白木耳凉拌怎么做好吃呢？？
唐孝江
2021-02-02 07:17
葛春峰 2021-02-02 07:19 凉拌银耳所需材料原料：银耳，黄瓜，胡萝卜配料：香油，盐，醋，鸡精，蒜凉拌银耳的做法1、把银耳放入清水里浸泡发，然后去掉底部的硬块，然后撕成小朵备用，把蒜切末。2、把黄瓜洗干净，切菱形片，胡萝卜去皮洗干净，也切菱形开发者_运维技巧片，锅里烧开水，放入胡萝卜焯一下，捞出沥干备用。3、把银耳、黄瓜和胡萝卜放入大碗里，放入香油、盐、醋、鸡精和蒜拌匀即可。
程凯 2021-02-02 07:21开发者_运维知识库 耳别再熬汤了，教你新吃法，清爽可口，好吃又下饭！
凉拌银耳怎么做才好吃？配方和做法告诉你，清爽可口，全家都爱吃！其实凉拌银耳的做法很简单，就是把银耳泡软，然后上锅焯半分钟左右，最后加上调好的料汁，用筷子翻拌均匀，这样一份清爽解腻的凉拌银耳就做好了！
自从学会在家做凉拌银耳后，我家三天两头做一次，每次做上一盘，全家人都挺爱吃的，因为随着生活水平的提高，我们每天都吃一些油腻的肉食、饭菜，整个人的食欲就跟着下降了，不如做点凉拌菜，这样会更符合家人的胃口！而且凉拌银耳的时候，里面没有太多的小技巧，只要是步骤做对了，再调点美味的料汁，然后搅拌在一起，这样就可以上桌了，即使是新手一次也会成功的，好了不多说了，下面我就把凉拌银耳最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备适量的银耳，先放在水中泡软，木耳也是放在水中泡软，再把中间黄色的部分剪下来，将银耳撕成块，把木耳上面的硬蒂去掉，都放在水中清洗干净，在锅里烧开水，把银耳、木耳放进去焯30秒，时间到出锅，过一遍凉水即可。再把大蒜去皮切成末，小米辣切成圈，小葱切成葱花，香菜切成段备用。
下面把银耳、木耳里面的水分控干，再把蒜末、小米椒、葱花、香菜、食盐、白糖、香醋、香油、花椒油搅拌均匀，然后倒在一个盘中，这样就可以上桌开吃了。
【温馨小贴士】
第一：先把银耳、木耳放在水中泡软，再把中间的硬蒂都去掉，热水上锅焯30秒，然后捞出来过一遍凉水即可（如果你买的是鲜银耳，就不需要用水浸泡了）。
第二：大家可以把蒜末、小米椒、葱花、香菜、食盐、白糖、香醋、花椒油、香油放在一个小碗中搅拌均匀，然后淋在银耳、木耳上面，也可以把食材依次放在银耳、木耳碗中，根据个人的喜好决定
李华洋 2021-02-02 07:21 准备材料银耳，一朵胡萝卜少许香菜一两棵生抽三分之一勺醋三勺白糖一勺盐适量香油少许
1.将银耳泡发至软。
2.手撕成小朵，沥干水分。
3.胡罗卜切丝放入备好的银耳里。
4.热水烧开迅速烫一下，捞出沥水。这样银耳和胡罗卜不软还很脆。
5.调醋汁:将上述生抽～醋～白糖～盐～香油按比例调出来。
6.做锅烧辣椒花椒油，烧好后趁热倒入调好的醋汁里，稍凉一些后放入切好的蒜末，香菜。
7将调料汁浇入即可
资料拓展：
银耳（拉丁学名：Tremella fuciformis Berk.，别名：白木耳），银耳科银耳属真菌，有“菌中之冠”的美称。
一级品：耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。
二级品：耳片色白略带米 色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过1开发者_开发百科0%～15%，蒂头稍带耳脚，干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。
普通的银耳就差一些了。颜色虽然也白，但是白色中略带米黄色，看上去虽然也是完整的一朵，但肉却略薄。普通银耳的直径一般在8厘米～12厘米之间。
较差的银耳白色中就带着米黄色了。摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有斑点，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵，直径一般都在1.3厘米以下。
任智 2021-02-02 07:32 鲜白木耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣、红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。
做法编辑
1，将白木耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。
2，将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。
