海鲜炒饭怎么做好吃啊？？
高惠敏 开发者_运维技巧
2021-02-05 03:45
对于海鲜炒饭来说，一般人都是比较喜欢的，有喜欢用大虾进行的炒饭还有的人喜欢用鱿鱼来进行炒饭。
刘宗元 2021-02-05 03:56 开发者_Go百科 主料
三文鱼6片 甜虾8只
小北极贝3只 鸡蛋2个
柠檬汁少许 香葱少许
盐少许 黑胡椒粉少许
油适量 胡萝卜
三文鱼海鲜炒饭的做法步骤
1. 准备好食材，洗净
2. 该切的切，该剥壳的剥壳，鸡蛋加少许盐加葱打散
3. 起油锅，讲胡萝卜和海鲜食材一起略加热炒，起锅
4. 再加油炒鸡蛋、炒饭，把蛋炒饭炒到鸡蛋和饭粒均匀，把刚才的海鲜食材一起加入进来继续翻炒
5. 差不多临起锅的时候，加少许盐和适量黑胡椒粉，稍微翻炒几下，就OK了
6. 把海鲜炒饭装在圆碗里，再倒扣进盘子了，漂亮的造型就完成了，可以开吃啦#^_^#
黄华阳 开发者_如何学Go 2021-02-05 03:58 三文鱼海鲜炒饭的做法
将虾洗净放盐、生抽、蚝油、料酒、生粉腌制15分钟。
三文鱼切块放盐、生抽腌制。
煮熟玉米及豌豆，黄瓜切块备用。
炒鸡蛋
炒熟腌制好的虾，出锅。放少许油用小葱炝锅，下锅炒胡萝卜，玉米、青豆。放大米饭，翻炒。放鸡蛋翻炒，放盐，翻炒。放炒熟的虾翻炒，放三文鱼翻炒，放黄瓜，翻炒出锅装盘。
王丽丽 2021-02-05 04:00 开发者_开发技巧 海鲜炒饭，有很多虾仁炒饭，鲍鱼炒饭，还有其他的有很多很多。
杜文君 开发者_Go百科 2021-02-05 04:02 1) 鸡腿肉去骨洗净，切成2cm见方的块，把洋葱和大蒜分别切成末，番茄去皮去籽切成小块儿，黑橄榄切圈，青红椒切成大丁，虾开背去掉虾线，把鱼肉片成约2cm厚的片，墨斗鱼去掉内脏和头部，鱿鱼筒去皮，拔掉中间的软骨，切成1cm宽的圈即可。 2) 准备一口带盖的锅，将锅烧热后，马上倒入蛤蜊（要提前放入清水中浸泡20分钟吐沙），接着倒入白葡萄酒（100ml），迅速盖上盖子，待蛤蜊张开即可取出，备用。 3) 炒锅中倒入橄榄油，待油温5成热时放入鸡腿肉，用中火煸炒，直到鸡肉变成金黄色，并且有很多鸡油炒出时，放入洋葱，蒜末，继续炒香。 4) 倒入米（未淘洗的），用中小火反复翻炒匀后，倒入白葡萄酒（50ml），待酒精挥发完毕后，撒入藏红花，接着放入所有蔬菜和黑橄榄，调入盐，白胡椒粉，炒匀后倒入鱼汤或者鸡汤。 5) 搅匀后，将饭和汤盛入烤碗中，汤的量要没过米饭2cm，然后均匀的放入海鲜，盖好锡纸，放入180度的烤箱烤45分钟，直到汤彻底被米吸收，米饭烤熟即可。
韩成会开发者_如何学运维 2021-02-05 04:04 材料
冷饭1碗 / 虾10只 / 小墨斗鱼3只 / 猪里脊肉50克
洋葱半个 / 西红柿2个 / 红甜椒1只 / 温热的开水150ML / 藏红花2克
无盐奶油40克
调味料
盐1/2匙 / 黑胡椒碎粒1匙
做法
1.虾去须和脚后，洗净沥水；墨斗鱼去除内脏洗净后，再横切成圆圈状备用；里脊肉洗净沥水，切成丁。
2.西红柿去皮切丁；洋葱切丁；红甜椒切丁备用。
3.藏红花用温开水浸泡备用。
4.墨斗鱼放入滚水中氽烫几秒，即可捞起泡入冷水中备用。
5.取锅，放入无盐奶油融解后，先以小火爆香洋葱丁，接着放入西红柿和红甜椒、虾，翻炒至虾壳变红色，虾尾弯曲。
6.这时，倒入米饭，加入盐和黑胡椒碎粒、藏红花汁水后，再将墨斗鱼放入，持续以中火拌炒一会儿。
7.盖上锅盖，小火焖煮至收汁，即可熄火装盘。
