麻辣鸡头怎么做好吃呢？？

夏高杨 2021-01-31 02:50

开发者_运维知识库 麻辣鸡头的制作方法
原料：鸡头、麻椒、白糖、酱油、料酒
1、鸡头洗净，用回料酒和酱油腌半个小时。答
2、锅里放油，直接加糖，油和糖的比例是2：1，用铲子慢慢的搅拌，直到化开的糖变成桔色，切记化开的糖变红后炒出的鸡头就会发苦。
3、倒进鸡头翻炒，直到鸡头变成红色，然后将腌鸡头的料酒和酱油倒进去，再炒。
4、加入麻椒和辣椒，再翻炒。
5、最后加入适量的老汤（开水），加盐，中火煮熟，大火收汤即可

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胡炜 2021-01-31 02:55

开发者_运维百科 麻辣卤鸡头的做法
把鸡头洗静

凉水下锅，煮一下捞出，用凉水洗一下，放到筐里控水

油炸，滚油炸至微微上色就好了

锅里放少许油，小火

甜面酱.
豆瓣酱
小荤香
桂皮
麻椒
八角
姜放进入炒出香味，把鸡头放到锅里中火炒至3-5分钟，加水（炒的时候加点料酒）

滚水，大火5分钟改小火，加酱油和盐，胡椒粉，在烧大约20分钟，放味精起锅，在泡1小时哦，就可以老捞出吃了

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郑晔 2021-01-31 03:09

1. 做法如下；

2. 把洗干净的鸡头放如碗里腌开发者_Python百科制20分中，放如，料回酒，酱油，糖，葱，姜答末，将腌制好的鸡头备用。

3. 锅里放油，烧热，放入大料，干辣椒，麻椒（多放一点个人口味来定），把材料炸出香味，放入鸡头，大火翻炒。

4. 炒到半熟的时候（有点红的时候）放入盐，继续翻炒四分钟，放入少量的水，中火焖至15分钟。

5. 最后大火收汤的时候放一点鸡精，有蒜苗的话，放一点蒜苗提味。

6. 注意事项；炖鸡头的滴一滴香醋，吃起来鸡头会更软，口感会很好。

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骆文国 2021-0开发者_运维技巧1-31 03:10

麻辣卤鸡爪的做法步骤
1. 将锅内倒适量的油烧热，放入所以的香料，葱姜蒜，炒香，放入鸡爪翻炒一下

2. 将鸡爪连同各种材料一起倒入电饭煲，加入没过鸡爪的水，放适量的酱油，盐，按下煲汤健煮着就行了，煮到喜欢的熟烂程度就可以了
3. 还可以将煮好的鸡蛋剥皮后放进锅里一起煮

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