3，将大蒜切成片，把烫好的凉白木耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
水银耳150克。 配料：胡萝卜少许。
调料：
精盐、香油、香醋各少许。
制作过程编辑
1.将银耳控水后加调料拌匀。
2.将胡萝卜切片，用开水略烫，放清水中过凉，再拌入银耳，即可装盘。
3.将洗净的油菜心放入开水锅中氽一遍捞出。另起锅，注入250克清汤，放入银耳、油菜心，加料酒、精盐各少许，开发者_StackOverflow火上煨3分钟，挑出菜心，将银耳到入漏勺中控净汤。将银耳放入鱼丸子中间，银耳上放两棵油菜心，在每个油菜叶上放一粒珍珠鱼丸。
4.锅中注入250克清汤，上火烧开，撇去浮沫，加入剩余的料酒、精盐，用水将玉米粉调稀，倒入锅中勾成芡汁，淋上鸡油，浇在珍珠雪耳上即成
白木耳水发白。
制作方法编辑
1)把白木耳摘根，去杂质，洗净。
2)把白木耳放开水中氽一下，控净水，放碗内，加入蒜泥、精盐、味精、白醋、香油拌匀，放进冰箱冷藏室，食用时取出上桌。
食用须知编辑
木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品
1.将银耳控水后加调料拌匀。
2.将胡萝卜切片，用开水略烫，放清水中过凉，再拌入银耳，即可装盘。
3.将洗净的油菜心放入开水锅中氽一遍捞出。另起锅，注入250克清汤，放入银耳、油菜心，加料酒、精盐各少许，火上煨3分钟，挑出菜心，将银耳到入漏勺中控净汤。将银耳放入鱼丸子中间，银耳上放两棵油菜心，在每个油菜叶上放一粒珍珠鱼丸。
4.锅中注入250克清汤，上火烧开，撇去浮沫，加入剩余的料酒、精盐，用水将玉米粉调稀，倒入锅中勾成芡汁，淋上鸡油，浇在珍珠雪耳上即成
翁成伟 2021-02-02 07:33 开发者_如何学C 针对白木耳再问头像不要超过两个小时就可以两把静心是相当不错。
香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可，这道菜色香味俱全。
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老开发者_StackOverflow年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果，银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
葛春峰 2021-02-02 07:19 凉拌银耳所需材料原料：银耳，黄瓜，胡萝卜配料：香油，盐，醋，鸡精，蒜凉拌银耳的做法1、把银耳放入清水里浸泡发，然后去掉底部的硬块，然后撕成小朵备用，把蒜切末。2、把黄瓜洗干净，切菱形片，胡萝卜去皮洗干净，也切菱形开发者_运维技巧片，锅里烧开水，放入胡萝卜焯一下，捞出沥干备用。3、把银耳、黄瓜和胡萝卜放入大碗里，放入香油、盐、醋、鸡精和蒜拌匀即可。
程凯 2021-02-02 07:21开发者_运维知识库 耳别再熬汤了，教你新吃法，清爽可口，好吃又下饭！
凉拌银耳怎么做才好吃？配方和做法告诉你，清爽可口，全家都爱吃！其实凉拌银耳的做法很简单，就是把银耳泡软，然后上锅焯半分钟左右，最后加上调好的料汁，用筷子翻拌均匀，这样一份清爽解腻的凉拌银耳就做好了！
自从学会在家做凉拌银耳后，我家三天两头做一次，每次做上一盘，全家人都挺爱吃的，因为随着生活水平的提高，我们每天都吃一些油腻的肉食、饭菜，整个人的食欲就跟着下降了，不如做点凉拌菜，这样会更符合家人的胃口！而且凉拌银耳的时候，里面没有太多的小技巧，只要是步骤做对了，再调点美味的料汁，然后搅拌在一起，这样就可以上桌了，即使是新手一次也会成功的，好了不多说了，下面我就把凉拌银耳最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备适量的银耳，先放在水中泡软，木耳也是放在水中泡软，再把中间黄色的部分剪下来，将银耳撕成块，把木耳上面的硬蒂去掉，都放在水中清洗干净，在锅里烧开水，把银耳、木耳放进去焯30秒，时间到出锅，过一遍凉水即可。再把大蒜去皮切成末，小米辣切成圈，小葱切成葱花，香菜切成段备用。
下面把银耳、木耳里面的水分控干，再把蒜末、小米椒、葱花、香菜、食盐、白糖、香醋、香油、花椒油搅拌均匀，然后倒在一个盘中，这样就可以上桌开吃了。
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第一：先把银耳、木耳放在水中泡软，再把中间的硬蒂都去掉，热水上锅焯30秒，然后捞出来过一遍凉水即可（如果你买的是鲜银耳，就不需要用水浸泡了）。