做法二 调料:
番茄酱，盐，白葡萄酒
做法：
原料如下（4人份）：
250克 无骨去皮鸡胸肉，切丁。
3个鸡翅中，每个切成3块。
1个洋葱，切丁。
1根西芹，切丁
1根胡萝卜，切丁
1汤勺 香菜切碎
1只 烤红柿子椒 （切成4厚瓣，放烤箱里烤）
4汤勺 纯橄榄油
2个中等大小的鱿鱼（或者一个大的），切成小块
8个 白蛤（或者淡菜）
8个大虾
1汤勺 番茄酱（我忘记买番茄酱，于是用新鲜的番茄炒，但是水炒得太多，影响效果。）
1汤勺 西班牙藏红花（我也没有买到，缺这料。但是此料主要是使食物的颜色变得酒醉般的坨红，对于味道，影响不是很大。）
3杯（量米杯） 米（选用圆润的米比较好）
2汤勺 煮熟青豆
做法如下：
1、把橄榄油倒入煎锅加热。（一般海鲜饭是直接放一个叫做paella pan里做的，我选用了家用的大号平底煎锅）。
2、首先，把鸡肉和鸡翅还有番茄酱一起倒入炒。（我由于用新鲜番茄，就先炒鸡肉和鸡翅，再放番茄。）直到肉色变白。
3、放点盐
4、当肉差不多的时候，加入鱿鱼，继续炒。
5、倒点白葡萄酒。（我用绍兴花雕代，嘿嘿。）
6、加入芹菜、胡萝卜，翻炒几分钟，加藏红花，然后加水，加满整个锅，然后加入米。（记住，是生米！）
7、保持高火，烧20分钟到30分钟，保持不要烧焦，加盐，调整咸淡。（我不停翻动米饭，保持不要烧焦）
8、加入虾和蛤子。
9、转小火，撒入香菜末，作为装饰。
10、等水差不多烧干的时候，撒入青豆，搅拌几下，关掉火。
11、把烤熟的红柿子椒，虾，蛤子挑几个出来，还有柠檬切片，按辐射状间隔摆放。（我的有点难看，嘿嘿，柠檬可以按个人爱好，挤汁）
12、用湿纸蒙上煎锅，等5分钟。即可以食用了。
配上红酒，嘿嘿。。。海鲜哥哥便利送到家，鲍鱼小贝400 056 6677
刘宗元 2021-02-05 03:56 开发者_Go百科 主料
三文鱼6片 甜虾8只
小北极贝3只 鸡蛋2个
柠檬汁少许 香葱少许
盐少许 黑胡椒粉少许
油适量 胡萝卜
三文鱼海鲜炒饭的做法步骤
1. 准备好食材，洗净
2. 该切的切，该剥壳的剥壳，鸡蛋加少许盐加葱打散
3. 起油锅，讲胡萝卜和海鲜食材一起略加热炒，起锅
4. 再加油炒鸡蛋、炒饭，把蛋炒饭炒到鸡蛋和饭粒均匀，把刚才的海鲜食材一起加入进来继续翻炒
5. 差不多临起锅的时候，加少许盐和适量黑胡椒粉，稍微翻炒几下，就OK了
6. 把海鲜炒饭装在圆碗里，再倒扣进盘子了，漂亮的造型就完成了，可以开吃啦#^_^#
黄华阳 开发者_如何学Go 2021-02-05 03:58 三文鱼海鲜炒饭的做法
将虾洗净放盐、生抽、蚝油、料酒、生粉腌制15分钟。
三文鱼切块放盐、生抽腌制。
煮熟玉米及豌豆，黄瓜切块备用。
炒鸡蛋
炒熟腌制好的虾，出锅。放少许油用小葱炝锅，下锅炒胡萝卜，玉米、青豆。放大米饭，翻炒。放鸡蛋翻炒，放盐，翻炒。放炒熟的虾翻炒，放三文鱼翻炒，放黄瓜，翻炒出锅装盘。
王丽丽 2021-02-05 04:00 开发者_开发技巧 海鲜炒饭，有很多虾仁炒饭，鲍鱼炒饭，还有其他的有很多很多。
