婴儿茄子怎么做好吃啊？？

吴志远 开发者_如何学Python 2021-02-04 06:41

一起搅拌均匀茄子去皮切成长条在茄子上放上香菇肉糜,

---

郑晔 开发者_开发问答 2021-02-04 06:41

肉末茄子泥

准备食材：茄子小半个、猪肉末30克、少许盐、生粉少许。

1、茄子洗净，切成半，然后放进锅里，先蒸熟。稍稍放凉后，可以撕成丝。可以根据宝宝的年龄和咀嚼能力来决定是否保留茄子皮。

2、肉末用盐、生抽、糖和生粉稍稍腌一下。

3、把猪肉末混合茄子丝一起，放进锅里，隔水蒸熟。可以用来拌饭吃，也可以就这样给宝宝当成辅食吃。

---

李辉 2021-02-04 06:43

宝宝的主食总是吃米粥、面条，几样食材随便煮一下，做来做去宝宝可能就有些腻啦，那试试换一换口味，换一种做法吧。

偶然吃过一次茄丁打卤面，真是好吃到心坎里了！先不说把蔬菜切碎拌着面条，宝宝全都吃进肚子里了，特别省心。再者，用打卤的做法，把茄子和肉的滋味全渗进卤汁中了，把勾上芡汁的茄子卤浇在软嫩香滑的面条上，光是想想，就已经口水直流了！

用料

茄子 30克

西红柿 半个

宝宝面条 20克

青椒 5克

猪肉 5克

茄丁打卤面的做法

• 准备食材：茄子30g，西红柿半个，宝宝面条20g，青椒5g，猪肉5g。
  
  PS：为了让宝宝多吃菜，我尽量少放些肉，多放些蔬菜。

• 把西红柿切碎。
  
  PS：如果是小宝宝吃，要特别注意，在切西红柿之前先去掉外皮，防止切成小块的西红柿皮粘在宝宝的喉咙上，噎到宝宝。
  
  给西红柿去皮的方法，大家应该都非常熟悉啦。先在西红柿上划两刀，再用开水烫泡10分钟，轻轻用手一剥就能去掉啦。

• 茄子切成小丁。
  
  PS：茄子最好切成适合宝宝入口的大小，尽量切得碎一点，要防止宝宝噎到。

• 把猪肉切成小块。
  
  PS：切成块的猪肉搅打出的猪肉馅更细腻些。如果没有搅拌机，也可以把猪肉细细的剁成碎末。

• 用搅拌机把猪肉搅打成馅。

• 将青椒也切成小碎块，所有的食材已经准备好了，放到小碗中备用。

• 在锅中刷点底油。
  
  PS：油不要太多，一个是因为有猪肉会煸炒出一些油脂，二是因为茄子很容易吸油，避免油脂过多，吃起来会很腻。

• 将猪肉馅放到锅中，翻炒至猪肉变色。
  
  PS：猪肉馅很容易聚在一起，所以要用铲子尽量把肉末炒散。

• 待猪肉炒至变色后，把茄子和青椒加入锅里，继续翻炒。

• 炒制茄子变软、微黄半熟，青椒断生的时候，加入西红柿碎，继续翻炒均匀。
  
  PS：西红柿易熟所以要最后放哈！

• 在锅里加入300g水，把汤汁大火煮至沸腾，转小火熬2分钟，让蔬菜熟透。
  
  PS：这样熬一会儿，可以让食材的香味渗透到汤里，过了周岁的宝宝可以根开发者_JAVA百科据宝宝的口味来决定是否加一点盐、无添加酱油和糖调味。

• 在锅中倒入提前准备好的芡汁，大火煮开至微稠的状态。
  
  PS：芡汁就是平常我们所说的水淀粉，它是是用5克玉米淀粉和一小碗水兑好调成的。

• 这样做好的茄子卤晶莹欲滴，看着就很有食欲了。

• 烧一锅开水，下入面条，煮3分钟把面条煮软煮熟。
  
  PS：如果是小宝宝，要把面条用辅食剪剪成一段一段的哈！

• 把煮好的面条放到温乎的白开水中镇一下。
  
  PS：我一般是做好酱汁之后，再煮面条，可以防止面条变粘成一坨。如果提前煮好的面条可以像我这样放到温乎的白开水中镇一下面条，吃起来更爽滑，不黏腻。

• 再把面条沥干水分，浇上些热乎乎的卤汁。

• 香喷喷的一碗茄丁打卤面真的是太诱惑了有木有！麻麻做的每一道菜都是无法复制的好吃，宝宝长大回忆起来，不就是妈妈的味道吗？！

小贴士

做这道菜我选的是紫茄子，紫茄子比起绿茄子来营养更胜一筹，外皮不像绿茄子那么厚，而且含有丰富的维生素E和维生素P，能够保护心血管，还有一定预防坏血病的作用呢！

---

胡三龙 开发者_运维知识库 2021-02-04 06:43

1.茄子洗净（可去皮）切丝或切末，肉切丝或切末
2.葱，姜，蒜分别切末
3.锅内倒油适量，点火，油六成热加入葱姜蒜末炒出香味，加入茄子末煸炒，加入酱油略炒，加清水适量烧开加入味精等调味品即可

---

霍晓虎 2021-02-04 06:44

开发者_如何学运维 准备食材：茄子小半个、猪肉末30克、少许盐、生粉少许。
1、茄子洗净，切成半，然后放进锅里，先蒸熟。稍稍放凉后，可以撕成丝。可以根据宝宝的年龄和咀嚼能力来决定是否保留茄子皮。
2、肉末用盐、生抽、糖和生粉稍稍腌一下。
3、把猪肉末混合茄子丝一起，放进锅里，隔水蒸熟。可以用来拌饭吃，也可以就这样给宝宝当成辅食吃。
营养小贴士： 这道肉末茄子泥适合一岁以上的宝宝食用，因为一岁以上宝宝咀嚼能力更强。

---

黄滨 2021-02-04 06:49

材料：圆茄1个、罐头肉酱(辣味)1/2罐、高丽菜叶3片、开发者_运维百科蛋1个、低筋面粉4大匙、盐1/4茶匙、黑胡椒适量。 做法： 1、用的是这样胖胖的日本种圆茄。去蒂后切片备用。 2、将盐巴均匀洒在茄子片上静置5分钟。 3、用厨房纸巾将茄子渗出的水份吸干。 4、将现成的罐头肉酱备好。(也可以选用不辣的)，高丽菜切细丝备用。 5、取一片茄子，抹上适量肉酱后摆上少许高丽菜丝 ，再取另一片茄片盖好并轻压紧备用。(馅料不要夹太多。) 6、蛋打散，将步骤5均匀的沾上蛋汁后，裹上一面粉。 7、适量的油热锅，将夹好馅料的茄子下锅半煎炸到两面都金黄微焦即可盛出滤油准备装盘。 8、把茄子一份一份的叠起，洒上适量的黑胡椒粉就完成。

---