腊鹅肉怎么做好吃啊？？

张二阳 开发者_JAVA技巧 2021-01-26 17:59

主料：鹅10000克
调料：盐150克,花椒10克,白砂糖30克
腊鹅的特色：
具有特殊的香味
腊鹅的做法：
1.鹅（壮鹅）宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏(另用)清洗干净，晒干水分。
2.精盐炒去水分，均匀擦抹在鹅体上，肉厚处多擦，并用竹扦穿几个眼。擦抹后装入木盆中加盖，腌2天。取出在太阳下挂晒1到2天，晒时用竹棍撑开，水分晒干后，即可收在避阳光，通风好的地方悬挂保存。
3.食用时切割部分采用适宜的方法烹制。

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黄锦声 2021-01-26 18:00

开发者_运维百科 原料：

腊鹅、排骨、山药、广东芥蓝、姜片、料酒、盐。

做法：1、腊鹅洗净后斩成块，山药去皮后切斜刀块，芥蓝去皮厚的片；

2、锅里放清水、腊鹅、排骨和料酒，煮开10分钟后捞出冲洗干净；

3、汆烫后的鹅块、排骨和姜片放入锅里，放入足量清水，烧开后转小火煮50分钟；

4、加入山药继续煮15分钟后加盐调味；

5、最后将芥蓝放入锅里煮开即可。
真心回答望采纳，谢谢！

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王心宇 2021-01-26 18:03

开发者_如何学Python 感觉炖豆子之类的超好吃๑乛◡乛๑

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张洪明 2021-01-26 18:04

腊鹅腿其实和腊肉的做法是一样的，首先要选好鹅开发者_开发问答腿一定要新鲜的，然后放配料腌制，腌制入味就开始放在太阳下晒干。

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李森森 开发者_JAVA技巧 2021-01-26 18:13

然后所有腊味都可以齐米蒸熟，这样饭很香，腊味也很好吃，就是可能有些人会认为有点腻。
腊鸭和腊鹅还可以煲汤或煲粥。

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刘明开发者_StackOverflow社区辉 2021-01-26 18:14

腊鹅腿其实和腊肉的做法是一样的，首先要选好鹅腿一定要新鲜的，然后放配料腌制，腌制入味就开始放在太阳下晒干。

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