辣椒粉炒肉怎么做好吃呢？？
高飞
2021-02-02 08:35
开发者_开发技巧
一、首先要提示一下，武隆县隶属重庆直辖市，不是四川的。
二、然后回答你的这个问题，这道菜应该叫“渣海椒炒腊肉”，这个渣海椒呢是我国西南地区一种特产，在四川、重庆东南部的黔江等地区、湖北鄂西地区的利川等地区的居民大多喜好吃渣海椒。
三、做法
1.选适量新鲜红辣椒，洗净;
2.用菜刀或是其他工具碾碎;
3.在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料;
4.再将玉米粉（就是把玉米磨成的玉米粉）也可以用大米米粉。放进辣椒里搅拌均匀。玉米粉与辣椒的比例在1：0.7左右，可以根据自己的喜欢调整。
5.在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间，有一股酸酸的未到后方可。[我这里的陶瓷坛子是指黑色的上边有水漕和盖子的。盖上盖子后还要在水漕内加水，注意还要记得换水。
四、食用方法
以上做出来的渣海椒都还是生的，所以在食用前要在不放油的锅里炒熟即可。
炒你说的腊肉也是这样操作就可以了。
赵龙 2021-02-02 08:39 材料：1.北方大葱10厘米长两段，姜一块，装饰用香菜几根。
2.把姜、葱切细丝。
3.猪肉500克（瘦肉、五花肉各占一半，肥肉比较香哦）猪肉改刀切成薄的大片。
4.粗粒辣椒粉、孜然适量（大约各15克，根据个人口味加减）
制作：
1.锅内放少许油，煸炒猪肉。
2.猪肉炒变色并出汤，空出开发者_如何学JAVA水分，肉装盘。
3.锅内多道一些油，五成热时将辣椒粉、孜然放入锅内，注意不要炒糊 。
3.紧接着倒入葱丝、姜丝。
4.将煸出水分的肉倒入锅中，慢慢的再次煸干水分，（注意一定要将肉炒干，这样才好吃）煸炒的过程中放入生抽、老抽、花椒粉。
5.出锅前加一勺盐和鸡精。
吕何 2021-02-02 08:46 用料
辣椒 三个（看份量）
五花肉 150克
姜 少许
蒜 5瓣
盐 适量
生抽 适量
味精（鸡精） 适量
做法
将五花肉（我嘴巴很叼只吃五花肉的😁）切片，用生抽腌下，辣椒切片（想好看切粗丝）蒜切碎，姜切碎备用 将锅中开火热锅上油，（因为是炒面用，所以这里要比平时只做辣椒炒肉要多点油）放入五花肉炒香（这样五花肉很香不油，我经常吃不见长肉，所以怕胖的GG可安心吃开发者_开发知识库）五花肉炒香类似烤肉样下配料，翻炒一下，关小火放佐料（要记关小火，因放了生抽容易糊锅）再大火，翻炒加少少水（炒菜的都知道）炒下可出锅
锅中烧水，开后下面，加少许盐（口味淡的可不放）煮8分熟（我喜欢半生半熟的面）出锅过凉水，沥干水加橄榄油拌一下，然后放入锅中用筷子两手上下挑拌，均匀后即可
龙云龙 2021-02-02 08:47
赵铿 2021-02-02 08:53 主料面条150克猪肉250克辅料油适量盐适量姜丝适量酱油适量味精适量青椒100克
步骤
辣椒炒肉面的做法步骤11.备面条，青椒，瘦肉。
辣椒炒肉面的做法步骤22.肉和辣椒切丝。
辣椒炒肉面的做法步骤33.锅里放清水烧开，放进面条，
辣椒炒肉面的做法步骤44.煮熟，
辣椒炒肉面的做法步骤55.过冷水待用。
辣椒炒肉面的做法步骤66.另起锅烧油，倒进瘦肉。
辣椒炒肉面的做法步骤77.大火快炒，
辣椒炒肉面的做法步骤88.放进辣椒丝炒匀，
辣椒炒肉面的做法步骤99.再放进姜丝，
辣椒炒肉面的做法步骤1010.加盐，
辣椒炒肉面的做法步骤1111开发者_高级运维.将辣椒炒熟，
辣椒炒肉面的做法步骤1212.淋上酱油，
辣椒炒肉面的做法步骤1313.调入味精，
辣椒炒肉面的做法步骤1414.放点清水烧开，
辣椒炒肉面的做法步骤1515.将炒好的肉倒在装好盘的面条上即可。
于路飞 2021-02-02 08:56 开发者_JS百科 孜然肉片做法：
1、材料准备：猪肉（切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备3两猪肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱（如较粗大可只用一根大葱的葱白部分）、生粉（淀粉）、盐、酱油、油
2、做法：
1）将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦！），酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制；
2）在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁（如不想太辣，可以将辣椒籽取出），将大葱白切成1cm长的葱段；将切好的青椒丁与葱段装盘备好；
3）在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉（根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒（根据个人对孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒几下，加入盐（如按照我上述的材料分量，则加入2小勺盐）；再翻炒几下；然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油（约1小勺左右），加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。
3、备注：材料的用量可以根据自己的喜好而增减；前面加入生粉主要是让肉在经过翻炒后依然能够比较柔嫩；青椒丁和葱段加入后可以不必加盐，酱油加一点点借个颜色就可以了，这两样青菜容易进滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻烧几下就可以了，一样很有滋味
二、然后回答你的这个问题，这道菜应该叫“渣海椒炒腊肉”，这个渣海椒呢是我国西南地区一种特产，在四川、重庆东南部的黔江等地区、湖北鄂西地区的利川等地区的居民大多喜好吃渣海椒。
