羊脑怎么做好吃啊？？

孔祥亮 2021-01-26 15:31

杞子炖羊脑
1. 枸杞子拣选洗净；
2. 养脑洗净(注意开发者_运维技巧不要把羊脑碰破)放入铝锅内；
3. 加水适量，放食盐、葱、生姜、料酒，隔水炖熟；
4. 加味精少许即可食用
小帖士-健康提示：
1. 补肝益肾、益脑、安神、强身；
2. 适用于肝血虚的头痛、眩晕，癫痫等病症，以及肾气虚衰症

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黑楠 2021-01-26 15:34

羊头整个的煮，加香料，煮两个小时开发者_高级运维，然后捞出来放凉后吃肉吃羊脑。
或者整个的蒸，蒸一个半小时，然后把肉和羊脑分开装盘，调汁，蘸着吃。
或者，生的羊头劈开，取出羊脑，直接小火炖煮半小时到一小时，或者大火蒸半小时，然后蘸汁吃。

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秦冉 开发者_开发问答 2021-01-26 15:35

熟羊脑么~蘸些醋吃咯~

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季亦婷 2021-01-26 15:37

枸杞子羊脑汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 健忘食谱 老人食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱 工艺：原炖
枸杞子羊脑汤的制作材料：
主料：羊脑500克
辅料：枸杞子30克
调料：姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐6克

枸杞子羊脑汤的特色：
羊脑鲜嫩，浓香适口。
枸杞子羊脑汤的做法：
1. 羊脑除去筋膜，用水洗净；
2. 枸杞子也用水洗净；
3. 洗好的羊脑及姜片放在炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫；
4. 再放入枸杞子，盖好盖，用小火炖1小时左右；
5. 至羊脑熟透时，放精盐、味精、味精、胡椒粉调好口味即可。

枸杞子羊脑汤的制作要诀：
为了使口感更好，本品需鸡汤适量。
食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

渡羊脑的做法
菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 益智补脑食谱 工艺：焖渡羊脑的制作材料：主料：羊脑500克
辅料：玉兰片25克,香菇（鲜）5克,油菜25克
调料：味精3克,淀粉(豌豆)10克,料酒15克,酱油30克,盐2克,胡麻油20克,鸭油30克,大葱5克,姜5克,八角1克,白砂糖5克
渡羊脑的特色：羊脑软嫩，醇香异常。渡羊脑的做法：
1.将玉兰片切成3厘米长，1开发者_如何学运维.5厘米宽的薄片；香菇大片改刀；油菜去根去叶，切成长片；将笋片、香菇用开水焯一下。
2.将羊脑去血线，洗净杂质，用开水煮透控出，将每个脑切成六块。
3.旺火热勺，打鸭油，炸大料瓣，炝葱、姜末，烹料酒、酱油，下汤、羊脑、笋片、香菇，放盐、白糖、味精，用微火焖至汤汁剩下一半时，下油菜，烧开，水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺，上平盘即成。
渡羊脑的制作要诀：配料中的玉兰片、香菇都要提前用水涨发洗净

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王正浩 2021-01-26 15:46

杞子炖羊脑
1. 枸杞子拣选洗净；
2. 养脑洗净(注意不要把羊脑碰破)放入铝锅内；
3. 加水适量，放食盐开发者_开发百科、葱、生姜、料酒，隔水炖熟；
4. 加味精少许即可食用
小帖士-健康提示：
1. 补肝益肾、益脑、安神、强身；
2. 适用于肝血虚的头痛、眩晕，癫痫等病症，以及肾气虚衰症

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段凯敏 开发者_运维问答 2021-01-26 15:48

你好，

食材

• 主料

• 羊脑

  1个

• 辅料

• 葱

  5段

• 姜

  3片

• 料酒

  5汤匙

• 步骤

• 1.新鲜羊脑用料酒去腥，泡1小时

• 2.葱切段，姜切片

• 3.冷水放入葱姜

• 4.大火烧开放入料酒

• 5.把羊脑放在大勺里在锅里汆烫待定型后再放入锅里，中火慢慢炖10分钟，因为是给宝宝吃的，可以多炖一会。

• 小贴士

• 羊脑一定要用料酒泡1小时，去除膻味。

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