素炒青菜怎么做好吃呢？？
宋妮妮
2021-02-04 15:36
开发者_开发问答 食材
主料
菜头
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.买来菜头清洗，然后死掉根部的老筋。
2.头是嫩的不用动。
3.将菜头先切两半，再切片。
4.油锅烧热，放葱姜蒜爆锅，放菜头入锅煸炒一会。
等到炒出水后，盖锅2-3分钟就好啦。
5.出锅。
刘渝 2021-02-04 15:38 开发者_运维知识库 食材
主料
菜头
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.买来菜头清洗，然后死掉根部的老筋。
2.头是嫩的不用动。
3.将菜头先切两半，再切片。
4.油锅烧热，放葱姜蒜爆锅，放菜头入锅煸炒一会。
等到炒出水后，盖锅2-3分钟就好啦。
5.出锅。
6.装盘，开吃啦。
小贴士
摘的时候，要把根部老的部分撕掉才好吃，不然吃起来带筋
黄华阳 2021-02-04 15:41 现在很多人出现了便秘问题，会伴随着比较严重的排便困难，长期如此的话，人的情绪会变得糟糕，肤色也会变得很差，而且会引起其他并发症，比如患有肠癌的概率更高，所以推荐这类人群要多吃白菜，因为白菜可以润肠通便，对促进排便有很好的作用，今天介绍的美食就是素炒白菜丝。
第一、素炒白菜丝
主料
400g白菜
配料
适量油适量盐适量葱适量姜适量蚝油
制作方法
1葱切丝。
2白菜切丝。
3先把葱炒出味来。
4爆炒白菜。
5白菜炒熟后放适量的盐开发者_StackOverflow社区。
6出锅盛盘
第二、素炒白菜心
材料
白菜心250克、干辣椒4个、花椒5、6颗、盐、米醋少许、味精
做法
1、白菜心洗净，从中心斜切开。
2、热油锅下辣椒和花椒，白菜炒断生，少放点米醋，盐和味精即可。
第三、素炒白菜帮
材料
净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精
做法
1、选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。
2、起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
第四、素炒小白菜
材料
主料：小白菜250克，
调料：酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克
做法
1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段；
2.锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下；
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟；
4.加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。
第五、炒白菜丝/更多做法
1.葱切丝。
2.白菜切丝。
3.先把葱炒出味来。
4.爆炒白菜。
5.白菜炒熟后放适量的盐。
6.放蚝油，翻一翻，即可。
7.出锅盛盘
小贴士
这道菜很好吃，在没有炒之前先把白菜洗好沥干，不要有一点水。白菜下锅之后一定要爆炒，不要放盐。等爆炒熟了后放耗油和盐，快速起锅。
姜龙 开发者_如何学C 2021-02-04 15:41 炒青菜可以说是个最简单的一道菜了吧！差不多人人都会做，但是炒青菜具有一定的技巧的，你是不是经常发现你炒的青菜一点都不香，要么青菜里都是水，哈软趴趴一点都没有活力，都炒不出小菜馆那股香味，你会经常发现大排档什么炒的青菜特别香，而自己总是炒不出这种味道，配料都一样，油盐没其他配料了，但是总是让自己失望，没关系，今天馋猫来教大家如何炒青菜又香又有活力，绝对可以让你炒的青菜上桌秒。
炒青菜的做法
原料：上海青250克
辅料：蒜头两粒拍碎，盐巴适量，花生油适量、鸡精适量。
制作步骤：
打开百度APP，查看更多高清图片
上海青
1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒；
蒜头
2、处理蒜头拍碎备用；
爆香
3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；
上海青爆炒
4、然后放入沥干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油；
炒青菜
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅；
炒青菜
6、这样吵出来的青菜绿油油的，非常香，看着都特别有食欲。
炒青菜技巧
1、炒青菜首先火一定要旺，这个就是你自己家里炒和大排档炒的区别，通常现在家里管道煤气的火力不够大，大排档都是灌装煤气火力大，所以大火炒出来的青菜水份蒸发快，特别香，看上去也特别有活力新鲜，不像家里火不大炒的青菜感觉很不鲜香，所以我们一定要把锅烧的足够热，要用炒锅，不要用无烟锅。
2、这也是炒青菜的关键点，很多人炒青菜都是先炒好青菜放盐巴，这样导致青菜炒的不够香，而且也没有先放盐巴来的健康，特别是花生油先放盐巴还能消毒的，大家可以去了解下的。先让盐巴、油和蒜头爆香下在炒青菜也是青菜贼香的关键点。
主料
菜头
