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辣椒炒干子怎么做好吃啊??

吴荻 2021-01-29 11:26

青辣椒炒干鱼仔

主料

青椒2个、白凡鱼干50g

辅料

油适量、生抽适量、蒜米适量、胡萝卜适量

步骤


1.青椒对半切开,去掉籽和白色的筋膜


2.将青椒斜切小块


3.白凡鱼干在水里泡10分钟


4.将鱼干捞出控干水开发者_如何学JAVA


5.蒜米拍裂去皮


6.胡萝卜切薄片


7.锅里下油,放入鱼干稍煎一会,然后盛出来


8.另起油锅,放入蒜米爆香


9.倒入胡萝卜片翻炒


10.倒入青椒


11.加入适量的生抽


12.翻炒至青椒断生加入鱼干一起翻炒片刻即可出锅


毕胜 2021-01-29 11:27

开发者_如何学JAVA 辣椒干泡好,切成丝和腌制好的肉丝一起爆炒,非常好吃。


刘洋 开发者_StackOverflow中文版 2021-01-29 11:29

要6块干子,要洗一下,把辣椒先炒一下,再放干子,炒几下就好了


伍鸿宇 2021-01-29 11:35

主料

小干鱼一大把 湖南椒六只

食用油适量 盐两小勺

鸡精一点点 蒜头三瓣

小咸干鱼炒辣椒的做法步骤

1.先把小干鱼洗好,辣椒切好,开发者_如何转开发蒜切好。

2.锅中放油蒜爆香,切好的辣椒放入爆炒。

3.辣椒炒软后倒入小鱼仔爆吵。。

4.炒的熟后放盐、鸡精翻炒几下就装盘。


王正 2021-01-29 11:39

五香豆腐干,一般情况下是卤后的豆腐,味道很好。

如果是当天制作的那种熟食,把五香豆腐干切成小片,就可以直接炒。

如果是冰鲜柜里压缩包装的,最好先加热一下,再与青椒一起炒,豆干先加热比较稳妥,出锅也快。

炒香干
如果是千张皮,大片的豆腐皮切成丝或者块,用开水焯一下,作用是灭菌加热,利于炒制,口感更柔软,不那么硬。

青椒炒千张
步骤:

1.青椒切丝,或者切块。

2.豆腐干或者千张皮,切成丝或者切成块。

塑封豆腐干,切了之后用小半碗开水煮一下,捞起沥干备用。

千张皮切完后,用没过千张皮的开水,焯完沥干水备用。

3.葱,姜,蒜切丝,切沫均可;

喜欢吃辣的,如果青椒不是那种很辣的,可以放点干辣椒,切成小段或者丝,均可;

喜欢吃花椒可以放几颗,调味。

没有不放也可以。

4.热锅,加适量开发者_StackOverflow社区食用油,油热加入,葱姜炒香,(在此期间加入干辣椒,花椒,不吃就不加)

加入青椒炒断生,如果炒五香豆腐干,青椒断生是加一点点盐,炒匀再加入豆腐干,翻炒后加蒜,加生抽,大火翻炒后,即可出锅。

(在豆腐干之前加盐,因为五香豆干是卤制的,本身带盐味,后期会加生抽调味,可以不加盐了)

如果炒千张皮,可以在千张加入后,再加盐,步骤同上。

如果喜欢吃勾芡的,可以化点淀粉勾芡。

【方法:一勺淀粉加半碗凉开水把淀粉搅拌均匀,在豆腐皮快出锅之前,调味料加的差不多后,倒入锅里,大火煮开,快去翻炒,收汁,起锅。】

这个比例,可以根据豆腐皮的分量增加淀粉和水的含量,愿意吃勾芡厚点,淀粉可以加点,水也可以增加,不能太多,不然收汁困难,影响成品口感,水啪啪,跟汤菜一样就不好了。

想吃带肉的,可以放点肉丝,或者五花肉一起炒味道也很好。

青椒换成韭菜,芹菜等等,均可。


李磊 开发者_JAVA技巧 2021-01-29 11:40

主料辣椒100克干子200克辅料油适量盐适量葱花适量蒜末适量姜末适量
步骤
干子炒辣椒的做法步骤11.辣椒洗净
干子炒辣椒的做法步骤22.辣椒切成丝
干子炒辣椒的做法步骤33.干子洗净
干子炒辣椒的做法步骤44.干子切成丝
干子炒辣椒的做法步骤55.准备好的葱姜蒜
干子炒辣椒的做法步骤66.锅内放油
干子炒辣椒的做法步骤77.放入葱姜蒜煸炒
干子炒辣椒的做法步骤88.倒入辣椒煸炒
干子炒辣椒的做法步骤99.加适量盐
干子炒辣椒的做法步骤1010.倒入干子煸炒,加适量水
干子炒辣椒的做法步骤1111.装盘食用


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