熟的牛肝怎么做好吃啊??
黄油(可以用菜油爆香大蒜加少许盐取代)在平底锅中融化后猛火爆炒,变色后,加切细的迷迭香(可以用芫荽或青葱切细取代),盛起便是了。
陈佳声 开发者_开发百科 2021-01-29 15:39 食材
牛肝400g
凉拌醋适量葱白适量香菜适量
步骤
1
买回来的牛肝冲洗一下切片
2
摆入盘中
3
撒上葱白和香菜,淋上凉拌醋就可以吃
曾巡洋 2021-01-29 15:44 开发者_如何学C
小火炖。
主料:牛肝175g、红枣75g
辅料:香油少许、盐适量、料酒10ml、味精适量、生菜3片、姜8片
1、牛肝冲洗干净。
2、斜刀把牛肝片成片。
3、片好片以后加入料酒抓匀腌制。
4、此时做一锅水。
5、做水同时姜切成。
6、红枣去核切成两半。
7、水开后将腌好的牛肝下锅。
8、大火煮开后转小火,将血沫撇清。
9、再放入姜和红枣。
10、小火煮大约20分钟后调入盐和味精,滴几滴香油即可关火。
11、关火后放入少许生菜。
12、成品。
邱佳君 2021-01-29 15:45 卤 牛 肝
[原料]
牛肝500克(牛胆要除掉),清水500克,精盐、料酒、大蒜、酱油各适量,药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。
[制法]
1、首先把牛肝洗干净,用刀在牛肝上剞上花斜纹,将牛肝放入开水锅内,加料酒、大蒜煮10分钟,再将牛肝捞出,用清水洗两次,晾干水分备用。
2.把精盐、酱油、药料袋和牛肝放入清水锅中,烧沸后,改用慢火煮,待熟后,离开火口,捞出晾凉,即为成品。
[特点]
咸鲜,醇香。
椰汁牛肝
原料:新鲜牛肝400克,葱头75克,辣椒15克。
调料:花生油25克,椰汁150克,柠檬汁4克,大蒜5克,姜粉4克,红糖4
克,精盐适量
烹饪方法:将牛肝洗净切成小块;葱头、辣椒去蒂籽、大蒜先净,放入绞肉机绞末
,浇上柠檬汁拌匀成调味糊;备用。
把锅烧热后倒入花生油,待油温5成热时,放入调味糊炒至出香味时,放入牛肝、
姜粉、红糖炒透,倒入椰汁煮沸,加精盐调好口味即可。
开发者_运维百科 特点:清香味浓。
詹伟 2021-01-29 15:46 开发者_StackOverflow 切片,跟青椒炒
高尚铭 2021-0开发者_运维百科1-29 15:47 煮熟的牛肝,切成片状,加些青椒丝一块凉拌,做下酒菜最合适了。
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