红芋花怎么做好吃呢？？

黄斯敏 2021-02-02 20:41

食材

主料:芋头300g

辅料:白砂糖50g,糖桂花30g。

步骤:

• 1.取新鲜芋艿去皮，切成小块；

• 2.在锅中放入食用碱和清水；

• 3.再倒入去皮的芋头，置旺火上烧沸煮烂；

• 4.将在碱水中煮烂的芋头沥干水分，让其和空气接触，自然放凉变红；

• 5.将锅内重新倒入清水水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸；

• 6.在锅内加入桂花糖开发者_Python百科；

• 7.再加入红糖；

• 8.用小火煮至芋头酥软；

• 9.即可食用。

---

麦耀嘉 2021-02-02 20:54

挑选芋头：做糖芋头最好用“香沙芋”，这种芋头容易煮熟，但又硬香，口感好。最好用芋仔头（芋艿），不要用长柄芋头或芋婆头。去皮扦削：把芋头放在“蛇皮袋”里掼去外皮，再用小刀把芋头逐个削去残留的皮或疤痕，把较大的芋头改刀切成小块并清洗干净。注意：芋头分泌的汁开发者_StackOverflow中文版会使皮肤产生过敏发痒，最好戴上橡皮手套。如果皮肤发痒时可以抹一些“皮炎平”或在火上烘一烘也可以减轻发痒。烧煮：一定要把芋头放在铁锅里煮，这是芋头变红的关键。铁锅里放适量的水，放入少量的食碱同煮，碱可以使芋头容易煮熟，而且有一股特有的香味。晾干结皮：把煮熟的芋头倒进篓头里，沥去碱水晾干，过一会儿芋头皮色愈发变红。漂洗：过一两个小时后，用清水把芋头轻轻漂洗，去除残留的碱味。回锅稍煮：锅里放入适量的水，加糖，放入桂花，烧开。放入已经煮熟的芋头，稍煮，使芋头收入甜味和香味。这样，色彩红艳、香甜可口的糖芋头即做成了。

---

吴滔 2021-02-02 20:55

开发者_C百科 步骤
1.芋头煮熟去皮
2.切片
3.蒜去皮切碎
4.青红椒洗净切碎
5.锅烧热，放少许油
6.放蒜茸煸香
7.放青红椒碎煸香
8.放盐
9.放味精
10.放酱油
11.放芋头片
12.翻炒均匀，放少许水
13.焖制2分钟后
14.翻炒至水干，就做好了

---

王国辉 2021-02-02 20:56

食材
红芋头500克
水适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
将芋头洗去泥土
2
锅中放漫过芋头的水，煮开后转小火，大概要二十分钟到半个小时，用筷子戳芋头软了就好了
3
煮好了就可直接食用啦~(≧▽≦)/~
9
创建日期:2015-开发者_JS百科11-05
小贴士
超级喜欢吃芋头，现在菜场有种红芋头(芋芽那里是红色的) 很好吃，很糯，不像之前买的白芋头有的糯有的软

---

陆琨 开发者_运维百科 2021-02-02 20:57

其实芋头最简单的吃法就是用来清蒸，但是清蒸出来的芋头没有什么味道，蘸着白糖吃又会担心发胖，芋头想要吃的简单又美味，可以做芋头红烧肉，红烧肉本身是糯糯的，富含有丰富的胶原蛋白，再加上芋头本身的口感会非常棒，关于芋头的做法还有很多。

芋头红烧肉

材料

五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖
做法
1.五花肉洗净切条
2.切麻将大的块
3.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉
4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫
5.捞出肉沥干水分
6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用
7.芋头洗净去皮切滚刀块备用
8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄
9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料
10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时
11.之后再加盐大火收汤即可
拔丝芋头
材料
主料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
做法
1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。

---

刘少文 2021-02-02 20:58

开发者_StackOverflow社区 步骤
1.芋头煮熟去皮
2.切片
3.蒜去皮切碎
4.青红椒洗净切碎
5.锅烧热，放少许油
6.放蒜茸煸香
7.放青红椒碎煸香
8.放盐
9.放味精
10.放酱油
11.放芋头片
12.翻炒均匀，放少许水
13.焖制2分钟后
14.翻炒至水干，就做好了

---