鸡酒怎么做好吃啊？？

张生怀 开发者_开发问答 2021-01-26 17:30

材料
鸡1/2只，老姜20g，黑麻油1/2杯，米酒1瓶，味精1茶匙
做法
1.将鸡毛及内脏处理干净剁块、老姜切片备用。
2.锅中倒入黑麻油烧热，放入作法1的老姜片爆炒至老姜略干，再倒入作法1鸡块炒至半熟，倒入米酒（怕酒味太重者，可再加入2碗水），以大火焖煮约20分钟，起锅前加入味精，即可食用。

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赵龙 2021-01-26 17:31

开发者_C百科 花雕清蒸鸡是我们这里的传统滋补菜，蒸制过程里面不加一滴水，无需用太多的调料，只需用盐、葱，姜，花雕酒，也不必担心会有浓烈的酒味，通过蒸制之后，早已散发，鸡肉鲜嫩，汤汁清澈醇厚，原汁原味的鲜美，滋补又养身。
主料4人份
阉鸡 半只
花雕酒200毫升
辅料
盐6克
枸杞子少许
小葱少许
生姜少许
步骤1花雕酒蒸鸡的做法大全
这是半只阉鸡，洗净后沥干水分
步骤2花雕酒蒸鸡的做法图解
取200毫升的花雕酒，小葱洗净后打结，生姜去皮切成薄片，鸡肉性温，烹制鸡肉的时候我们可以用少量的姜，避免上火
步骤3花雕酒蒸鸡的家常做法
把鸡肉剁成小块，再加入盐，用手抓匀
步骤4花雕酒蒸鸡的简单做法
再加入生姜片和葱结包上保鲜膜腌制2小时以上，如果晚上吃的，可以早上先腌制好，等下班回家蒸一蒸就好
步骤5花雕酒蒸鸡怎么吃
之后把鸡肉放入一个大碗里，再把花雕酒倒入
步骤6花雕酒蒸鸡怎么做
冷水上蒸锅，盖上蒸40分钟即可
步骤7花雕酒蒸鸡怎么炒
蒸好之后，把里面的葱和姜取出不用
步骤8花雕酒蒸鸡怎么煮
再加入枸杞子和葱花后即可享用
成品图

烹饪技巧
1，不同品质的鸡，蒸的时间也不同，切小块便于鸡肉更入味，还能减少蒸制时间
2，腌制过的鸡肉就不要冲洗了，直接入锅蒸，中途也不要加盐调味了，各家的口味不同，盐的量按照自家的口味调整

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廖雪波 2021-01-26 17:35

1.鸡肉洗干净。
2.鸡肉切块。
3.热锅后把鸡肉倒入锅里炒。
4开发者_如何转开发.炒至鸡肉变色。
5.把黄酒倒入锅里煮。
6.煮开了即可。

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廖雪波 2021-01-26 17:35

开发者_如何学Python 1.鸡洗净斩小件，姜洗净备用。

2.客家黄酒一杯。

3.姜切片。

4.锅里放少许油，爆香姜片。

5.放入鸡块翻炒。

6.中火将鸡块煸炒至色黄肉香。

7.倒入黄酒烧开。

8.改中小火加盖焖十二分钟，酒汤金黄关火即可。

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张鸳露 2021-01-26 17:35

开发者_高级运维 制作过程
1、将鸡肉块用热水川烫后洗净备用。

2、把所有药材与鸡肉、米酒、水同时放入

锅中，以大火煮20分钟，最后加盐调味，坐月子的妇女建议不加盐食用。

3、如果喜欢全酒口味，可将3杯水的份量改以米酒替代，煮开之后在汤的表面点火烧至无火，再改小火慢慢炖煮至熟烂，但切记注意安全。

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胡志明 2021-01-26 17:36

烧酒鸡的做法
制作材料：
主料：鸡 1/2只 葱 1支 姜片 10片 烧酒鸡卤包 1包 红枣 4粒 黑枣 3粒 枸杞 2钱 米酒 1又1/2瓶 胡麻油 1大匙 盐 1小匙
开发者_如何学Python做法：1、将卤包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。
2、鸡洗净剁成小块，在锅子里放入葱段、姜片5片，加水煮滚后，再放入鸡块，汆烫2～3分钟后取出，用冷水冲凉洗净，沥干水份备用。
3、烧热锅子，倒入胡麻油，爆香姜片后，再把鸡块放入拌炒，加入米酒，再把作法1的卤汁倒入，加入黑枣、枸杞，煮滚后转小火，煮约30分钟，再加入盐调味，即可起锅食用。
注意：如果想要酒味较浓厚的话，在作法1中，用来浸泡卤包的水，可用2瓶米酒代替。

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