萝卜丝包怎么做好吃呢？？

罗东 2021-01-28 09:43

猪肉萝卜馅包子步骤1
猪肉萝卜馅包子的做法大全
萝卜去皮洗净
步骤2
猪肉萝卜馅包子的做法图解
白萝卜擦成细丝
步骤3
锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干
步骤4
酵母放在碗里，用35度温水化开
步骤5
酵母水与清水分别倒入面粉中
步骤6
用筷子搅拌成絮状
步骤7
面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大
步骤8
葱、姜洗净切碎备用
步骤9
青花椒油适量
步骤10
将肉馅里调入老抽、蚝油、五香粉、花椒油顺一个方向进行搅打
步骤11
在放入葱末、姜末 继续顺一个方向搅打上劲
步骤12
最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了 ，在放点盐，搅拌均匀
步骤13
用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了，将发酵好的面，排气揉成光滑的面团
步骤14
发酵好的面团切成小剂开发者_开发问答子
步骤15
用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入肉馅，纳褶、封口，包成包子
步骤16
冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖，不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的
步骤17
包子蒸好出炉喽

烹饪技巧
安琪酵母及馒头改良剂用温水，35度左右就行，稀释开，不能用太热的水
蒸的过程中不要掀锅盖，关火后也不要立刻掀锅盖，再焖至5分钟后再打开锅盖，不然包子会塌下去的，起不来，看着扁扁的
如果制陷时肉馅太干，可适当打进点凉开水，进行搅拌，肉馅适当打水是为了口感更好，更加鲜嫩多汁

---

孙阁 2021-01-28 09:49

主料
萝卜 (适量) 三层肉 (适量开发者_C百科) 全精肉 (少许)
调料
葱 (适量) 姜蒜 (适量) 八角 (适量) 大葱 (适量) 辣椒 (适量) 排骨汤 (适量)
厨具
无
1萝卜洗净去皮切丝，用盐放淘米篮里去多余水份。
2肥肉切小块，慢火熬成油渣。
3剩余的肉切碎，加料酒酱油腌制入味。
4萝卜用力挤掉多余的水份，和肉末拌均匀，放入熬好的油渣和少许的油，放入葱花，拌均匀。
5温水加少许酵母和白糖，调均匀，放入面粉，和均匀，用湿毛巾盖上40分钟。
6一会放大火上蒸上15分钟。

---

张磊 2021-开发者_开发百科01-28 09:50

1. 一个白白嫩嫩的白萝卜，去皮擦丝，用盐腌一下

2. 面粉加鸡蛋/盐/水/白胡椒面/萝卜丝/小葱末/洋葱丝少许，连萝卜腌出的水一起调成糊状

3. 这是调好的面糊，用勺子舀起有些挂勺但又可以流下来即可。具体调料的量根据自己喜好和经验来掌握。

4. 平锅加少许油，用小号火锅勺一勺一个小饼，倒入锅中后趁未成形时用勺整圆整薄，煎至两面微黄，注意火不要太大！

5. 煎好的小饼整齐的摆盘，可以做早点，也可以熬些粥做晚餐。

---

马驰 2021-01-28 09:51

萝卜丝包子的馅做法：

1、备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净。

2、萝卜擦丝改刀成小段。

3、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花。

4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油。

5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干。

6、加入面筋，虾皮翻炒。

7、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀。

8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉。

9、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻。

10、取出面团再手揉几下，揉圆，开发者_运维技巧搓长条。

11、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干。

12、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀。

13、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。

14、面皮摊左手掌，盛入馅料，左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。

15、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅。

---

王森 2021-01-28 09:52

萝卜丝包子的做法步骤

1萝卜洗净去皮切丝，用盐放淘米篮里去多余开发者_运维技巧水份。

2肥肉切小块，慢火熬成油渣。

3剩余的肉切碎，加料酒酱油腌制入味。

4萝卜用力挤掉多余的水份，和肉末拌均匀，放入熬好的油渣和少许的油，放入葱花，拌均匀。

5温水加少许酵母和白糖，调均匀，放入面粉，和均匀，用湿毛巾盖上40分钟。

6一会放大火上蒸上15分钟。

---

尹海龙 2021-01-28 09:53

白萝卜入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等

　　食材主料：白萝卜600g猪肉糜130g普通面粉300g清水150g酵母3g辅料小葱适量姜适量盐适量油适量酱香酱油适量

　　步骤

　　面粉+清水和酵母揉面并发酵至两倍大 2. 发面期间白萝卜洗净去皮

　　3.擦成丝，萝卜丝别太细

　　4.这是擦好的萝卜丝

　　5.将水烧开，放入萝卜丝煮开后再煮3分钟

　　6.将萝卜丝捞出沥干

　　7.取适量小葱和姜切碎

　　8.锅里倒适量油，中火，先放入姜翻炒一下

　　9.再放入肉糜翻炒

　　10.加盐、酱香酱油将肉糜炒熟

　　11.倒入煮熟的萝卜丝

　　12.再次加盐、酱香酱油和小葱，炒干水分

　　13.炒好的萝卜丝馅冷却备用

　　14.发好的面取出，排开发者_如何学Go气揉匀

　　15.搓长切成10份

　　16.将每个小面团擀成边缘薄中间厚的包子皮

　　17.放适量萝卜丝馅

　　18.捏成包子

　　19.放入锅里，再次醒发，发大以后大火蒸13分钟，再关火闷3分钟

　　20.自己做的绝对皮薄馅多!真是美味呀!

---