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凉半豆角怎么做好吃呢??

王东信 2021-01-26 20:20

最近一个月来,最大的活动量就是从卧室到客厅再到厨房再到卫生间,一整天就这么几个地方来回切换,整体运动量大幅度下降,连肠胃都跟着偷起懒来,以至于这几天总感觉吃啥啥不香,吃啥啥没味,下决心不吃又觉得饿得慌,哎呀、难呀……

这不又到了饭点,正发愁吃啥呢,翻出了冰箱角落里遗留的一把豆角,多亏保鲜膜裹得严实,不然那都蔫了,既然都翻出来了,今天就吃豆角了。

秉着一贯的原则,既要简单、又得好吃,还能让你一看就能学会的初衷,再考虑到由于近期运动量过少,引起的乏味、厌食等症状,今天就给你带来"一剂良药"——凉拌豆角,清爽入味,保证看一眼就食欲大增。别想了,家里有豆角的赶紧安排起来吧。

【凉拌豆角】
第一步:准备食材
豇豆一把,我们这叫做长豆角。把两头掐掉,有老筋的顺便扯下来,老筋影响口感。然后洗干净切成2厘米左右的段,清洗干净放在盆中。

红辣椒一片,去籽后切成宽条,有青有红、搭配起来比较好看。

几粒大蒜,用刀背拍扁开发者_StackOverflow中文版后,顺势往后拉一下,这样不会拍飞,也不会沾刀,然后再剁成蒜末。

第二步:豆角焯水
锅内烧水,加入食少许盐和植物油,食盐能够入底味,植物油遇热会吸附在豆角上,保持翠绿的色泽,为菜品增色增亮。

水烧开以后,倒入豆角焯水2分钟,豆角遇热,颜色会更加的翠绿好看。

2分钟捞出豆角,用凉开水迅速降温,免得失去清脆的口感

第三步:调味装盘
把豆角控好水以后倒入盆中,加入食盐、味精、白糖、香醋、红油调味。

用颠盆的方式把调料拌匀,颠盆可以把盆底的调料翻上来,这样拌的更加均匀、口感上也更入味。

凉拌没有蒜,味道少一半,最后倒入蒜末。

再次搅拌均匀后就可以装盘上桌了。

好了,一道非常简单开胃的凉拌豆角就搞定了,开胃下饭。天气慢慢热了,吃腻了炒菜就来盘凉盘菜,喜欢的朋友赶紧试试吧。


董彬 开发者_Go百科 2021-01-26 20:21

凉拌豇豆,先将豇豆洗净折断后焯水煮一会,捞出在冷水中冲洗一下,然后放入盐,生抽,蚝油,香油,姜和蒜蓉,红油,花椒粉,味精拌均匀即可,非常好吃。


张稀奇 2021-01-26 20:22

用料

豆角 适量/ 蒜瓣 适量/

干辣椒 适量/ 白糖 少许/

味极鲜 一勺/ 香醋 一勺/

生姜 适量/ 鸡精 适量/

蚝油 半勺/ 香油 半勺/

盐 适量/

步骤

Step 1



准备好所有原料和调料

Step 2


将新鲜豆角洗干净后,沥干水分。再码整齐,去掉头尾后,切成段

Step 3


将大蒜拍碎后、剁成末。干辣椒切成段

Step 4


锅里倒入水,加一勺盐和一勺油,开火煮

Step 5


水烧开后,放入豆角,把豆角煮熟。煮好以后捞出来

Step 6


将煮好后的豆角放入冰水中过一下。然后将豆角从中间撕开,如图所示

Step 7


将锅烧干,倒入油

Step 8


油熟以后,将干辣椒倒入,炸香

Step 9


然后盛出来,开发者_JS百科放到容器里。再倒入蒜末、蚝油、味极鲜、香醋、香油、盐和白糖,并搅匀

Step 10


然后倒入豆角中,用筷子拌匀,装盘

Step 11


凉拌豆角做好了,赶快享用吧


丁玉英 开发者_如何学编程 2021-01-26 20:36

用开水把豇豆角烫一下,然后用凉水过凉,放生抽,味精,盐,糖,醋,辣椒油拌匀,这样非常好吃,下饭。


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