碱面面条怎么做好吃呢??
如果喜欢清淡一点的可以事先准备一些汤底。如蘑菇汤、蛋汤等再加点青菜、火腿,味道也是很不错的。
陈维力 2021-02-03 16:35 待锅中水沸后加入面条,稍等一会后放入一碗凉水,等水开后面就熟了而且不会因为煮的开发者_开发问答时间长而坨掉。然后可以捞出后放入葱姜蒜末、麻油、辣椒酱、香菜等调料拌匀。
如果喜欢清淡一点的可以事先准备一些汤底。如蘑菇汤、蛋汤等再加点青菜、火腿,味道也是很不错的。
麦耀嘉 开发者_运维知识库 2021-02-03 16:36 碱水面条先在开水里煮熟,然后捞出来,伴着芝麻酱等佐料好吃的很呢。
郑祥俊 2021-02-03 16:49 开发者_JAVA技巧 常吃面没什么问题,但是要注意怎么吃,吃不好也会对人体有害。
因为,面是酸性的,人的体质要保持弱碱性才不容易生病。
如果只吃肉面,肉也是酸性物质,酸过多了,对人体不好,抵抗力下降。
如果搭配一些蔬菜水果(大部分蔬菜水果都是碱性的),中和一下,还比较不错。
李超 2021-02-03 16:51 开发者_开发知识库 待锅中水沸后加入面条,稍等一会后放入一碗凉水,等水开后面就熟了而且不会因为煮的时间长而坨掉。然后可以捞出后放入葱姜蒜末、麻油、辣椒酱、香菜等调料拌匀。
如果喜欢清淡一点的可以事先准备一些汤底。如蘑菇汤、蛋汤等再加点青菜、火腿,味道也是很不错的。
刘丹 2021-02-03 16:52 用料
主料
碱水面200克
辅料
酸豆角
50克
萝卜干
50克
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡精
少许
蒜
适量
胡椒粉
适量
卤水
适量
芝麻酱
适量
小葱
适量
热干面的做法
武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色,圆滚滚的碱面,武汉很多菜场,超市都买得到。这种面,一般卖的时候都是煮熟拌过油的,拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用生的碱面的话,记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。
1.热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出
2.装进大碗里,撒上盐,鸡精,胡椒粉
3.把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态
4.在面上淋上酱油,醋,蒜汁,和少许卤水汁,再浇上稀释好的芝麻酱,撒上萝卜丁,酸豆角和葱花即可
烹饪技巧
1、稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻,全部用水又略清寡,所以,我比较两种都加。开发者_开发技巧调好后如果觉得颜色太浅,加少许酱油调个色就是。
2、如果是用生的碱面来做热干面,记住要提前把面煮至八成熟,捞出拌上香油,吹干抖散后再用。
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