腊肉肠怎么做好吃呢？？

毛成鹏 2021-01-27 19:33

小炒熏香肠

食材

主料：熏香肠 500g

辅料：油 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法：

1、熏香肥肠，切片；

2、辣椒切丝，

3、烧油放进辣椒加盐炒匀，

4、倒进香肠，翻炒。

5、炒片刻，

6、放进芹菜，鸡精提鲜。

7、出锅。

辣炒熏香腊肠

食材

主料：熏腊肠 150g

辅料：萝卜干 50g

盐 适量

新鲜红辣椒 2根

新鲜青辣椒 1个

青蒜 4 颗

豆豉 15g

擂辣椒 10g

糖 2g

生抽 3g

食用油 10g

步骤

1.萝卜干洗净，泡水30分钟，挤去多余的水分，切成5cm长的段，下入炒锅，干锅煸炒到有一点焦黄色；

2.新鲜的青红辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，备用；

3.腊肠冲洗干净，斜刀切成3cm长的腊肠段，烧热水，下腊肠段煮5分钟，把油脂煮出去；

4.炒锅烧热，加入食用油，放入豆豉煸炒出香味，然后下入腊肠段煸炒，再放入擂辣椒炒香，加入萝卜干后，快速加入生抽和糖翻炒均匀，下入青红辣椒圈翻炒，关火 后下入青蒜段，皆可食用。

小贴士

腊肠属于高油脂食品，脾胃不好的人还请慎用。

双椒香菇炒熏肠

食材

主料：熏肠 1根

青椒 1根

红椒 1根

香菇 6个

蒜苗 3根

辅料：油 适量

盐 适量

鸡精 适量

姜 适量

步骤

1、把青椒、红椒切成小片，香菇切块，熏肠切片，蒜切小段、姜切丝备用。

2、热锅放油再放入姜丝炒香。

3、把青、红椒和香菇一起放入锅内翻炒。

4、把熏肠倒入和3一起翻炒，然后放入适量的盐和鸡精（如果炒的过程中觉得锅内有些干可以少放一点点水）。

5、最后把切好开发者_开发知识库的蒜段放入锅内翻炒闻到蒜苗香味就可以起锅了。

小贴士

如果用的干香菇，需要把香菇提前泡好，或者临时用热水泡开。

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黄宗献 2021-01-27 19:33

开发者_Go百科 清蒸，暴炒都可以，不过腊肠的选择比较重要，好的腊肠很香，随便做都好吃，腊肠炒腐竹，腊肠煲仔饭，青椒炒腊肠，腊肠鸡蛋煎饼，土豆腊肠焖饭，腊肠饺子，螺丝辣椒炒腊肠，做法都很简单也很好吃，当然我觉得食材还是蛮重要的，如果不好的腊肉腊肠也都会影响口感的。你可以买源鄂良辰的腊肠，纯正的烟熏腊肠，一点点辣。

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马亮 2021-01-27 19:38

开发者_运维知识库 小炒熏香肠的做法教程:
食材主料熏香肠500g辅料油适量盐适量鸡精适量
1、取猪肉切片,加入调料腌半天入味.
2、小肠一根清洗.
3、用线将一头扎紧,
4、将腌入味的肉灌进肠衣里.
5、挂在通风片凉至八成干.
6、再放进备好的木碳火上熏香.
7、辣椒切丝,熏好的香肠切片.
8、锅里放油烧热倒进辣椒丝炒匀.
9、加盐将辣椒炒入味,
10、再倒进切好的熏香肠炒匀,
11、炒入味,调点香菜提香炒匀出锅.
第二种做法
主料 香肠200g调料食盐适量姜适量调和油适量豆豉适量红尖椒适量白辣椒适量白辣椒熏豆干炒腊肠的做法1.腊肠切成小圈,放蒸锅蒸熟
1.腊肠切成小圈,放蒸锅蒸熟
2.蒸出的油滗出不用,用热水洗净腊肠用料
3.衡东腌熏豆干
4.切成小段
5.白辣椒、姜、蒜籽、红椒洗净切好
6.热油锅用豆豉爆香
7.放入白辣椒、姜、蒜籽、红椒爆炒
8.将炒香的作料拨到锅的一边
9.倒入熏豆干,加少许食盐
10.放入腊肠
11.洒少许胡椒粉,混合炒匀即可
以上的这种烹饪熏腊肠的方法同样也可以适用于其它种类的腊肠,因为不管是哪种腊肠在本质上还是一样的所以制作方法当然也是可以通用.腊肠里面所含的营养成分大都是来自猪肉,所以腊肠的肉类蛋白和脂肪的含量也是很高的.一般的人群都可以食用.

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蒋楷 开发者_如何学运维 2021-01-27 19:44

青蒜腊肠的做法：
做法：
1、腊肠用热水泡软后切段。青蒜切段，分开蒜青和蒜白。红椒（或青椒）切片。
2、锅热油，下蒜白爆香，入辣椒、腊肠同炒至熟，放下蒜青，调入生抽、少许盐、鸡精即可。
小
炒腊肠
做法：
1、腊肠先隔水蒸烂，再切成薄片，木耳用水泡开，洗净摘好后撕成碎块。
新鲜青椒、红萝卜洗净
后切小块，蒜、姜洗净后拍裂切成碎茸，备用。
2、热油，豆豉、姜蒜茸爆出香味，再倒入青椒、木耳和红萝卜迅速翻炒。
加适量盐、鸡精等调味，
炒至食材变软，最后加香肠片拌均匀，起锅。

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满达 2021-01-27 19:45

开发者_JS百科

做成腊肠炒饭。

用料：腊肠50克、米饭100克、食用油5毫升、洋葱50克、鸡蛋1个、玉米粒30克、荷兰豆20克

1、腊肠切丁，洋葱切丁。

2、鸡蛋打散。

3、锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟。

4、倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀。

5、放入盐，翻炒均匀。

6、放入米饭100克，翻炒均匀。

注意事项：

腊肠是风干做成的，而且需要冷藏起来，不然气温高了就会发霉变质，需要提前处理才能让口感更好，而且有些腊肠为了长久保存，所以会加上很多的盐保质，不过水煮一遍就会咸的难以入口。不过有的腊肠还是不需要煮的，要看腊肠的制作时间和状态。

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宋佳璐 2021-01-27 19:49

首先提示一下，有的腊肠需要蒸一下才能吃。开发者_开发百科1、直接切片佐餐米饭馒头等；2、蒸米饭。方法，大米清洗干净，放入电饭煲，加入清水（没过米1.5-2厘米即可）备用；土豆去皮切块，锅上灶中火放食用油少许、盐适量（适当多放一些），葱花炝锅，放酱油，放土豆块略炒即可关火出锅备用；腊肠切片后连同土豆一起放入电饭煲，蒸熟即可，超级好吃。

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