵磷脂，是大脑活动必需的营养物质，豆皮还富含钙质，对小孩和老人的骨骼很有益处。
尖椒和豆皮都是日常生活中很常见的食材，我们这的豆皮2元1张，搭配2个尖椒简单一炒，5分钟就能上桌，成本不到4元钱，味道鲜美，营养又下饭，但很多朋友炒出来的豆皮不仅不入味，还软塌塌的开发者_如何学编程没嚼头，别看这道菜简单，但制作起来也是有很多小技巧的，下面小小就跟大家分享下具体的做法。
【尖椒豆皮】——鲜香可口，减脂补脑，便宜好做
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[调料]：花椒3克，生抽10克，蚝油5克，食盐5克，淀粉10克。
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1、将尖椒去蒂去籽洗净，跟豆皮一起切成长条备用。
2、锅中倒入适量油，油热后倒入姜片和花椒煎出香味。
3、香味出来后捞出料渣，把豆皮倒入锅中翻炒片刻。
4、倒入10克生抽和5克老抽，再加入少量开水，中火炖煮2分钟，让豆皮充分入味。
5、时间到后将尖椒丝倒入锅中，加入5克食盐，转大火翻炒至尖椒断生。
6、10克淀粉用少量清水化开，将淀粉水倒入锅中，迅速翻炒收汁即可。
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这样做出来的【尖椒豆皮】 鲜美无比，尖椒微微辣但口感依旧爽脆，豆皮通过炖煮变得十分入味，同时保持着Q弹有嚼劲的口感，从食材准备到出锅不过10分钟的时间，菜品鲜香入味，好吃解馋又下饭，学会了你也试试吧！
【技术小Tips总结】——
1、豆皮不用焯烫，用生姜和花椒给底油増香，再加入豆皮直接翻炒即可。
2、尖椒很容易成熟，所以最后放入大火爆炒一两分钟即可。
3、用水淀粉勾芡收汁，能让鲜香味更加突显，吃起来更美味。
王风 2021-01-26 11:23 主料番茄300g 辅料盐适量油适量大蒜适量青辣椒适量
步骤
青椒番茄酱的做法步骤11.将青椒切碎，青椒是途中的这种长青椒，辣味较重的开发者_开发问答这种，不是做虎皮青椒的那种辣椒，更不是水果辣椒哦
青椒番茄酱的做法步骤22.锅中加入适量油，要比平时炒菜多一点，将油烧热
青椒番茄酱的做法步骤33.放入切碎的青椒，翻炒均匀，至炒出微微香味
青椒番茄酱的做法步骤44.加入切成小丁的番茄，继续翻炒
青椒番茄酱的做法步骤55.加入切成沫的大蒜，加入少许盐，翻炒至西红柿变成酱和辣椒融合在一起，就可以出锅了，此道菜晾凉的风味更好
小贴士
1.辣椒一定要选辣味较重的青辣椒，否则失去整道菜的风味，炒制出来就算不能吃辣的人也不会觉得太辣的哦，因为有番茄综合了
2.番茄我们也叫西红柿，西红柿和青椒的比例一定是一比一哦，西红柿一定不能太少
3.,此道菜还有一个重点就是油不能少哦，要比平时炒菜多一点点
魏超 2021-01-26 11:25开发者_如何学编程 虽然青菜的味道与肉类比较起来是比较广泛的，所以少部分人也不太喜欢吃青菜，但是在制作过程中如果可以选择正确的制作方法，也能够让青菜发挥出别样的味道。千张是使用黄豆制作出来的一种豆制品，吃起来口感爽弹和豆腐皮有些类似。而青菜和千张也可以搭配在一起制作成青菜炒千张，以下就为大家带来了青菜炒千张的制作步骤。
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3.加入小白菜进去翻炒;
4.翻炒至小白菜微微变色后加入千张进去翻炒;
5.再加入盐调味;
6.将它们翻炒均匀，即可盛入盘中。
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胡竹海 2021-01-26 11:26 韭菜和它是天生一对，宁愿少吃肉，也别放过这道菜，5块钱炒一盘
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大葱半根切成斜片，大蒜几粒切成蒜片，红干椒一小把，一起放入盆中备用。
红椒半片切成细丝，和韭菜放在一起，用来配色。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
