小鱼红烧怎么做好吃呢？？
薛洋
2021-01-27 16:08
王鹏阁 开发者_如何学运维 2021-01-27 16:09
刘佳 2021-01-27 16:11 主料：复炸鱼块
辅料：生制姜一小块、葱半根、干红辣椒1个、盐适量、鸡精适量、酱油两汤匙、料酒一汤匙、白糖少许
制作步骤
1.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍。
2.锅内倒入少量食用油。
3.将炸好的鱼块放入锅内翻炒一下，然后下入葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
4.接着放入适量酱油。
5.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。
6.加清水约一碗，并放盐及鸡精，开发者_C百科大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。
7.烧至10分钟转中火收汁。
8.美味的红烧鱼块出锅了。
韩浩章 2021-01-27 16:15 【椒盐烤小黄鱼】
开发者_如何学Go主料：
主料：小黄鱼500克
辅料：小葱1根，姜1小块，盐适量，椒盐适量，料酒20克，淀粉10克，面粉20克，鸡蛋1枚，油10克
步骤1、小黄鱼的个头最好均匀一点，不要太大，不然不易入味，也不易煎酥，当然，小黄鱼越新鲜越好，小黄鱼去鳞，去腮和肚，清洗干净沥干水份备用，姜切片，葱切段，这道菜会用到椒盐，让小黄鱼煎起来特别香。
步骤2、把小黄鱼放在大碗里，加少许盐，撒多多的椒盐，再加上葱段和姜片
步骤3、淋入20克料酒，发现碗不够大，我又换了一个更大的汤碗，把调料和鱼充分拌匀，腌制2个小时使入味。
步骤4、取一个碗，里面淀粉和面粉的比例1： 2，也就是10克淀粉配20克面粉调料，另外打一个鸡蛋入碗，打匀成蛋液。
步骤5、取一条小黄鱼，表面薄薄地裹上一层粉
步骤6、再粘上一层蛋液，两面都要沾到
步骤7、再去裹上一层粉
步骤8、烤盘铺上锡纸，底部刷一层油，把小黄鱼一条一条排在上面，不要叠起来。
步骤9、再在鱼表面也刷上一层薄薄的油
步骤10、烤箱先180度预热，再在鱼身上撒上椒盐，入烤箱烤10分钟
步骤11、10分钟后，取出烤盘，把鱼翻个面，再刷一层薄油，再撒些椒盐，再入烤箱烤10分钟后。
步骤12、取出烤盘以后，再撒些葱花就可以了，非常香哦。
干香少油的椒盐烤小黄鱼，可以当下酒菜，当零食都极好吃。
王进 2021-01-27 16开发者_StackOverflow:18 油烧热，加葱姜蒜出香，喜欢辣椒加点干辣椒，加一勺糖（吃饭喝粥的勺子），把你炸过的小鱼放进去，加适量盐，加小半碗生抽，再加一碗开水，开水！大火收干。点一点醋，出锅装盘。吃吧
李少军 2021-01-27 16:20 小黄鱼，宁波人又叫小梅鱼，大头梅鱼肉嫩价贵，小梅鱼价格就便宜很多，十元出头一斤，大概总有十来条，一年四季都有，清蒸红烧油炸怎么都好吃，是宁波人餐桌上的家常菜，小梅鱼还有一个好处是没什么细刺，中间一根主要的骨头之外，鱼身上就没什么刺了，小朋友也很容易吃这鱼。有一次做了面拖小黄鱼，吃是很好吃，老公吃了一条又一条，外酥里嫩的，下酒最好，但最后反被他嫌弃油太大，说下次这么好吃又是油炸食品的还是少做了，不如清蒸红烧。
我不服气，终究想出一个办法来，还是做面拖黄鱼的方法，只是不下油锅了，入烤箱烤！鱼身两面刷点薄油就好，当然先要把鱼腌制入味，再在鱼身上挂上薄浆，入烤箱两面烤熟以后，撒上椒盐粉和葱花，烤盘端出来的时候香到不行。
做烤箱菜有时候真是可以举一反三，只要把食材腌入味，放入烤箱，再不时地拿出来翻个面什么的，做个菜不用占着灶，不用等在旁边，还没有油烟，真是方便简单懒人菜，而且最主要的是用油少，还更健康一点不是嘛？
【椒盐烤小黄鱼】
主料：
主料：小黄鱼500克
辅料：小葱1根，姜1小块，盐适量，椒盐适量，料酒20克，淀粉10克，面粉20克，鸡蛋1枚，油10克
