炒鸡块怎么做好吃啊？？

曾畅宇 2021-01-30 13:09

开发者_Go百科 腌制的时候，放一些淀粉抓匀，可以锁住水分。

---

刘渝 开发者_开发技巧2021-01-30 13:09

全用黄酒，也就是红曲米做的老酒，来料理，最香了。
生姜拍碎些，用拍的更能出姜味。热锅冷油下姜爆香，然后下鸡块翻炒，炒到没有血水溢出来，加入老酒，量以能半淹至鸡块为主，然后开锅了，关小火焖，闷到香味出来了，鸡块熟了，就大火收汁，盐巴味精调味，也可以点一些酱油上色，就可以吃了。
若是吃辣椒或是笋干，可以加些进入，但笋干需泡发好，切块与鸡块一起加入，酒得多加些，辣椒就在途中加入，这样青椒才不会软烂不好吃。

---

郭东锦 2021-01-30 13:09

配料：鸡胸开发者_如何学Python肉、大葱、生姜、大蒜、菜椒、水淀粉、鸡蛋清、黄酒、老抽、生抽、盐、五香粉、蚝油还有食用油

---

刘骏 2021-01-30 13:18

开发者_JAVA技巧 生炒

.

---