杜文君 开发者_Go百科 2021-02-05 04:02 1) 鸡腿肉去骨洗净，切成2cm见方的块，把洋葱和大蒜分别切成末，番茄去皮去籽切成小块儿，黑橄榄切圈，青红椒切成大丁，虾开背去掉虾线，把鱼肉片成约2cm厚的片，墨斗鱼去掉内脏和头部，鱿鱼筒去皮，拔掉中间的软骨，切成1cm宽的圈即可。 2) 准备一口带盖的锅，将锅烧热后，马上倒入蛤蜊（要提前放入清水中浸泡20分钟吐沙），接着倒入白葡萄酒（100ml），迅速盖上盖子，待蛤蜊张开即可取出，备用。 3) 炒锅中倒入橄榄油，待油温5成热时放入鸡腿肉，用中火煸炒，直到鸡肉变成金黄色，并且有很多鸡油炒出时，放入洋葱，蒜末，继续炒香。 4) 倒入米（未淘洗的），用中小火反复翻炒匀后，倒入白葡萄酒（50ml），待酒精挥发完毕后，撒入藏红花，接着放入所有蔬菜和黑橄榄，调入盐，白胡椒粉，炒匀后倒入鱼汤或者鸡汤。 5) 搅匀后，将饭和汤盛入烤碗中，汤的量要没过米饭2cm，然后均匀的放入海鲜，盖好锡纸，放入180度的烤箱烤45分钟，直到汤彻底被米吸收，米饭烤熟即可。
韩成会开发者_如何学运维 2021-02-05 04:04 材料
冷饭1碗 / 虾10只 / 小墨斗鱼3只 / 猪里脊肉50克
洋葱半个 / 西红柿2个 / 红甜椒1只 / 温热的开水150ML / 藏红花2克
无盐奶油40克
调味料
盐1/2匙 / 黑胡椒碎粒1匙
做法
1.虾去须和脚后，洗净沥水；墨斗鱼去除内脏洗净后，再横切成圆圈状备用；里脊肉洗净沥水，切成丁。
2.西红柿去皮切丁；洋葱切丁；红甜椒切丁备用。
3.藏红花用温开水浸泡备用。
4.墨斗鱼放入滚水中氽烫几秒，即可捞起泡入冷水中备用。
5.取锅，放入无盐奶油融解后，先以小火爆香洋葱丁，接着放入西红柿和红甜椒、虾，翻炒至虾壳变红色，虾尾弯曲。
6.这时，倒入米饭，加入盐和黑胡椒碎粒、藏红花汁水后，再将墨斗鱼放入，持续以中火拌炒一会儿。
7.盖上锅盖，小火焖煮至收汁，即可熄火装盘。
做法二 调料:
番茄酱，盐，白葡萄酒
做法：
原料如下（4人份）：
250克 无骨去皮鸡胸肉，切丁。
3个鸡翅中，每个切成3块。
1个洋葱，切丁。
1根西芹，切丁
1根胡萝卜，切丁
1汤勺 香菜切碎
1只 烤红柿子椒 （切成4厚瓣，放烤箱里烤）
4汤勺 纯橄榄油
2个中等大小的鱿鱼（或者一个大的），切成小块
8个 白蛤（或者淡菜）
8个大虾
1汤勺 番茄酱（我忘记买番茄酱，于是用新鲜的番茄炒，但是水炒得太多，影响效果。）
1汤勺 西班牙藏红花（我也没有买到，缺这料。但是此料主要是使食物的颜色变得酒醉般的坨红，对于味道，影响不是很大。）
3杯（量米杯） 米（选用圆润的米比较好）
2汤勺 煮熟青豆
做法如下：
1、把橄榄油倒入煎锅加热。（一般海鲜饭是直接放一个叫做paella pan里做的，我选用了家用的大号平底煎锅）。
2、首先，把鸡肉和鸡翅还有番茄酱一起倒入炒。（我由于用新鲜番茄，就先炒鸡肉和鸡翅，再放番茄。）直到肉色变白。
3、放点盐
4、当肉差不多的时候，加入鱿鱼，继续炒。
5、倒点白葡萄酒。（我用绍兴花雕代，嘿嘿。）
6、加入芹菜、胡萝卜，翻炒几分钟，加藏红花，然后加水，加满整个锅，然后加入米。（记住，是生米！）
7、保持高火，烧20分钟到30分钟，保持不要烧焦，加盐，调整咸淡。（我不停翻动米饭，保持不要烧焦）
8、加入虾和蛤子。
9、转小火，撒入香菜末，作为装饰。
10、等水差不多烧干的时候，撒入青豆，搅拌几下，关掉火。
11、把烤熟的红柿子椒，虾，蛤子挑几个出来，还有柠檬切片，按辐射状间隔摆放。（我的有点难看，嘿嘿，柠檬可以按个人爱好，挤汁）
12、用湿纸蒙上煎锅，等5分钟。即可以食用了。
配上红酒，嘿嘿。。。海鲜哥哥便利送到家，鲍鱼小贝400 056 6677
加载中,请稍侯......
精彩评论