三、做法
1.选适量新鲜红辣椒，洗净;
2.用菜刀或是其他工具碾碎;
3.在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料;
4.再将玉米粉（就是把玉米磨成的玉米粉）也可以用大米米粉。放进辣椒里搅拌均匀。玉米粉与辣椒的比例在1：0.7左右，可以根据自己的喜欢调整。
5.在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间，有一股酸酸的未到后方可。[我这里的陶瓷坛子是指黑色的上边有水漕和盖子的。盖上盖子后还要在水漕内加水，注意还要记得换水。
四、食用方法
以上做出来的渣海椒都还是生的，所以在食用前要在不放油的锅里炒熟即可。
炒你说的腊肉也是这样操作就可以了。
赵龙 2021-02-02 08:39 材料：1.北方大葱10厘米长两段，姜一块，装饰用香菜几根。
2.把姜、葱切细丝。
3.猪肉500克（瘦肉、五花肉各占一半，肥肉比较香哦）猪肉改刀切成薄的大片。
4.粗粒辣椒粉、孜然适量（大约各15克，根据个人口味加减）
制作：
1.锅内放少许油，煸炒猪肉。
2.猪肉炒变色并出汤，空出开发者_如何学JAVA水分，肉装盘。
3.锅内多道一些油，五成热时将辣椒粉、孜然放入锅内，注意不要炒糊 。
3.紧接着倒入葱丝、姜丝。
4.将煸出水分的肉倒入锅中，慢慢的再次煸干水分，（注意一定要将肉炒干，这样才好吃）煸炒的过程中放入生抽、老抽、花椒粉。
5.出锅前加一勺盐和鸡精。
吕何 2021-02-02 08:46 用料
辣椒 三个（看份量）
五花肉 150克
姜 少许
蒜 5瓣
盐 适量
生抽 适量
味精（鸡精） 适量
做法
将五花肉（我嘴巴很叼只吃五花肉的😁）切片，用生抽腌下，辣椒切片（想好看切粗丝）蒜切碎，姜切碎备用 将锅中开火热锅上油，（因为是炒面用，所以这里要比平时只做辣椒炒肉要多点油）放入五花肉炒香（这样五花肉很香不油，我经常吃不见长肉，所以怕胖的GG可安心吃开发者_开发知识库）五花肉炒香类似烤肉样下配料，翻炒一下，关小火放佐料（要记关小火，因放了生抽容易糊锅）再大火，翻炒加少少水（炒菜的都知道）炒下可出锅
锅中烧水，开后下面，加少许盐（口味淡的可不放）煮8分熟（我喜欢半生半熟的面）出锅过凉水，沥干水加橄榄油拌一下，然后放入锅中用筷子两手上下挑拌，均匀后即可
龙云龙 2021-02-02 08:47
用料
主料
猪里脊肉150克
尖椒3只
蒜
3瓣
老抽开发者_开发问答
1勺
生抽
2勺
香油
1勺
辅料
辣椒炒肉拌面的做法
1.
把食材先切好，猪肉用1勺生抽腌制一会
2.
放油先炒肉让后放入蒜跟辣椒炒熟
3.
面条煮熟拌点香油（面条不要煮太软）
4.
最后把菜跟面条拌在一起就可以了
赵铿 2021-02-02 08:53 主料面条150克猪肉250克辅料油适量盐适量姜丝适量酱油适量味精适量青椒100克
步骤
辣椒炒肉面的做法步骤11.备面条，青椒，瘦肉。
辣椒炒肉面的做法步骤22.肉和辣椒切丝。
辣椒炒肉面的做法步骤33.锅里放清水烧开，放进面条，
辣椒炒肉面的做法步骤44.煮熟，
辣椒炒肉面的做法步骤55.过冷水待用。
辣椒炒肉面的做法步骤66.另起锅烧油，倒进瘦肉。
辣椒炒肉面的做法步骤77.大火快炒，
辣椒炒肉面的做法步骤88.放进辣椒丝炒匀，
辣椒炒肉面的做法步骤99.再放进姜丝，
辣椒炒肉面的做法步骤1010.加盐，
辣椒炒肉面的做法步骤1111开发者_高级运维.将辣椒炒熟，
辣椒炒肉面的做法步骤1212.淋上酱油，
辣椒炒肉面的做法步骤1313.调入味精，
辣椒炒肉面的做法步骤1414.放点清水烧开，
辣椒炒肉面的做法步骤1515.将炒好的肉倒在装好盘的面条上即可。
于路飞 2021-02-02 08:56 开发者_JS百科 孜然肉片做法：
1、材料准备：猪肉（切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备3两猪肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱（如较粗大可只用一根大葱的葱白部分）、生粉（淀粉）、盐、酱油、油
2、做法：
1）将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦！），酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制；
2）在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁（如不想太辣，可以将辣椒籽取出），将大葱白切成1cm长的葱段；将切好的青椒丁与葱段装盘备好；
3）在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉（根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒（根据个人对孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒几下，加入盐（如按照我上述的材料分量，则加入2小勺盐）；再翻炒几下；然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油（约1小勺左右），加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。
3、备注：材料的用量可以根据自己的喜好而增减；前面加入生粉主要是让肉在经过翻炒后依然能够比较柔嫩；青椒丁和葱段加入后可以不必加盐，酱油加一点点借个颜色就可以了，这两样青菜容易进滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻烧几下就可以了，一样很有滋味
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