寿司饭怎么做好吃呢？？
开发者_如何学Python黄锦声
2021-01-26 18:18
马凤兰 2021-01-26 18:21 材料：
米饭、寿司紫菜、黄瓜、火腿、鸡蛋、酸萝卜
做法：
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、鸡蛋打散加入适量水淀粉搅拌均匀，锅中加入少许油，开发者_JS百科摊成两面金黄的蛋饼盛出切成宽条备用。
3、黄瓜洗净切条备用；火腿切条备用。
内卷：
1、将寿司专用紫菜光滑面朝下放在寿司帘上，取适量寿司饭铺在紫菜上。
2、米饭中间放上黄瓜条、火腿条、酸萝卜条、厚蛋皮，竹帘卷起，边卷边轻压，卷好后稍微定型，打开竹帘寿司就卷好啦。。。切段即可。
外卷：
1、寿司紫菜上铺满米饭，不用留空白的紫菜，全部铺满即可。
2、在铺好的饭上面盖一层保鲜膜，然后反过来，紫菜朝上，米饭朝下。
3、紫菜中间放上黄瓜条、火腿条、酸萝卜条、厚蛋皮，竹帘卷起，边卷边轻压，卷好后稍微定型，打开竹帘，将保鲜膜取掉寿司就卷好啦。。。切段即可。沾上喜欢的材料。有蟹籽当然最完美，没有沾些黑、白芝麻，或者自己喜欢的其它材料都好
做了内卷和外卷两种寿司，还做了什锦小饭团，
切了一些火腿和柠檬片。。。火腿是嗜肉者的最爱，柠檬片可以用来泡水，外面炎热的天气喝杯清新的柠檬水，再美不过了吧
带了充足的水果。。。呵呵，桃子、杏、樱桃。。。还有美国大杏仁
这边还有黄瓜和圣女果，你最喜欢什么呢
饭团和水果大集合。。。相当的丰富吧，呵呵
朱虹 2021-01-26 18:23
田雨 2021-01-26 18:29 原料：
大米250g
筛子一个
做法：
大米用水滔干净直到水清澈见底为止,然后用清水浸泡米。夏天大约开发者_运维问答30分钟，冬天大约一个小时。然后放在筛子里滤干水分!
等大米晾干后,一般大米和水的比例为 1:1.2 这个比例来蒸米饭!也就是说你要是放1000毫升的米就要放1200毫升的水!这个比例是比较通用的!
比较正规的是一般买米回来要测试米的吃水性,每种米的吃水性都不一样!一般新米的吃水性会高一点可能是1:1.3 ! 一般买回来米第一次一般用1:1的比例来蒸测试一下
!硬的话下次就用1:1.2 !再硬的话就用1:1.3! 这个比较专业， 一般用1:1.2不会有问题!
蒸米饭的时候可以在里面放一小块昆布（干海带）!可以增加寿司米饭的香味!
陈一洋 2021-01-26 18:30 主料 4人份
大米2杯、明虾100克、海苔片5片、豌豆(鲜)100克、胡萝卜1个
辅料
色拉油适量、细盐适开发者_高级运维量、牛肉酱100克、香菇3朵
寿司便当步骤1
备好所用食材
步骤2
将胡萝卜用数字模压出样子
步骤3
锅里加水细盐及少许色拉油
步骤4
将胡萝卜下锅煮制
步骤5
微煮一下后将豌豆下锅同煮
步骤6
同时也将香菇改刀下锅
步骤7
食材差不多熟了，再将荷兰豆下锅煮半分钟就起锅控水备用
步骤8
米饭煮好，将牛肉酱加入，拌至饭粒均匀挂上味
步骤9
再将虾去头去虾线，再入锅煮至断生，剥壳备用
步骤10
将拌好的饭包在海苔里，用模具定型
步骤11
微压一下定型，再切块备用
步骤12
将寿司摆盘，再用煮好的时蔬菜来配一下即可
盛泽 2021-01-26 18:32 寿司的做法 在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭与料理材料搭配做成的饭团和寿司。饭团和寿司在日本人饮食生活中的地位有点类似于中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是一种独树一格、自身拥有丰富变化的餐点。 你是不是在“蜡笔小新”中看到过旋转寿司、自己也去价钱并不菲的日式料理店中吃过寿司呢？其实，自己在家也可以做上一顿美味的寿司，虽然外观和味道可能并不正宗，但是做寿司的过程一定会带给你一种创造的乐趣，而且看到自己的劳动成果闪亮登场时，也会让你享受成功的喜悦。那么，我们现在就开始来做一道简单的寿司吧！ 一、 材料 馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。 外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。 调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。 工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。 二．材料的处理 1.寿司饭： 把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。 2. 鸡蛋： 鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和黄色两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。 3.蟹足棒： 买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。 4.