步骤1、小黄鱼的个头最好均匀一点，不要太大，不然不易入味，也不易煎酥，当然，小黄鱼越新鲜越好，小黄鱼去鳞，去腮和肚，清洗干净沥干水份备用，姜切片，葱切段，这道菜会用到椒盐，让小黄开发者_如何学运维鱼煎起来特别香。
步骤2、把小黄鱼放在大碗里，加少许盐，撒多多的椒盐，再加上葱段和姜片
步骤3、淋入20克料酒，发现碗不够大，我又换了一个更大的汤碗，把调料和鱼充分拌匀，腌制2个小时使入味。
步骤4、取一个碗，里面淀粉和面粉的比例1： 2，也就是10克淀粉配20克面粉调料，另外打一个鸡蛋入碗，打匀成蛋液。
步骤5、取一条小黄鱼，表面薄薄地裹上一层粉
步骤6、再粘上一层蛋液，两面都要沾到
步骤7、再去裹上一层粉
步骤8、烤盘铺上锡纸，底部刷一层油，把小黄鱼一条一条排在上面，不要叠起来。
步骤9、再在鱼表面也刷上一层薄薄的油
步骤10、烤箱先180度预热，再在鱼身上撒上椒盐，入烤箱烤10分钟
步骤11、10分钟后，取出烤盘，把鱼翻个面，再刷一层薄油，再撒些椒盐，再入烤箱烤10分钟后。
步骤12、取出烤盘以后，再撒些葱花就可以了，非常香哦。
干香少油的椒盐烤小黄鱼，可以当下酒菜，当零食都极好吃。
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20分钟就行。
原料： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法：
将鱼洗净、切块。
放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。
锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为运动器官和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人把脊椎动物分为鱼类(53%)、鸟类(18%)、爬行类(12%)、哺乳类(9%)、两栖类(8%)五大类。根据已故加拿大学者"Nelson"199开发者_StackOverflow中文版4年统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年已约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在32100种。
王鹏阁 开发者_如何学运维 2021-01-27 16:09
可以炖小鱼汤，你可以直接从炸过之后步骤开始看。
食材：小鱼一碗，豆芽适量，木耳一小碗，粉条适量，鸡蛋三个。辅料：香菜适量，味达美两勺，酱油一勺，鸡精一勺，盐少许，生姜适量，大葱适量。
1、锅里放油烧热加入葱姜。
2、放入炸好的小鱼煸炒。
3、加入水烧开。
4、烧开以后放入豆芽。
5、放入木耳。
6、最后放入粉条。
7、打入鸡蛋液 如果稀的话可以下点面液。
8、最后放入所有的调味品，起锅放入香菜。
9、小鱼汤就做好了。
刘佳 2021-01-27 16:11 主料：复炸鱼块
辅料：生制姜一小块、葱半根、干红辣椒1个、盐适量、鸡精适量、酱油两汤匙、料酒一汤匙、白糖少许
制作步骤
1.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍。
2.锅内倒入少量食用油。
3.将炸好的鱼块放入锅内翻炒一下，然后下入葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
4.接着放入适量酱油。
5.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。
6.加清水约一碗，并放盐及鸡精，开发者_C百科大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。
7.烧至10分钟转中火收汁。
8.美味的红烧鱼块出锅了。
韩浩章 2021-01-27 16:15 【椒盐烤小黄鱼】
开发者_如何学Go主料：
主料：小黄鱼500克
