鱼丸蟹棒怎么做好吃呢？？

郭健 2021-02-03 05:42

主料
面条
200g
豆腐
100g
青菜
50g
蟹棒
100g
咖喱
50g

辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.青菜洗净沥水、蟹肉棒切段，豆腐火腿切片备用，咖喱备用

2.锅中放入清水烧开，放入面条煮开后放入豆腐、蟹肉棒和火腿

3.再次开发者_运维百科煮开后，加入咖喱块

4.小火煮至咖喱融化

5.

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叶健 2021-02-03 05:48

开发者_如何学Go

如果是一般或者低档火锅店里的鱼丸，为了考虑成本问题，所以买的速冻，成批生产的鱼丸，这种鱼丸一般都采取大量淀粉，鱼肉碎生产出来的。

至于里面包的肉心，具体什么内容，笔者觉得也不是每个人都想知道。由于淀粉含量偏高，又一直冻着，所以没什么鱼肉味很正常。

如果有机会参加海底捞、椰风海韵等几个火锅店的品牌推广活动，到后厨看过这些火锅店师傅制备鱼丸，就会发现，品牌火锅店的鱼丸有的是区域中心配送来的，有的是师傅现做，都是草鱼或者青鱼肉现打上劲，口感和味道当然完全不一样。宁吃仙桃一口，不吃烂桃一筐，古人诚不欺我。

蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是用鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。

成本两三块钱的鱼肉可以做出二十颗左右，有的还加了高弹素，就是让丸子可以蹦的东西。

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王俊 开发者_如何转开发 2021-02-03 05:56

鱼不要洗,去鳞去内脏，然后用布擦干净．鱼不下水是因为下水后做的鱼丸就会很软不韧了．

鱼去骨，剩鱼肉（要去掉所有的鱼骨）， 鱼肉切条．
鱼肉加盐腌一下，大概10分钟就可以了．
葱白，姜切成未．越细越好噢！
鱼肉中加入姜，葱白，搅拌一下．
再加入味精和白糖搅拌腌一下．
最后加入生粉抓至鱼肉模糊有粘性就可以了．然后用一点点的摘到水里等水慢慢热起鱼丸浮起就可以了吃了 吃的时候放点胡椒粉和醋
三丝敲鱼：

原为温州市家喻户晓的一道名菜，由于制作简单，几乎家家能做。此菜选用近海 鱼或鲜黄鱼，去鱼头、尾、皮，切成针片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟。烹调时杂以调味品与配料，后经过改进提高，加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心，成为现在的名肴，此菜鱼肉鲜嫩，色白汤清，香鲜可口，富有地方风味。 吃的时候放点胡椒粉和醋味道更佳

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王晨 2021-02-03 05:59

开发者_开发技巧 虾饺可以当馄饨那样煮着吃，放些香菜，葱花，紫菜，香油，味道胜过馄饨。
至于鱼丸，蟹棒，豆腐这些你可以炒着吃，鱼丸切片，用郫县豆瓣酱，辣椒，花椒葱段一并炒着吃，味道堪比川菜。

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康焕卉 开发者_开发知识库 2021-02-03 06:00

炒，做汤，

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张磊 2021-02-03 06:01

开发者_高级运维 冷冻中的牛丸蟹棒可以煎吗，可以，最好化透了在煎，不化一定煎熟了。

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