海干鱼怎么做好吃呢？？

段然敏 2021-01-30 12:46

开发者_运维技巧 做汤加点，提鲜。

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曾凡振 2021-01-30 12:47

开发者_运维知识库

材料

小鱼干200公克，酱油37公克，味醂53公克，米酒53公克，白砂糖48公克，水150c.c，麦芽糖60公克

做法

1.小鱼干洗净入滚水中汆烫后捞起沥干。

2.将所有调味料煮开，放入作法1的小鱼干，待汤汁再度煮开后，再转小火煮至汤汁收干呈浓稠状即可。

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彭鹏飞 开发者_如何学运维 2021-01-30 12:48

材料
鲅鱼1条(约600克)，姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量
做法
1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。
2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。
3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。

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余磊 2021-01-30 12:53

开发者_如何学编程 食材食谱热量：46.5(大卡)
主料干鱼 半条
方法/步骤
干鱼泡水洗净后切成小块

平底锅放油后放入鱼块略煎

一面焦黄时翻煎另一面

煎制过后倒入料酒

放入切好的姜片

青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段

先放入青蒜头同烧，

烧开后加入蒜叶翻拌

汤汁收干后即可装盘

注意事项
干鱼有咸味可不放盐
干鱼先煎再煮，味道更香

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白旭明 2021-01-30 12:55

.将鱼干切成小块，开发者_如何转开发姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。

3.锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。

4.将炒香的姜蒜铺在鱼干上。

5.加入少许的白糖、酱油。

6.放蒸锅内大火蒸15分钟。

7.最后撒上葱花即可出锅。
小贴士
鱼干本身只有很少的盐味，如果是重口味的朋友可以多加一点盐，不加也可以，因为有酱油调味，只不过味道会淡一点。

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周红萍 2021-01-30 12:57

干鱼顾名思义是晒干后的鱼或是鱼干，鱼干也是咸货类的食材，这类的食材首先要泡开发者_如何学C发洗净表面的盐层，洗得越干净咸味去除的越多！
通常，一般的干鱼配上青蒜来烧炒，味道香飘飘！

食材食谱热量：46.5(大卡)
主料
干鱼 半条

方法/步骤
1
干鱼泡水洗净后切成小块

2
平底锅放油后放入鱼块略煎

3
一面焦黄时翻煎另一面

4
煎制过后倒入料酒

5
放入切好的姜片

6
青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段

7
先放入青蒜头同烧，

8
烧开后加入蒜叶翻拌

9
汤汁收干后即可装盘

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