土鸭子怎么做好吃啊？？

邵微 2开发者_StackOverflow021-02-03 14:41

健康食谱：醋血鸭
材料：鸭子，姜，葱，辣椒，白醋，盐，味精

第一步：将鸭子清洗干净，并用热水焯一下去腥，等捞起来后可以先用葱姜、料酒先伴一下；再将鸭子切成小块。

第二步：锅中加入食用油，放入葱姜，爆香后将鸭块放入一起翻炒，如果喜欢吃辣椒的可以多放些辣椒，也尽量再放些料酒去腥。三分钟之后，再锅中加入适量老抽，盐、味精和适量的清水，把鸭块焖上10分钟。

第三步：等看到锅中的汤汁快干的时候，将用醋拌好的鸭血倒进锅里，不停的搅拌，根据口味控制，再行焖一会，等汤汁收干即可。

可大补虚劳、清热健脾。有降血糖、血脂、调节体内脂质代谢。其色味尚不足显其贵，在以人为本，以健康为中心的当代社会，醋血鸭的药用价值更为食者所崇尚。

---

吴锦朝 2021-02-03 14:43

健康食谱：醋血鸭
材料：鸭子，姜开发者_StackOverflow，葱，辣椒，白醋，盐，味精

第一步：将鸭子清洗干净，并用热水焯一下去腥，等捞起来后可以先用葱姜、料酒先伴一下；再将鸭子切成小块。

第二步：锅中加入食用油，放入葱姜，爆香后将鸭块放入一起翻炒，如果喜欢吃辣椒的可以多放些辣椒，也尽量再放些料酒去腥。三分钟之后，再锅中加入适量老抽，盐、味精和适量的清水，把鸭块焖上10分钟。

第三步：等看到锅中的汤汁快干的时候，将用醋拌好的鸭血倒进锅里，不停的搅拌，根据口味控制，再行焖一会，等汤汁收干即可。

可大补虚劳、清热健脾。有降血糖、血脂、调节体内脂质代谢。其色味尚不足显其贵，在以人为本，以健康为中心的当代社会，醋血鸭的药用价值更为食者所崇尚。

---

杨盼盼 2021-02-03 14:43

开发者_StackOverflow社区 砂锅鸭子汤的制作材料:
主料:土鸭子1500克
辅料:香菇（鲜）15克，芦笋15克，胡萝卜15克，莴笋15克，牛奶250克
调料:盐5克，味精5克，料酒15克，大葱15克，姜10克
砂锅鸭子汤的特色:
汤色乳白，肉质软烂，味鲜浓厚。
砂锅鸭子汤的做法:
1. 鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中煮透；
2. 鸭子捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用；
3. 冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透，捞出沥水；
4. 冬菇、笋片放入砂锅内垫底，把鸭肉块的表面朝上，整齐地码在砂锅内；
5. 加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用微火炖至鸭肉软烂；
6. 撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。
砂锅鸭子汤的制作要诀:
本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。

---

邱海波 2021-02-03 14:46

开发者_JS百科 清炖水鸭，炖的越烂越好吃。

---

郭志伟 2021-02-03 14:48

开发者_JS百科

• 步骤

• 1.锅里烧茶油，下整只鸭的量下去爆，爆得皮里的油全部出来，舀出多余的油另做它用；

• 2.下大量的姜片跟鸭子一起继续煸炒，中途喷两次白酒；

• 3.将鸭子肉肉多的部分选出来，比如鸭脯肉和鸭腿，连老姜一起倒入砂煲煨制，等鸭肉软烂后调盐味就OK了～

• 4.剩下的鸭脖子，排骨，翅膀，爪子之类的就留在锅里，加水平过鸭子，加盐，酱油烧开转中小火红烧，汁收干撒鸡精就OK了～

---

成果 2021-02-0开发者_开发问答3 14:53

爆炒土鸭子的做法
1.
大蒜和新鲜红辣椒洗干净备用
2.
3.
将大蒜生姜切片
4.
辣椒切末
5.
鸭子是妈妈提前宰的，只需要入锅就好了，锅中放油，稍微多放一点，油烧开之后放入鸭肉爆炒
6.
将鸭子水分炒干之后出油，这个时候倒入大蒜
7.
大蒜爆香后加入热水，没过鸭肉，放入适量的盐炖煮，（因为家里的鸭子比较老，不炖煮是咬不动的，如果是买的鸭子这个步骤就可以省了）
8.
待水分炖干快收汁时，倒入辣椒翻炒，辣椒熟透即可出锅啦
9.
翻炒均匀，装盘就可以开吃啦！

---