家常鲤鱼怎么做好吃啊？？

吴嘉伟 开发者_Go百科 2021-02-02 17:34

主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
做法
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

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喻正荣 2021-02-02 17:46

食材主料：小鲤鱼5条
辅料:油适量
盐适量
葱花适量
八角适量
姜片适量
步骤
1.这是家里收拾好的鱼，冻的，先缓冻
清洗干净
2.锅中放入适量油
3.加入葱花
爆香
加入适量水
4.放入洗好的鱼
加入八角姜片
放入适量盐
收汁等鱼熟了即可
小贴士
小火炖鱼即开发者_Go百科可，可以加入八角姜片去腥

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张鸳露 开发者_StackOverflow中文版 2021-02-02 17:47

主料
鲤鱼1条
辅料
葱、姜、蒜适量
东北大酱适量`
啤酒1瓶
料酒适量
白醋适量
生抽适量
大料、花椒适量
酱炖鲤鱼的做法步骤
1.
切几刀，入味。切成两断
2.
放油，油热加入花椒粒爆香盛出
3.
放大料
4.
葱姜蒜爆香
5.
放鱼，两面煎一下
6.
放生抽料洒大酱啤酒
7.
大火烧开，小火慢炖20分钟
8.
成了！

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郭宗祥 2021-02-02 17:54

开发者_Python百科

主料

• 鲤鱼：1500

辅料

• 蒜 ：适量

• 酱油：适量

• 香菜：适量

• 盐 ：适量

• 花椒粒 ：适量

• 油 ：适量

• 姜：适量

• 料酒 ：适量

• 醋：适量

具体步骤

• 第一步

  1.鲤鱼去鳞，去肠，洗干净。

• 第二步

  2.把鲤鱼用刀划开。

• 第三步

  3.加火烧油，油8分热把鲤鱼放锅里，因为鱼大锅小，我把鱼切2半了。翻个，放花椒粒，姜片，蒜酱油，料酒，盐，醋。

• 第四步

  4.把鱼子放锅里。加水炖10-20分钟。

• 第五步

  5.把香菜洗干净，切碎。

• 第六步

  6.出锅前放味精，香菜。

• 第七步

  7.出锅。

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