香菇： 洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。 5. 胡萝开发者_Python百科卜、黄瓜： 去皮、切成条，待用。生的就可以。 三．寿司卷的做法 现在开始做寿司卷了： 1. 展开寿司卷帘 2. 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。 3. 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听话了。 4. 米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了，集中放在中间，可以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀，这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味。 5. 利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦呢？ 四．切寿司 不要小看这一步，这也是有诀窍的。如果直接用刀切，那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘，会让刀变钝。要有耐心，切一块，然后把刀上的米饭洗干净，让刀保持一定的湿度，再切下一块。这样，一盘精致的寿司就做好了。还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子，放上这些寿司，那就再合适不过了。还可以用一个小碟子放上一些酱油和芥末，沾寿司吃。 好了，这下可以看出来，做一顿美味的寿司也不是很难吧？在家也可以尝到日式料理了。现在就动手做吧！
准备半张海苔，铺上米饭，把三文鱼切条，放到中间，把三文鱼包裹起来，然后把食材全部包裹起来，用手指轻压，把刀粘点儿水，切寿司的时候要快狠准，别犹豫。
1、准备半张海苔，铺上米饭。
2、不要铺满整张海苔。
3、把三文鱼切条，放到中间。
4、把三文鱼包裹起来，注意看手法。
5、然后把食材全部包裹起来，用手指轻压。
6、压完之后的样子。
7、新手切的时候，建议把刀粘点儿水，切寿司的时候要快狠准，别犹豫。
8、一份美味的三文鱼小卷就完工啦。
注意事项
1、做寿司的米饭，选用上好的圆粒大米，口感更好。另外，蒸的时候注意水量，略干些才好吃。
2、米饭热的时候会更容易拔散。
3、转寿司的时候，尽量用力转紧，这样寿司才不会松散。
4、米饭要用凉透的，若温热会将紫菜捂散烂的。但米饭也绝对不能是冷藏过的，否则太硬口感不好。
马凤兰 2021-01-26 18:21 材料：
米饭、寿司紫菜、黄瓜、火腿、鸡蛋、酸萝卜
做法：
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、鸡蛋打散加入适量水淀粉搅拌均匀，锅中加入少许油，开发者_JS百科摊成两面金黄的蛋饼盛出切成宽条备用。
3、黄瓜洗净切条备用；火腿切条备用。
内卷：
1、将寿司专用紫菜光滑面朝下放在寿司帘上，取适量寿司饭铺在紫菜上。
2、米饭中间放上黄瓜条、火腿条、酸萝卜条、厚蛋皮，竹帘卷起，边卷边轻压，卷好后稍微定型，打开竹帘寿司就卷好啦。。。切段即可。
外卷：
1、寿司紫菜上铺满米饭，不用留空白的紫菜，全部铺满即可。
2、在铺好的饭上面盖一层保鲜膜，然后反过来，紫菜朝上，米饭朝下。
3、紫菜中间放上黄瓜条、火腿条、酸萝卜条、厚蛋皮，竹帘卷起，边卷边轻压，卷好后稍微定型，打开竹帘，将保鲜膜取掉寿司就卷好啦。。。切段即可。沾上喜欢的材料。有蟹籽当然最完美，没有沾些黑、白芝麻，或者自己喜欢的其它材料都好
做了内卷和外卷两种寿司，还做了什锦小饭团，
切了一些火腿和柠檬片。。。火腿是嗜肉者的最爱，柠檬片可以用来泡水，外面炎热的天气喝杯清新的柠檬水，再美不过了吧
带了充足的水果。。。呵呵，桃子、杏、樱桃。。。还有美国大杏仁
这边还有黄瓜和圣女果，你最喜欢什么呢
饭团和水果大集合。。。相当的丰富吧，呵呵
朱虹 2021-01-26 18:23
准备用料：米饭2碗、鸡蛋2个、三文鱼50g、寿司紫菜适开发者_JAVA技巧量、盐适量、白醋15ml、白糖10g
1、准备好所有的食材。
2、米饭煮好备用。
3、鸡蛋加少许盐打散。
4、到如平底锅中小火煎至。
5、直到蛋液凝固成为蛋皮。
6、冷凉后切长方小块备用。
7、三文鱼切薄片。
8、取一个小碗加入盐，白醋，白糖。
9、再滴入两滴柠檬汁拌均匀成为寿司醋。
10、寿司海苔剪成手指粗长条。
11、一碗米饭趁热加入15毫升寿司醋拌均匀。
12、取少许米饭，手上沾一些寿司醋捏成椭圆形饭团。
13、上面铺上一块蛋皮，然后用海苔缠绕封口。
14、同样的饭团铺上一块三文鱼，也用海苔缠绕捆绑。
15、简易的寿司饭团就做好了，吃的时候可沾一些芥末或者寿司酱油即好。
田雨 2021-01-26 18:29 原料：
大米250g
筛子一个
做法：
大米用水滔干净直到水清澈见底为止,然后用清水浸泡米。夏天大约开发者_运维问答30分钟，冬天大约一个小时。然后放在筛子里滤干水分!