辅料：小葱1根，姜1小块，盐适量，椒盐适量，料酒20克，淀粉10克，面粉20克，鸡蛋1枚，油10克
步骤1、小黄鱼的个头最好均匀一点，不要太大，不然不易入味，也不易煎酥，当然，小黄鱼越新鲜越好，小黄鱼去鳞，去腮和肚，清洗干净沥干水份备用，姜切片，葱切段，这道菜会用到椒盐，让小黄鱼煎起来特别香。
步骤2、把小黄鱼放在大碗里，加少许盐，撒多多的椒盐，再加上葱段和姜片
步骤3、淋入20克料酒，发现碗不够大，我又换了一个更大的汤碗，把调料和鱼充分拌匀，腌制2个小时使入味。
步骤4、取一个碗，里面淀粉和面粉的比例1： 2，也就是10克淀粉配20克面粉调料，另外打一个鸡蛋入碗，打匀成蛋液。
步骤5、取一条小黄鱼，表面薄薄地裹上一层粉
步骤6、再粘上一层蛋液，两面都要沾到
步骤7、再去裹上一层粉
步骤8、烤盘铺上锡纸，底部刷一层油，把小黄鱼一条一条排在上面，不要叠起来。
步骤9、再在鱼表面也刷上一层薄薄的油
步骤10、烤箱先180度预热，再在鱼身上撒上椒盐，入烤箱烤10分钟
步骤11、10分钟后，取出烤盘，把鱼翻个面，再刷一层薄油，再撒些椒盐，再入烤箱烤10分钟后。
步骤12、取出烤盘以后，再撒些葱花就可以了，非常香哦。
干香少油的椒盐烤小黄鱼，可以当下酒菜，当零食都极好吃。
王进 2021-01-27 16开发者_StackOverflow:18 油烧热，加葱姜蒜出香，喜欢辣椒加点干辣椒，加一勺糖（吃饭喝粥的勺子），把你炸过的小鱼放进去，加适量盐，加小半碗生抽，再加一碗开水，开水！大火收干。点一点醋，出锅装盘。吃吧
李少军 2021-01-27 16:20 小黄鱼，宁波人又叫小梅鱼，大头梅鱼肉嫩价贵，小梅鱼价格就便宜很多，十元出头一斤，大概总有十来条，一年四季都有，清蒸红烧油炸怎么都好吃，是宁波人餐桌上的家常菜，小梅鱼还有一个好处是没什么细刺，中间一根主要的骨头之外，鱼身上就没什么刺了，小朋友也很容易吃这鱼。有一次做了面拖小黄鱼，吃是很好吃，老公吃了一条又一条，外酥里嫩的，下酒最好，但最后反被他嫌弃油太大，说下次这么好吃又是油炸食品的还是少做了，不如清蒸红烧。
我不服气，终究想出一个办法来，还是做面拖黄鱼的方法，只是不下油锅了，入烤箱烤！鱼身两面刷点薄油就好，当然先要把鱼腌制入味，再在鱼身上挂上薄浆，入烤箱两面烤熟以后，撒上椒盐粉和葱花，烤盘端出来的时候香到不行。
做烤箱菜有时候真是可以举一反三，只要把食材腌入味，放入烤箱，再不时地拿出来翻个面什么的，做个菜不用占着灶，不用等在旁边，还没有油烟，真是方便简单懒人菜，而且最主要的是用油少，还更健康一点不是嘛？
【椒盐烤小黄鱼】
主料：
主料：小黄鱼500克
辅料：小葱1根，姜1小块，盐适量，椒盐适量，料酒20克，淀粉10克，面粉20克，鸡蛋1枚，油10克
步骤1、小黄鱼的个头最好均匀一点，不要太大，不然不易入味，也不易煎酥，当然，小黄鱼越新鲜越好，小黄鱼去鳞，去腮和肚，清洗干净沥干水份备用，姜切片，葱切段，这道菜会用到椒盐，让小黄开发者_如何学运维鱼煎起来特别香。
步骤2、把小黄鱼放在大碗里，加少许盐，撒多多的椒盐，再加上葱段和姜片
步骤3、淋入20克料酒，发现碗不够大，我又换了一个更大的汤碗，把调料和鱼充分拌匀，腌制2个小时使入味。
步骤4、取一个碗，里面淀粉和面粉的比例1： 2，也就是10克淀粉配20克面粉调料，另外打一个鸡蛋入碗，打匀成蛋液。
步骤5、取一条小黄鱼，表面薄薄地裹上一层粉
步骤6、再粘上一层蛋液，两面都要沾到
步骤7、再去裹上一层粉
步骤8、烤盘铺上锡纸，底部刷一层油，把小黄鱼一条一条排在上面，不要叠起来。
步骤9、再在鱼表面也刷上一层薄薄的油
步骤10、烤箱先180度预热，再在鱼身上撒上椒盐，入烤箱烤10分钟
步骤11、10分钟后，取出烤盘，把鱼翻个面，再刷一层薄油，再撒些椒盐，再入烤箱烤10分钟后。
步骤12、取出烤盘以后，再撒些葱花就可以了，非常香哦。
干香少油的椒盐烤小黄鱼，可以当下酒菜，当零食都极好吃。
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