骨棒怎么做好吃啊??
这几天明显感觉到冬天快来了·~~半夜都会冷醒几次~~
趁着在家休息赶紧煲一锅牛蒡暖暖身~
材料
大棒骨1根,牛蒡1根,姜2片,盐,葱
做法
1.把棒骨让卖家帮忙从中间剁开。牛蒡去掉表面的皮,切成小块放入醋水中泡一下,防止牛蒡氧化变黑。
2.烧一锅水,水开后将棒骨放到锅中去掉棒骨的血水。
3.把去过血水的棒骨捞出。取砂锅,在砂锅里放入水烧开,将棒骨放入,然后加入两片姜,开发者_运维知识库转小火煲一个小时。
4.一个小时以后,放入处理好的牛蒡再继续煲上半个小时。
5.这个时候的汤已经煲好了,喝的时候放入盐,少量的葱和香菜就可以喝了,味道非常的鲜
谈柏钿 2021-01-27 09:29 棒骨萝卜汤
主料
棒骨
1根
萝卜
1个
辅料
生姜
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
1.原料备用。
2.棒骨焯水,冲洗干净。
3.锅入加入适量的水,下入棒骨块和生姜片。
4.倒入适量的料酒。
5.大火烧开后撇去浮末,小火慢炖。
6开发者_如何转开发.萝卜洗净,切大块。
7.骨头炖两小时以上后,下入萝卜块。
8.再慢炖一小时以上,至肉软烂,调入适量的盐即可。
陈松 2021-01-27 09:29 开发者_StackOverflow 煮汤,那个大骨棒又叫汤骨,从中间用刀背敲几下就能敲断,洗干净在开水中焯一下,除去血水,再下锅煮,多添点水(中间加水要加开水),放几片姜,放点盐就可以了;烧开后小火大约两个小时,看看汤的颜色,如果不够白就大火再来十分钟,然后加葱花香菜,味精,也可以加胡椒粉醋等,喝汤啃骨头吸骨髓,美极了!
自己家里也可以把啃过的大骨头洗一下再次熬,第二次以后的汤更加乳白,营养丰富!
如果没太多时间,也可以用高压锅熬!
愿意吃萝卜的可以把白萝卜切滚刀块放汤中一起熬,营养更好
高智 开发者_如何学Go 2021-01-27 09:38
用料
大骨棒 2000g
花椒 大料 肉扣 姜 葱 草果 桂皮 丁香 白芝 香叶 茴香 100g
炖大骨棒的做法
1.把大骨棒洗净,加水沫过大骨棒,泡一到两个小时
将大骨棒换水,沫过大骨棒,烧开后撇浮沫
放入除葱以外所有调料,炖一个半小时以上,差40分钟熟时放盐,差30分钟放入葱,最后快熟时放味精。
搞定
小贴士
葱要后放
开了之后锅盖盖五分之四 留点缝隙
尹创浩 开发者_如何学JAVA 2021-01-27 09:41 用料
主料
猪大骨头适量
辅料
清汤
适量
食盐
适量
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
大骨棒的做法
大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
1.用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。
2.用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了
3.过滤处清汤,备用
4.用葱姜蒜爆锅,然后放入花椒,大料,这样炸一下特香
5.香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入
6.烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口。PS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。
7.看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了
8.骨头放凉,在备上一杯大扎。
9.开啃
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