起锅烧水，水开后下入千张，焯水20秒倒出控水拔凉。
另起锅添入半勺食用油，油热后倒入葱蒜和红干椒爆香，再放入韭菜和红椒，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，倒入千张，淋入少许明油，开大火爆炒15秒，就可以关火起锅装盘了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：韭菜，千张豆腐皮，大葱，开发者_如何学Go大蒜，红椒，红干椒
调料：食盐，鸡粉，白糖
满达 2021-01-26 11:26 青红椒炒千张丝是一道四季皆宜的下饭快手菜，反正在我家不知道吃什么菜，或者家里没有什么食材的时候，想到的肯定是这道菜，即便是不一定都喜欢吃。但是只要烧出来端上桌肯定会最先吃完的一盘菜。加上千张，有防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心之功效多吃一些还是挺不错的。超下饭的青椒炒千张，最经典的小炒开发者_如何学编程，简单快捷，吃过一定会爱上！
之前一段时间倒是挺喜欢卤千张来吃，不过，天凉了之后。卤菜也吃得少了，就喜欢吃炒制的。这种薄的千张，其实用来凉拌，最后配上香菜，花生米再淋上热油其实也是非常不错的一道下酒菜，一般年饭上面会准备一道这样的开胃菜来吃吃的。下次我来分享一下我家的做法。
【青椒炒千张丝】
主要食材：青椒，千张，大蒜
具体做法：
1，千张洗净切丝，洒少许盐拌匀腌制。开水烫后，沥干水分备用。青椒切丝，备蒜泥。千张用开水烫一下可以去掉豆腥味，也方便炒制入味。这一做法，针对一般豆制品都是可以的。直接就开水焯一下就可以了。
2，热锅冷油入蒜泥炒香，蒜泥炒出香味之后，倒入千张丝翻炒。翻炒的时候加一点白糖进去炒匀。白糖有提鲜的作用！
3，千张丝炒好之后，把青椒丝倒进去，翻炒至断生。千张不太容易入味，所以提前用盐水泡一下就是为了炒制的过程中容易入味，当然如果是红烧的话不需要这么麻烦了。
这菜确实非常简单易做，营养这一块也是非常丰富的。但是如果想做得好吃一些关键点还是需要注意一下的。首先在选择千张这一点上就需要注意。炒制的千张需要薄一点，不要选择红烧的锅厚千张，选择凉拌的这种薄款。再者因为豆制品不太容易入味，豆腥味也挺重的。所以建议买回来之后用盐水洗泡一下，再用开水焯一下。再炒制就可以了。这炒菜只需5分钟，我家三天两头就吃它，每次1盘还不够！
千张是我们这边的叫法，有的地方叫百叶或者豆腐皮。所以，大家不用总是追问到底什么叫千张，它是豆制品的一种，看图片就知道了，只是叫法不同罢了。各乡各俗，并不是想搞一些你们叫不懂的叫法来着。毕竟从小生活的地方都是这种叫法。让我换别的叫法也不知道应该怎么叫才好了。
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豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
豆皮怎么做才好吃呢，今天小不就为大家介绍一种豆皮的家常做法，简单又美味，营养又好吃。下面一起跟小编看下吧。
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配料：葱，蒜，油，花椒，黄豆酱，生抽，盐，香油
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4、放一勺黄豆酱炒开发者_如何学Python香，放入青椒快速翻炒
5、倒入豆皮翻炒，倒入适量的生抽，放点盐
6、快速翻炒几下，再淋入香油就可以吃了
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1、花椒用小火炸制，能充分炸出椒香味，用大火炸制容易炸糊，
2、黄豆酱要用小火炒出酱香味，炒出红油，味道才好。
上面介绍的这些就是小不做青椒炒豆皮时使用的方法和技巧。
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