羊尾骨怎么做好吃呢？？

孟蓓 2021-02-01 11:25

红烧羊尾巴的做法

• 羊尾是油包着的..
  
  一般烧.
  可以用刀剃掉一些油..
  

• 这是我剃下来的油...

• 然后在它们一节节连着的部位.
  用刀切开..
  非常容易就搞定.
  
  如果切不动.
  就是位置不对.
  再摸摸...摸摸..
  
  随伱乱摸都行...

• 全部切好后..
  
  放入冷水锅中.
  放入几片姜..
  
  煮开..

• 煮开后.
  再煮5分钟.
  捞出洗净沥干水分.

• 锅里放少许油.
  把羊尾放下去煎...

• 一面煎好后.
  
  翻面..开发者_运维问答.

• 顺道准备好材料.
  
  该洗洗.
  该切切.

• 煎好羊尾后.
  取出..
  
  锅里的油.
  把花椒放下去爆香后取出丢弃.
  （忘记拍照）
  
  再把大葱段和大蒜放下去煎香.

• 记得翻面..
  后面生姜片也放入...
  
  爆香后.
  把这些取出装好放一旁备用.

• 锅里放冰糖.

• 融化变色后.
  从大泡变小泡时..

• 把羊尾放下去快速翻炒上色..

• 放入花椒.桂皮.香叶.干辣椒.
  还有之前取出的生姜.大蒜.大葱.
  
  再淋二汤勺左右的啤酒.
  
  盖上锅盖焖半分钟..

• 开盖翻炒均匀..
  
  放入生抽.白胡椒粉..

• 放入剩下的啤酒.
  
  也可以用开水..
  
  烧开后.
  转小火.
  盖上锅盖焖.

• 焖至一半汁时..
  放入盐.
  翻炒均匀后.
  再盖上锅盖焖几分钟.

• 到自己想要的熟烂度后.
  
  放入孜然粉..
  
  大火收汁

• 一直翻炒至收干汁.
  
  一定要大火.
  火大才颜色好看..

• 关火前放鸡精.
  
  我这是全部收干了..
  
  撒上熟白芝麻！

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叶建武 开发者_如何学Go 2021-02-01 11:27

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陈章义 2021-02-01 11:29

开发者_Python百科 教你做羊尾滋补汤.
1.先300克羊尾巴切成5-6公分长度,用开水烫2分钟,把水倒掉.
2.用瓦汤煲放入羊尾巴,当归25克,花生米100克,姜5克,红枣5克,水1.5-2公斤,先用大火烧开,后用小火慢煲1.5小时即可,食用时加入适量熟花生油,鸡精,盐及葱花即可.
此汤滋阴补气,温补,老中少都可食用,没有油腻感.

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杜文君 2021-02-01 11:29

开发者_如何学Python 教你做羊尾滋补汤.
1.先300克羊尾巴切成5-6公分长度,用开水烫2分钟,把水倒掉.
2.用瓦汤煲放入羊尾巴,当归25克,花生米100克,姜5克,红枣5克,水1.5-2公斤,先用大火烧开,后用小火慢煲1.5小时即可,食用时加入适量熟花生油,鸡精,盐及葱花即可.
此汤滋阴补气,温补,老中少都可食用,没有油腻感.

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龙腾 2021-02-01 11:31

开发者_如何转开发 食材明细
羊尾巴适量
猪五花肉适量
丸子适量
山药适量
胡萝卜适量
葱姜适量
香菜适量
盐适量
生抽适量
黑胡椒适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
羊尾养生煲的做法步骤

1
猪肉，丸子，胡萝卜，山药。

2
羊尾巴和猪肉焯水，胡萝卜山药去皮切块，葱姜改刀。

3
焯过水的肉洗干净。

4
压力锅中放入所有材料，加水，（喜欢的话，可以放几粒花椒半个八角）

5
启动一个汤煲程序，结束后汤就好了，吃时调味。

6
捞出煮好的山药和胡萝卜，加上原汤，加盐调味，放入破壁机中。

7
启动一个浓汤程序。食物发生了神奇的变化，完全的变了样子。

8
分装入小碗，磨上黑胡椒碎。

9
这是原始的汤，是不是完全不同呢。对了，汤煲中的肉类可以直接搭配喜欢的酱汁来吃，也是很美味的。

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叶建武 开发者_开发百科 2021-02-01 11:35

红烧

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