肥牛肉怎么做好吃呢？？

李祥均 2021-01-26 21:23

开发者_JAVA百科 原料：牛肉（焯水后约280g）。
配料：花椒粉10g、辣椒粉10g、白糖10g、白芝麻1勺、香醋1勺、老抽1勺、花椒粒1勺、香叶3片、生姜3片（牛肉焯水用）。

做法：
1、牛肉切条。因为在制作过程中牛肉会缩水，所以切粗一点，手指头粗细即可。
2、生姜切碎。将牛肉条、生姜、香叶、花椒粒下入清水锅中，煮开后转小火继续煮20分钟左右，牛肉熟后将牛肉捞起沥干。
3、锅洗净，倒适量油，下入沥干的牛肉条，开中小火炸。

4、5、炸至牛肉表面颜色变深即可，我炸了约4分钟左右，这样肉的内里还是比较湿润的，不会过干。将炸好的牛肉条捞起。
6、将大部分油盛起，锅中只留适量底油，加入白糖，小火炒至糖融化。

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张剑光 2021-01-26 21:24

开发者_如何学JAVA 纯肥肉不太好做零食，不过有肥有瘦的做还是不错的。

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万守权 2021-01-26 21:25

开发者_如何学Go 牛肉上有很多肥肉，这种还是比较适合炖起来吃。哭完之后炖一下，可以加一些西红柿或者萝卜或者土豆，这样会比较好一些。

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崔亮 2021-01-26 21:26

这个应该牛腩肉。如果是慢慢可以用西红柿慢慢炖，也可以先把牛腩肉炖好，然后和土豆一起烧一下。这两种做法都很好吃，可以开发者_Python百科参考一下。

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覃隆锋 2021-01-26 21:28

纯肥肉不太好做零食，不过有肥有瘦的开发者_StackOverflow社区做还是不错的。

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李帅 2021-01-26 21:33

很多肥肉的牛肉可以做金针菇肥牛，做法如下：

准备材料：金针菇、肥牛、姜、葱、醋、生抽、料酒、淀粉、白砂糖、蒜、豆瓣酱。

一、金针菇去蒂，葱花，姜片。

二、醋，生抽，料酒，淀粉开发者_JAVA技巧，白砂糖，搅拌均匀。

三、锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛焯水30秒。

四、锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀。

五、倒入肥牛，金针菇，料汁，翻炒均匀。

六、翻炒均匀后装盘即可食用。

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