第二：大家可以把蒜末、小米椒、葱花、香菜、食盐、白糖、香醋、花椒油、香油放在一个小碗中搅拌均匀，然后淋在银耳、木耳上面，也可以把食材依次放在银耳、木耳碗中，根据个人的喜好决定
李华洋 2021-02-02 07:21 准备材料银耳，一朵胡萝卜少许香菜一两棵生抽三分之一勺醋三勺白糖一勺盐适量香油少许
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3.胡罗卜切丝放入备好的银耳里。
4.热水烧开迅速烫一下，捞出沥水。这样银耳和胡罗卜不软还很脆。
5.调醋汁:将上述生抽～醋～白糖～盐～香油按比例调出来。
6.做锅烧辣椒花椒油，烧好后趁热倒入调好的醋汁里，稍凉一些后放入切好的蒜末，香菜。
7将调料汁浇入即可
资料拓展：
银耳（拉丁学名：Tremella fuciformis Berk.，别名：白木耳），银耳科银耳属真菌，有“菌中之冠”的美称。
一级品：耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。
二级品：耳片色白略带米 色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过1开发者_开发百科0%～15%，蒂头稍带耳脚，干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。
普通的银耳就差一些了。颜色虽然也白，但是白色中略带米黄色，看上去虽然也是完整的一朵，但肉却略薄。普通银耳的直径一般在8厘米～12厘米之间。
较差的银耳白色中就带着米黄色了。摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有斑点，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵，直径一般都在1.3厘米以下。
任智 2021-02-02 07:32 鲜白木耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣、红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。
做法编辑
1，将白木耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。
2，将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。
3，将大蒜切成片，把烫好的凉白木耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
水银耳150克。 配料：胡萝卜少许。
调料：
精盐、香油、香醋各少许。
制作过程编辑
1.将银耳控水后加调料拌匀。
2.将胡萝卜切片，用开水略烫，放清水中过凉，再拌入银耳，即可装盘。
3.将洗净的油菜心放入开水锅中氽一遍捞出。另起锅，注入250克清汤，放入银耳、油菜心，加料酒、精盐各少许，开发者_StackOverflow火上煨3分钟，挑出菜心，将银耳到入漏勺中控净汤。将银耳放入鱼丸子中间，银耳上放两棵油菜心，在每个油菜叶上放一粒珍珠鱼丸。
4.锅中注入250克清汤，上火烧开，撇去浮沫，加入剩余的料酒、精盐，用水将玉米粉调稀，倒入锅中勾成芡汁，淋上鸡油，浇在珍珠雪耳上即成
白木耳水发白。
制作方法编辑
1)把白木耳摘根，去杂质，洗净。
2)把白木耳放开水中氽一下，控净水，放碗内，加入蒜泥、精盐、味精、白醋、香油拌匀，放进冰箱冷藏室，食用时取出上桌。
食用须知编辑
木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品
1.将银耳控水后加调料拌匀。
2.将胡萝卜切片，用开水略烫，放清水中过凉，再拌入银耳，即可装盘。
3.将洗净的油菜心放入开水锅中氽一遍捞出。另起锅，注入250克清汤，放入银耳、油菜心，加料酒、精盐各少许，火上煨3分钟，挑出菜心，将银耳到入漏勺中控净汤。将银耳放入鱼丸子中间，银耳上放两棵油菜心，在每个油菜叶上放一粒珍珠鱼丸。
4.锅中注入250克清汤，上火烧开，撇去浮沫，加入剩余的料酒、精盐，用水将玉米粉调稀，倒入锅中勾成芡汁，淋上鸡油，浇在珍珠雪耳上即成
翁成伟 2021-02-02 07:33 开发者_如何学C 针对白木耳再问头像不要超过两个小时就可以两把静心是相当不错。
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