等大米晾干后,一般大米和水的比例为 1:1.2 这个比例来蒸米饭!也就是说你要是放1000毫升的米就要放1200毫升的水!这个比例是比较通用的!
比较正规的是一般买米回来要测试米的吃水性,每种米的吃水性都不一样!一般新米的吃水性会高一点可能是1:1.3 ! 一般买回来米第一次一般用1:1的比例来蒸测试一下
!硬的话下次就用1:1.2 !再硬的话就用1:1.3! 这个比较专业， 一般用1:1.2不会有问题!
蒸米饭的时候可以在里面放一小块昆布（干海带）!可以增加寿司米饭的香味!
陈一洋 2021-01-26 18:30 主料 4人份
大米2杯、明虾100克、海苔片5片、豌豆(鲜)100克、胡萝卜1个
辅料
色拉油适量、细盐适开发者_高级运维量、牛肉酱100克、香菇3朵
寿司便当步骤1
备好所用食材
步骤2
将胡萝卜用数字模压出样子
步骤3
锅里加水细盐及少许色拉油
步骤4
将胡萝卜下锅煮制
步骤5
微煮一下后将豌豆下锅同煮
步骤6
同时也将香菇改刀下锅
步骤7
食材差不多熟了，再将荷兰豆下锅煮半分钟就起锅控水备用
步骤8
米饭煮好，将牛肉酱加入，拌至饭粒均匀挂上味
步骤9
再将虾去头去虾线，再入锅煮至断生，剥壳备用
步骤10
将拌好的饭包在海苔里，用模具定型
步骤11
微压一下定型，再切块备用
步骤12
将寿司摆盘，再用煮好的时蔬菜来配一下即可
盛泽 2021-01-26 18:32 寿司的做法 在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭与料理材料搭配做成的饭团和寿司。饭团和寿司在日本人饮食生活中的地位有点类似于中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是一种独树一格、自身拥有丰富变化的餐点。 你是不是在“蜡笔小新”中看到过旋转寿司、自己也去价钱并不菲的日式料理店中吃过寿司呢？其实，自己在家也可以做上一顿美味的寿司，虽然外观和味道可能并不正宗，但是做寿司的过程一定会带给你一种创造的乐趣，而且看到自己的劳动成果闪亮登场时，也会让你享受成功的喜悦。那么，我们现在就开始来做一道简单的寿司吧！ 一、 材料 馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。 外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。 调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。 工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。 二．材料的处理 1.寿司饭： 把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。 2. 鸡蛋： 鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和黄色两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。 3.蟹足棒： 买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。 4.香菇： 洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。 5. 胡萝开发者_Python百科卜、黄瓜： 去皮、切成条，待用。生的就可以。 三．寿司卷的做法 现在开始做寿司卷了： 1. 展开寿司卷帘 2. 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。 3. 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听话了。 4. 米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了，集中放在中间，可以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀，这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味。 5. 利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦呢？ 四．切寿司 不要小看这一步，这也是有诀窍的。如果直接用刀切，那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘，会让刀变钝。要有耐心，切一块，然后把刀上的米饭洗干净，让刀保持一定的湿度，再切下一块。这样，一盘精致的寿司就做好了。还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子，放上这些寿司，那就再合适不过了。还可以用一个小碟子放上一些酱油和芥末，沾寿司吃。 好了，这下可以看出来，做一顿美味的寿司也不是很难吧？在家也可以尝到日式料理了。现在就动手做吧！
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