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.买来菜头清洗，然后死掉根部的老筋。
2.头是嫩的不用动。
3.将菜头先切两半，再切片。
4.油锅烧热，放葱姜蒜爆锅，放菜头入锅煸炒一会。
等到炒出水后，盖锅2-3分钟就好啦。
5.出锅。
刘渝 2021-02-04 15:38 开发者_运维知识库 食材
主料
菜头
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.买来菜头清洗，然后死掉根部的老筋。
2.头是嫩的不用动。
3.将菜头先切两半，再切片。
4.油锅烧热，放葱姜蒜爆锅，放菜头入锅煸炒一会。
等到炒出水后，盖锅2-3分钟就好啦。
5.出锅。
6.装盘，开吃啦。
小贴士
摘的时候，要把根部老的部分撕掉才好吃，不然吃起来带筋
黄华阳 2021-02-04 15:41 现在很多人出现了便秘问题，会伴随着比较严重的排便困难，长期如此的话，人的情绪会变得糟糕，肤色也会变得很差，而且会引起其他并发症，比如患有肠癌的概率更高，所以推荐这类人群要多吃白菜，因为白菜可以润肠通便，对促进排便有很好的作用，今天介绍的美食就是素炒白菜丝。
第一、素炒白菜丝
主料
400g白菜
配料
适量油适量盐适量葱适量姜适量蚝油
制作方法
1葱切丝。
2白菜切丝。
3先把葱炒出味来。
4爆炒白菜。
5白菜炒熟后放适量的盐开发者_StackOverflow社区。
6出锅盛盘
第二、素炒白菜心
材料
白菜心250克、干辣椒4个、花椒5、6颗、盐、米醋少许、味精
做法
1、白菜心洗净，从中心斜切开。
2、热油锅下辣椒和花椒，白菜炒断生，少放点米醋，盐和味精即可。
第三、素炒白菜帮
材料
净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精
做法
1、选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。
2、起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
第四、素炒小白菜
材料
主料：小白菜250克，
调料：酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克
做法
1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段；
2.锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下；
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟；
4.加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。
第五、炒白菜丝/更多做法
1.葱切丝。
2.白菜切丝。
3.先把葱炒出味来。
4.爆炒白菜。
5.白菜炒熟后放适量的盐。
6.放蚝油，翻一翻，即可。
7.出锅盛盘
小贴士
这道菜很好吃，在没有炒之前先把白菜洗好沥干，不要有一点水。白菜下锅之后一定要爆炒，不要放盐。等爆炒熟了后放耗油和盐，快速起锅。
姜龙 开发者_如何学C 2021-02-04 15:41 炒青菜可以说是个最简单的一道菜了吧！差不多人人都会做，但是炒青菜具有一定的技巧的，你是不是经常发现你炒的青菜一点都不香，要么青菜里都是水，哈软趴趴一点都没有活力，都炒不出小菜馆那股香味，你会经常发现大排档什么炒的青菜特别香，而自己总是炒不出这种味道，配料都一样，油盐没其他配料了，但是总是让自己失望，没关系，今天馋猫来教大家如何炒青菜又香又有活力，绝对可以让你炒的青菜上桌秒。
炒青菜的做法
原料：上海青250克
辅料：蒜头两粒拍碎，盐巴适量，花生油适量、鸡精适量。
制作步骤：
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上海青
1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒；
蒜头
2、处理蒜头拍碎备用；
爆香
3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；
上海青爆炒
4、然后放入沥干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油；
炒青菜
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅；
炒青菜
6、这样吵出来的青菜绿油油的，非常香，看着都特别有食欲。
炒青菜技巧
1、炒青菜首先火一定要旺，这个就是你自己家里炒和大排档炒的区别，通常现在家里管道煤气的火力不够大，大排档都是灌装煤气火力大，所以大火炒出来的青菜水份蒸发快，特别香，看上去也特别有活力新鲜，不像家里火不大炒的青菜感觉很不鲜香，所以我们一定要把锅烧的足够热，要用炒锅，不要用无烟锅。
2、这也是炒青菜的关键点，很多人炒青菜都是先炒好青菜放盐巴，这样导致青菜炒的不够香，而且也没有先放盐巴来的健康，特别是花生油先放盐巴还能消毒的，大家可以去了解下的。先让盐巴、油和蒜头爆香下在炒青菜也是青菜贼香的关键点。
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