1米大鲅鱼怎么做好吃啊？？

罗彪治 2021-01-31 04:39

做法：

1、大鱼肉比较厚，要想入味，要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入开发者_如何学C适量盐（腌半小时）

2、锅里放两大勺油烧热，放入辣椒，再把蒜粒先放锅里炸一下，油里就会有蒜香，用这个油做鱼味道特别好，把鱼放进去两面煎一下，淋入少许醋和老烧去腥~~~~

3、加入半锅开水炖鱼，大火烧开转小火，将鱼籽什么的都放进去

4、炖的过程中，要时不时铲一下底，防止糊锅

5、直到汤汁收干，即可撒适量韭菜和香油出锅

注意：炖鱼时发入一点点辣椒，提味~~~炖新鲜的海鱼时切忌别加太多调料，什么大料之类都不能放，会影响鱼本身鲜味老烧必不可少，最好是高度老白干，试试你就知道，海鱼的腥味变鲜...

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徐建强 2021-01-31 04:47

新鲜未冰冻的鲅鱼，切片（1公分左右）炸透备用 佐料：酱油、糖、酒、1：1：1的比例，味精少许、白酒、五香面（同仁堂的或开发者_开发百科十三香的）适量（不要放盐）八角、花椒、适量。葱姜各一块（全部放一起煮开，把炸好的鱼放入浸泡一会即可食用).

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