黄烧饼怎么做好吃啊？？

陈瑶 2021-01-29 17:37

开发者_JAVA百科 刷一层蛋黄就可以了

就是金黄色的

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谢宋超 开发者_如何学JAVA 2021-01-29 17:37

你好，外面一层的话可以刷上一下油，这样一考就会黄的，希望可以帮到你

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武大伟 2021-01-29 17:42

烧饼上要刷一层蜂蜜或糖水,这样烤出的烧饼就好看了

开发者_运维知识库

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陈潇 2021-01-29 17:43

开发者_开发问答 和面时放5-10%的糖

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包加聪 2021-01-29 17:46

开发者_开发知识库 这个和所以用的配料比例，还有手法，和面的软硬程度有关

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黄海 2021-01-29 17:47

开发者_如何学编程 可以刷点糖稀或麦芽糖浆，外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。

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